Salsa har funnits under mycket lång tid. Ursprunget går tillbaka till Inkas och aztekerna och precis som det är idag var det ett mycket populärt kryddor som användes på fisk och kött för att lägga till spiciness. De flesta amerikaner använder det som ett dopp samt en krydda och är därför vi så ofta älskar att para ihop det med chips, men salsa på spanska översätter helt enkelt till ”sås”.
en bra, enkel salsa är lätt att göra, men full av smak. För att göra vår mest smakrika salsa någonsin, vi använder både körsbärstomater och färska off-the-vine tomater., Vi stekar också några av ingredienserna för att intensifiera sina smaker och göra denna salsa POP!
färska vs. konserverade tomater
vi föredrar mycket färska tomater i vår salsa eftersom de smakar ljusare och ger en bättre konsistens. Om det är vinterns död och saftiga, röda tomater finns ingenstans att hitta, kan du naturligtvis använda konserverad. Se bara till att du väljer en burk utan tillsatta ingredienser som basilika och dränera tomaterna i deras juice.
rostning
här på Delish är vi fast troende att allt smakar bättre efter att det har rostats(hej, brysselkål!,), och det är därför vi valde att steka några av våra salsa ingredienser. Det tar fram smakerna av jalapeños och sötar djupt körsbärstomaterna. Det tar bort en del av lökens pungency och ger den en mer karamelliserad smak. Detta är vad som kommer att göra din salsa sticker ut framför allt resten.
matberedare
När du använder en matberedare är det helt valfritt, det rekommenderas. Det är det enklaste och snabbaste sättet att blanda alla ingredienser tillsammans., En mixer kan också fungera, men jag skulle rekommendera att antingen arbeta i partier eller stanna för att röra några gånger, så att botten inte blir ren vätska! Hugga alla dina grönsaker för hand skulle ta lite tid, men du kan göra det för mer av en pico de gallo–stil salsa, om du föredrar!
förvaring av salsa
färsk salsa kommer att vara i ungefär en vecka tätt förseglad i kylskåpet. Så du kan fortsätta komma tillbaka för midnattsmat!
Spiciness nivåer
inte ett fan av major spice? Det är okej., Denna salsa är bara på medelvärme, men om du vill ha det mindre kryddig kan du välja bara en jalapeño eller ingen alls. Om du vill ha det ännu spicier lämna några frön i med jalapeños eller byta ut dem för en habanero eller serrano peppar!