- Actiune
- Pin
- Tweet
- Yummly
- Tumblr
- se Amestecă
Crema de vită afumată prăjită (un.k.a. „de rahat”) este un mic, de umplere, se pune pe coaste fel de mâncare cu un dram de nostalgie. O rețetă care a fost în jur de generații și a fost la fel de familiar atunci, ca macaroane și brânză este astăzi., Aceasta reteta SOS este mare pentru cină, dar în casa noastră, a fost tarif mic dejun tradițional.Dacă nu ați experimentat niciodată carne de vită tocată, este doar carne de vită uscată tocată amestecată într-un sos alb cremos și servită peste pâine prăjită (aceasta este partea de șindrilă). Aflați cum să faceți SOS, în 10 minute plat.
Crema de vită afumată prăjită origini
Avem armata SUA să-i mulțumesc pentru popularitatea de acest lucru ușor, antena economice., Creamed carne de vită cioplit pe pâine prăjită a fost în rotație regulată pe meniul pentru trupe, deoarece a fost ieftin, umplere, realizate cu ingrediente stabile cea mai mare parte raft și a servit 100 bărbați. Iată rețeta originală dintr-o carte de bucate a Marinei din 1945.carnea de vită simplă cu cremă pe pâine prăjită a hrănit masele în timpul celui de-al doilea război mondial și, cel mai probabil, fiecare soldat, marin, aviator și marinar a experimentat acest clasic de mâncare de confort în timpul desfășurării lor.,
sunt sigur că, la moment, ar fi dat orice pentru Mama cu carne și sos, dar privind înapoi dețin un respect de invidiat și îndrăznesc să spun un nostalgic pofta când vorbim de crema de carne afumată. această rețetă SOS este una pe care tatăl meu a mâncat-o frecvent în zilele marinei sale în timpul războiului din Vietnam. Cu toate acestea, chiar și ani după serviciul său, tatăl meu ar rechiziționa uneori bucătăria mamei mele pentru a-și face carnea de vită specială cu cremă pe pâine prăjită. Ne-a plăcut.,
Ce ai nevoie pentru SOS reteta
- carne de Vită Uscată
- Unt
- Faina
- Piper Negru
- Piper Cayenne
- Lapte
- Jumătate & Jumătate (opțional)
- Toast
- Pătrunjel (opțional)
Alte arome:
fiecare are propria lor „atinge speciale” lor crema cioplit reteta de carne de vită., În aceasta, am adăugat piper cayenne pentru puțină căldură și furnică, dar dacă nu este pentru dvs., nu ezitați să-l schimbați pentru unele dintre aceste alte adăugări populare.muștar uscat-o linguriță adăugată la roux, dă o calitate tangibilă sosului cremos béchamel.nucșoară măcinată-nucșoara este un condiment clasic în multe sosuri albe. În mod normal asociat cu coacerea, nucșoara adaugă o căldură de nuci care nu este dominantă, dar adaugă o aromă de fundal moale. Ai nevoie doar de un vârf de nucșoară, nu o face prea mult.,sosul Worcestershire – dacă doriți să mergeți mai adânc cu aroma umami, sosul Worcestershire este răspunsul. Doar câteva liniuțe solide (1/4-1/2 linguriță) vă vor aromatiza sosul de vită cioplit.jumătate și jumătate-pentru mai multă bogăție folosesc jumătate și jumătate. Dacă nu aveți sau doriți un sos mai ușor, înlocuiți laptele.
Cum Sa Faci SOS
- se Topește untul într-o tigaie grele cu 2″ la 3″ laturi de mare, la foc mare mediu.,
- adăugați făina, ardeiul negru și cayenne și amestecați împreună pentru a forma o pastă (numită roux).
- gatiti rouxul timp de aproximativ un minut, amestecand constant pentru a gati faina.
- se amestecă în lapte și jumătate și jumătate și se aduce la fierbere la foc mediu. Odată ce amestecul ajunge la fierbere, gătiți-l timp de un minut până când sosul (béchamel) se îngroațește.
- Sfat Pro: puteți ajusta consistența sosului de vită cioplit adăugând mai mult lapte. Dacă doriți să fie mai subțire, amestecați în lapte suplimentar aproximativ 1/4 cană la un moment dat până când aveți grosimea dorită.,
- se amestecă carnea de vită uscată tocată.
- lingură cremă amestec de carne de vită cioplit pe pâine prăjită. Se presara cu patrunjel si se serveste.
Ce zici de sare?
nu va trebui să adăugați sare la nicio rețetă SOS, deoarece carnea de vită uscată are mult sodiu în ea. De fapt, poate fi copleșitor uneori.
Sfat Pro: gustați carnea de vită uscată înainte de a o adăuga. Dacă este prea sărat, îl puteți înmuia în apă timp de 10-20 de minute pentru a elimina o parte din sodiu., Pat-l uscat și apoi se taie în bucăți mici, muscatura de dimensiuni înainte de a continua cu reteta.
care este cea mai bună carne de vită uscată pentru SOS?
există multe mărci de carne de vită uscată. Uită-te în secțiunea de delicatese frigorifice sau aproape de locul în care se află conservele de ton și cârnații vienezi din magazinul tău alimentar. Iată câteva mărci notabile:
- Carl Buddig este un brand care este popular și adesea folosit pentru carnea de vită cioplită.
- Hormel vinde, de asemenea, carne de vită uscată în borcane și pungi.
- armura a uscat carnea de vită tocată într-un borcan.,
- carnea de vită uscată Carsons (pe care am folosit-o pentru această rețetă de carne de vită tocată) nu pare să fie formată și presată, ci mai degrabă este de fapt carne de vită uscată foarte subțire. Fancy!
- dezvăluirea completă: familia mea ar cumpăra economia, marca magazinului, carnea de vită uscată presată în acele pungi de plastic din secțiunea deli. Nu mă Data, dar cred că la momentul respectiv, ai putea cumpăra 4 / $1.00.
de Ce avem nevoie de asta acum
Crema cioplit sos de carne de vită ne duce înapoi., Nu este mâncare de lux, este mâncare de confort. Nimic cu adevărat sexy despre asta — și este cu siguranță o provocare pentru a fotografia, dar nimic nu contează.
aceasta este o susținere pură. Masa ieftină, dar plină și satisfăcătoare, care a susținut și a ținut oamenii să meargă în perioadele slabe și în timpul războiului. Acest fel de mâncare, în timp ce malign, nutritiv, a hrănit masele și este amintit cu drag, provocând încă un declanșator emoțional astăzi.,
mă uit în jur la stat din țara noastră, bătut cu gradul de inegalitate și nedreptate, de dezbinare politică, o pandemie globală și masele de oameni fără loc de muncă, eu nu pot ajuta, dar cred că am putea beneficia de toate un simplu, acasă-gătite, confort masă alimente de genul asta.
poveste adevărată
după ce am făcut această rețetă SOS, i-am trimis o poză tatălui meu. O privire, a provocat un oftat melancolic, ” Ahhhh … cremă de carne de vită pe pâine prăjită. Îmi amintesc asta.,”
Imprimare Pin
de Modă Veche Crema de Vită afumată Prăjită (SOS Reteta)
2 linguri faina
Instrucțiuni
-
se topeste untul la foc mediu intr-o tigaie medie, cu 2-3″ laturile mari.,
-
se Presara faina, piper negru și piper cayenne peste faina si se amesteca pana cand faina este complet amestecat cu untul si nici uscat biți rămân.
-
Gatiti, amestecand constant timp de un minut.
-
Amestecati în lapte și jumătate și jumătate și se amestecă în mod constant până când amestecul ajunge la fierbere. Gatiti timp de un minut, din nou, amestecand constant, astfel incat sa nu se arda sau sa se lipeasca de fundul tigaiei.,
-
scoateți din căldură și amestecați carnea de vită pentru a se amesteca bine.
-
Puneți o bucată de pâine pe fiecare farfurie și împărțiți crema de vită afumată peste pâine prăjită. Se presara cu patrunjel si se serveste.,
Nutrition
Pin „Creamed Chipped Beef” for later!,
- Actiune
Ac - Tweet Yummly
- e-Mail
Tumblr - se Amestecă