introducción: en este artículo, Gena Philibert-Ortega busca en periódicos antiguos para aprender sobre Chef Boyardee, una persona real que ayudó mucho durante la Segunda Guerra Mundial. Gena es genealogista y autora del libro » desde la cocina familiar.»
hay un número de portavoces de alimentos que son familiares para la mayoría de los estadounidenses. Betty Crocker, tío Ben, Orville Redenbacher y Dr. Pepper son algunos de los que vienen a la mente. En muchos casos, estos nombres y rostros son ficticios, pero en el caso del icono de la comida enlatada italiana Chef Boyardee, la cara debajo del sombrero de chef blanco alto es real.,
Ettore «Hector» Boiardi
Ettore «Hector» Boiardi nació en 1897 en Piacenza, Italia. A los 16 años de edad emigró a los Estados Unidos, trabajando con su hermano como chef en la cocina del Hotel Plaza de la ciudad de Nueva York. En 1926 abrió su primer restaurante «Il Giardino d’Italia» (El Jardín de Italia), en Cleveland, Ohio., Los clientes se entusiasmaron con su salsa de tomate y pidieron muestras, y Boiardi comenzó a enviarlos a casa con botellas de leche llenas de su deliciosa salsa.
esta demanda le llevó a la idea de empaquetar su comida y distribuirla a las tiendas de comestibles. (1) su primer producto vendido a las tiendas fue una cena de espaguetis empaquetada que incluía un «bote de queso parmesano rallado, una caja de espaguetis secos y un frasco grande de salsa de espaguetis.(2) marcó su cena empaquetada con su nombre, pero más tarde cambió «Boiardi» a una ortografía fonética, lo que facilita la pronunciación de los estadounidenses., Así nació la marca Chef Boyardee.
Chef Boy-Ar-Dee
La creciente popularidad de Chef Boyardee se derivó de una serie de factores, incluyendo su uso de ingredientes frescos y de calidad. Para asegurar esto, en 1928 Boiardi creó una gran planta de producción en Milton, Pensilvania, para que pudiera cultivar sus propios tomates y champiñones, y una fábrica para hacer y poder su famosa salsa de espaguetis.,
la empresa Chef Boyardee se convirtió » entre los mayores importadores de queso parmesano y aceite de oliva de Italia.»(3)
ese paquete de cena de espaguetis sin carne evolucionó para incluir una cena de espaguetis y albóndigas enlatadas que ofrece mucho como lo que vemos en nuestros estantes de comestibles hoy.,
no es sorprendente que Chef Boyardee agregara a sus ofertas de alimentos a lo largo de los años con varias comidas de pasta e incluso una línea de sopas en la década de 1940. a medida que la marca Chef Boyardee continuó creciendo, fue y sigue siendo más que solo alimentos enlatados y pasta.
El Chef va a la Guerra
se dice que un ejército marcha sobre su estómago, y el Chef Boyardee estaba allí para ayudar a alimentar a los soldados de la Segunda Guerra Mundial., La fábrica de Boyardee en Milton, Pennsylvania, funcionó 24 horas al día/7 días a la semana produciendo alimentos de Chef Boyardee para el esfuerzo de guerra. (4)
según este anuncio periodístico, algunos productos de Boyardee solo estaban disponibles para los militares durante este tiempo. Lo que estaba disponible para los estadounidenses en el frente interno era esa oferta original de Boyardee, la cena de espaguetis, que se decía que estaba lista en 12 minutos, y ayudó a «ahorrar tiempo y cupones de racionamiento.,»
Más tarde, durante la guerra, Chef Boyardee vendió la cena de la victoria a los consumidores estadounidenses, lo que les costó no hay puntos de racionamiento y se ofreció a un precio bajo. En este anuncio de 1944, el costo fue de solo 8 centavos!
El chef esfuerzos no pasan inadvertidos., El Chef Héctor Boiardi fue galardonado con la estrella de oro en 1946 por su ayuda con el suministro de alimentos a las tropas. (5)
An End of an Era
Hector Boiardi fue un héroe por ayudar con el esfuerzo de guerra estadounidense, pero el final de la guerra significó una decisión difícil. Boiardi sabía que no podía mantener el nivel ampliado de producción en tiempo de guerra que había requerido empleados adicionales. O tuvo que despedir a miles de esos trabajadores adicionales, o vender la compañía a alguien con bolsillos más profundos.
decidió que para salvar los empleos de esos empleados, vendería su compañía a American Home Products., (6)
aunque ya no estaba a cargo de la compañía, Boiardi continuó como consultor y apareció como portavoz de su homónimo desde 1946 hasta 1978. Murió el 21 de junio de 1985 en Ohio a la edad de 87 años.
hoy la marca Chef Boyardee sigue siendo tan popular como siempre y continúa ofrezca platos de pasta enlatada, producidos hoy por ConAgra Foods., Esa cara familiar de abuelo con el sombrero de chef blanco alto todavía saluda a los consumidores en las tiendas de comestibles, y nos recuerda que, en algunos casos, un ícono de la comida tiene una historia real detrás de la etiqueta.
Nota: al igual que una colección en línea de periódicos, como los archivos históricos de periódicos de GenealogyBank, contaron las historias del verdadero Chef Boyardee, pueden contarte historias sobre tus antepasados que no se pueden encontrar en ningún otro lugar. Ven a ver hoy y ver lo que se puede descubrir!