Salsa har eksisteret i meget meget lang tid. Oprindelsen går tilbage til inkaerne og A .tekerne, og ligesom det er i dag, det var et meget populært krydderi, der blev brugt på fisk og kød for at tilføje spiciness. De fleste amerikanere bruger det som en dukkert såvel som et krydderi, og det er derfor, vi så ofte elsker at parre det med chips, men salsa på spansk oversætter simpelthen til “sauce”.
en god, enkel salsa er let at lave, men fuld af smag. For at gøre vores mest smagfulde salsa nogensinde bruger vi både cherrytomater og friske off-The-vine tomater., Vi steger også nogle af ingredienserne for at intensivere deres smag og gøre denne salsa POP!
friske vs. dåse tomater
Vi foretrækker meget friske tomater i vores salsa, da de smager lysere og giver en bedre tekstur. Hvis det er vinterens døde og saftige, er røde tomater ingen steder at finde, du kan selvfølgelig bruge dåse. Bare sørg for at vælge en dåse uden tilsatte ingredienser som basilikum og dræne tomaterne af deres saft.
ristning
Her på Delish er vi faste troende på, at alt smager bedre, efter at det er blevet brændt (Hej, rosenkål!,), og derfor valgte vi at stege et par af vores salsa ingredienser. Det bringer jalape .os smag og dybt sød cherrytomaterne. Det fjerner noget af løgens skarphed og giver det en mere karamelliseret smag. Dette er, hvad der får din salsa til at skille sig ud over alt det andet.
foodprocessor
mens du bruger en foodprocessor er helt valgfri, anbefales det. Det er den nemmeste og hurtigste måde at blande alle ingredienserne sammen., En blender kan også fungere, men jeg vil anbefale enten at arbejde i batches eller stoppe for at røre et par gange, så bunden ikke bliver ren væske! At hakke alle dine grøntsager i hånden ville tage lidt tid, men du kan gøre det til mere af en pico de gallo–stil salsa, hvis du foretrækker det!
opbevaring af salsa
frisk salsa vil vare i cirka en uge tæt forseglet i køleskabet. Så du kan holde kommer tilbage til at midnat snack!
Spiciness niveauer
ikke fan af større krydderi? Det er okay., Denne salsa er kun på medium varme, men hvis du vil have den mindre krydret, kan du kun vælge en jalape .o eller slet ingen. Hvis du vil have det endnu spicier, skal du lade nogle frø være med jalape !os eller bytte dem ud for en habanero eller serrano peber!