Salsa gibt es schon sehr lange. Die Ursprünge gehen auf die Inkas und Azteken zurück und genau wie heute war es ein sehr beliebtes Gewürz, das für Fisch und Fleisch verwendet wurde, um Würze zu verleihen. Die meisten Amerikaner verwenden es sowohl als Dip als auch als Gewürz und deshalb lieben wir es so oft, es mit Chips zu kombinieren, aber Salsa auf Spanisch bedeutet einfach „Sauce“.
Eine gute, einfache Salsa ist leicht zuzubereiten, aber voller Geschmack. Um unsere die würzigste Salsa aller Zeiten zu machen, verwenden wir sowohl Kirschtomaten als auch frische Tomaten außerhalb der Rebe., Wir rösten auch einige der Zutaten, um ihre Aromen zu intensivieren und diese Salsa POP zu machen!
Frische vs. Dosentomaten
Wir bevorzugen frische Tomaten in unserer Salsa, da sie heller schmecken und eine bessere Textur bieten. Wenn es die Toten des Winters sind und saftige, rote Tomaten nirgends zu finden sind, können Sie natürlich Dosen verwenden. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie eine Dose ohne Zusatz von Zutaten wie Basilikum pflücken und die Tomaten ihrer Säfte abtropfen lassen.
Rösten
Hier bei Delish glauben wir fest daran, dass alles besser schmeckt, nachdem es geröstet wurde (hallo, Rosenkohl!,), und deshalb haben wir uns entschieden, einige unserer Salsa-Zutaten zu rösten. Es bringt die Aromen der Jalapeños hervor und versüßt die Kirschtomaten tief. Es nimmt etwas von der Schärfe der Zwiebel weg und verleiht ihr einen karamellisierteren Geschmack. Dies wird Ihre Salsa vor allem von den anderen abheben.
Küchenmaschine
Während die Verwendung einer Küchenmaschine völlig optional ist, wird empfohlen. Es ist der einfachste und schnellste Weg, alle Zutaten zusammen zu mischen., Ein Mixer kann auch funktionieren, aber ich würde empfehlen, entweder in Chargen zu arbeiten oder einige Male zu rühren, damit der Boden nicht zu reiner Flüssigkeit wird! Das Hacken Ihres gesamten Gemüses von Hand würde etwas Zeit in Anspruch nehmen, aber Sie können dies eher für eine Salsa im Pico de Gallo–Stil tun, wenn Sie es vorziehen!
Salsa lagern
Frische Salsa hält etwa eine Woche dicht verschlossen im Kühlschrank. So können Sie immer wieder für diesen Mitternachtssnack kommen!
Schärfe
Kein Fan von Major Spice? Das ist okay., Diese Salsa ist nur bei mittlerer Hitze, aber wenn Sie es weniger scharf wollen, können Sie sich für nur einen Jalapeño oder gar keinen entscheiden. Wenn Sie möchten, dass es noch würziger ist, lassen Sie einige Samen bei den Jalapeños oder tauschen Sie sie gegen einen Habanero-oder Serrano-Pfeffer aus!