salsaa on ollut olemassa jo hyvin pitkään. Sen alkuperä juontaa juurensa Inkat ja Atsteekit ja aivan kuten se on tänään, se oli hyvin suosittu mauste käytetään kalaa ja lihaa lisätä mausteisuutta. Useimmat amerikkalaiset käyttävät sitä dippinä sekä mausteena ja siksi me niin usein rakastamme parittaa sen pelimerkeillä, mutta salsa espanjaksi yksinkertaisesti kääntää ”kastike”.
hyvä, yksinkertainen salsa on helppo valmistaa, mutta täynnä makua. Tehdäksemme omastamme kaikkien aikojen maukkaimman salsan käytämme sekä kirsikkatomaatteja että tuoreita viiniköynnöksen ulkopuolisia tomaatteja., Paistamme myös osan raaka-aineista tehostaaksemme niiden makuja ja tehdäksemme tämän salsapopin!
Tuore vs. Purkitettu Tomaatit
Olemme paljon mieluummin tuoreita tomaatteja meidän salsa koska ne maistuvat kirkkaampi ja tarjota parempi rakenne. Jos se on talven kuollut ja mehukas, punaisia tomaatteja ei löydy mistään, voit tietenkin käyttää säilykkeitä. Varmista vain, että valitset tölkin, jossa ei ole lisättyjä ainesosia, kuten basilikaa,ja valuta tomaatit mehuistaan.
Paahtaminen
Täällä Kehuttu, olemme vakaasti uskovat, että kaikki maistuu paremmalta, kun se on paahdettu (hei, ruusukaali!,), ja siksi päätimme paistaa muutaman meidän salsa ainesosia. Se tuo jalapeñojen maut esiin ja makeuttaa kirsikkatomaatteja syvästi. Se vie osan sipulin pungenssista pois ja antaa sille karamellisoidumman maun. Tämä saa salsasi erottumaan ennen kaikkea muista.
elintarvikeprosessori
käytettäessä elintarvikeprosessoria on täysin valinnainen, se on suositeltavaa. Se on helpoin ja nopein tapa sekoittaa kaikki ainekset yhteen., Tehosekoitin voi toimia hyvin, mutta suosittelen joko työskentely erissä tai pysähtymättä sekoita muutaman kerran, niin, että pohja ei tullut puhdasta nestettä! Paloittelu kaikki vihannekset käsin olisi otettava vähän aikaa, mutta voit tehdä enemmän pico de gallo–style salsa, jos haluat!
Tallentamiseen salsa
Tuore salsa kestää noin viikon tiiviisti suljettuna jääkaapissa. Joten voit tulla takaisin sen keskiyön välipalan takia!
Spiciness levels
Not a fan of major spice? Ei se mitään., Tämä salsa on vain keskilämmöllä, mutta jos haluat sen vähemmän mausteinen voit valita vain yhden jalapeño tai ei lainkaan. Jos haluat sitä jopa spicier jättää siemeniä jalapeños tai vaihtaa ne habanero tai serrano pippuri!