introduktion: i den här artikeln söker Gena Philibert-Ortega gamla tidningar för att lära sig om Chef Boyardee – en riktig person som hjälpte mycket under andra världskriget. Gena är en släktforskare och författare till boken ”från familjen köket.”
det finns ett antal mat talesmän som är bekant för de flesta amerikaner. Betty Crocker, farbror Ben, Orville Redenbacher och Dr Pepper är några som kommer att tänka på. I många fall är dessa namn och ansikten fiktiva – men när det gäller italiensk konserver ikon kock Boyardee, är ansiktet under den höga vita kockhatten verklig.,
Ettore” Hector ”Boiardi
Ettore” Hector ” Boiardi föddes 1897 i Piacenza, Italien. Vid 16 års ålder immigrerade han till USA och arbetade med sin bror som kock i köket på New York Citys Plaza Hotel. År 1926 öppnade han sin första restaurang, ”Il Giardino d ’Italia” (Italiens trädgård), i Cleveland, Ohio., Kunderna raved om sin tomatsås och bad om prover, och Boiardi började skicka dem hem med mjölkflaskor fyllda med sin läckra sås.
denna efterfrågan ledde honom till tanken på att packa sin mat och distribuera den till livsmedelsbutiker. (1) Hans första produkt som såldes till butikerna var en förpackad spaghettimiddag som innehöll en ”behållare med riven parmesanost, en låda med torr spaghetti och en stor burk spagettisås.”(2) Han stämplade sin förpackade middag med sitt namn, men ändrade senare ”Boiardi” till en fonetisk stavning – vilket gör det lättare för amerikanerna att uttala., Således föddes kocken Boyardee varumärke.
Chef Boy-Ar-Dee
Chef Boyardees växande popularitet härrörde från ett antal faktorer, inklusive hans användning av färska, kvalitetsingredienser. För att säkerställa detta skapade boiardi 1928 en stor produktionsanläggning i Milton, Pennsylvania, så att han kunde odla sina egna tomater och svampar och en fabrik för att göra och kan sin berömda spagetti sås.,
Chef Boyardee company blev ”bland de största importörerna av parmesanost och olivolja från Italien.”(3)
att meatless spaghetti middag paket utvecklats för att inkludera en konserverad spaghetti och Meatball middag erbjuder ungefär som vad vi ser på våra livsmedelsbutiker hyllor idag.,
inte överraskande, kocken Boyardee lagt till sina mat erbjudanden genom åren med olika pastarätter och även en rad soppor på 1940-talet. som kocken Boyardee varumärke fortsatte att växa var det och är fortfarande mer än bara konserver och pasta.
kocken går i krig
det sägs att en armé marscher på magen, och Kocken Boyardee var där för att hjälpa till att mata soldaterna från andra världskriget., Den Boyardee fabrik i Milton, Pennsylvania, sprang 24 timmar om dygnet/7 dagar i veckan producera Kock Boyardee livsmedel för krigsinsatsen. (4)
enligt denna tidningsannons var vissa Boyardee-produkter endast tillgängliga för militären under denna tid. Vad som var tillgängligt för amerikaner på hemmaplan var att ursprungliga Boyardee erbjudande, spaghetti middag, som sades vara redo i 12 minuter, och hjälpte till att ”spara tid och ration Frimärken.,”
senare under kriget sålde Chef Boyardee Segermiddagen till amerikanska konsumenter, vilket kostade dem inga ransoneringspunkter och erbjöds till ett lågt pris. I denna 1944 annons, kostnaden var bara 8 cent!
kockens ansträngningar skulle inte bli okända., Chef Hector Boiardi tilldelades guldstjärnan 1946 för sin hjälp med att leverera trupper med mat. (5)
ett slut på en Era
Hector Boiardi var en hjälte för att hjälpa till med den amerikanska krigsinsatsen, men krigets slut innebar ett svårt beslut. Boiardi visste att han inte kunde behålla den förstärkta nivån av krigstidsproduktion som hade krävt extra anställda. Han var antingen tvungen att lägga av tusentals extra arbetare, eller sälja företaget till någon med djupare fickor.
han bestämde att för att rädda de anställdas jobb skulle han sälja sitt företag till amerikanska Hemprodukter., (6)
Även om Boiardi inte längre ansvarar för företaget fortsatte han som konsult och verkade som talesman för hans namne från 1946 till 1978. Han dog den 21 juni 1985 i Ohio vid 87 års ålder.
idag är kocken Boyardee varumärket fortfarande lika populärt som någonsin och fortsätter att erbjuda konserverade pastamåltider, producerat idag av ConAgra Foods., Det välbekanta farfars ansikte med den höga vita kockhatten hälsar fortfarande konsumenterna i livsmedelsbutiker – och påminner oss om att en livsmedelsikon i vissa fall har en riktig historia bakom etiketten.
notera: precis som en online samling av tidningar, såsom Genealogybanks Historiska tidningsarkiv, berättade historier om den verkliga kocken Boyardee, kan de berätta historier om dina förfäder som inte kan hittas någon annanstans. Kom och titta idag och se vad du kan upptäcka!