Salsa har eksistert i svært lang tid. Opprinnelsen går tilbake til Inkaene og Aztekerne og akkurat som det er i dag, det var et svært populært tilbehør som brukes på fisk og kjøtt for å legge til spiciness. De fleste Amerikanere bruke det som en dip, samt en condiment og er grunnen til at vi så ofte elsker å pare det med chips, men salsa i spansk rett og slett kan oversettes til «saus».
En god, enkel salsa er lett å lage, men full av smak. For å gjøre oss de mest flavorful salsa noen gang, bruker vi både cherry tomater og fersk off-the-vine tomater., Vi har også steke noen av ingrediensene til å intensivere sin smaker og gjør dette til salsa POP!
Frisk vs. Hermetiske Tomater
Vi foretrekker mye friske tomater i vår salsa som de smaker lysere og gi en bedre struktur. Hvis det er den døde av vinter og saftige, røde tomater er ingensteds å bli funnet, kan du selvfølgelig bruke hermetisert. Bare sørg for at du velger en kan uten tilsatt ingredienser som basilikum og avløp tomatene av deres juice.
Steking
Her på Delish, vi er fast troende at alt smaker bedre når det er blitt brent (hei, rosenkål!,), og det er derfor vi har valgt å steke noen av våre salsa ingredienser. Det bringer ut det smaker av jalapeños og dypt blidgjøre cherry tomater. Det tar bort noen av de pungency av løk og gir den et mer karamellisert smak. Dette er det som vil gjøre din salsa skiller seg ut over alle de andre.
Food prosessor
Mens du bruker en food prosessor er helt valgfritt, det anbefales. Det er den enkleste og raskeste måten å blande alle ingrediensene sammen., En blender kan fungere så godt, men jeg anbefaler enten å arbeide i grupper, eller å stoppe og rør et par ganger, slik at bunnen ikke blir ren væske! Knuser alle grønnsaker hånd ville ta litt tid, men du kan gjøre det mer av en pico de gallo–stil salsa, hvis du foretrekker!
Lagre salsa
Fersk salsa vil vare i ca en uke tett forseglet i kjøleskap. Så kan du fortsette å komme tilbake for at midnight snack!
Spiciness nivåer
Ikke en fan av store spice? Det er helt greit., Denne salsaen er bare på et middels varme, men hvis du ønsker det mindre krydret du kan velge bare én jalapeño eller ingen i det hele tatt. Hvis du ønsker det selv spicier la noen frø i med jalapeños eller bytte dem ut for en habanero eller serrano pepper!