- Megosztás
- Pin
- Tweet
- Yummly
- Tumblr
- Mix
Tejfölös szárított marhahús, saláta (egy.k.a. a “szar a zsindely”) egy kiadós, laktató, csúszik étel, egy kis nosztalgia. Egy olyan recept, ami már generációk óta létezik, és olyan ismerős volt, mint ma a makaróni és a sajt., Ez SOS recept nagy vacsorára, de a mi házunkban, ez volt a hagyományos reggeli viteldíj.Ha még soha nem tapasztalt tejszínes szeletelt marhahús, ez csak apróra vágott szárított marhahús keverjük egy krémes fehér mártással, majd pirítóssal tálaljuk (ez a zsindely rész). Ismerje meg, hogyan lehet SOS-t készíteni, 10 perc alatt lapos.
Tejszínezett marhahús pirítósra
az amerikai hadseregnek köszönhetjük ennek a könnyű, gazdaságos ételnek a népszerűségét., A pirítósra vágott tejszínes marhahús rendszeresen forgott a csapatok étlapján, mert olcsó volt, töltelék, többnyire polcos stabil alapanyagokból készült, és 100 embert szolgált fel. Itt van az eredeti recept egy 1945-ös haditengerészeti szakácskönyvből.
a második világháború alatt a tömegeket pirítósra mártott, egyszerű tejszínes marhahússal etették, és valószínűleg minden katona, tengerészgyalogos, pilóta és tengerész megtapasztalta ezt a komfortos ételklasszikust a bevetésük során.,
biztos vagyok benne, hogy abban az időben, hogy adott semmit, Anya fasírt, mártást, de visszatekintve náluk feltétlen tisztelet jellemzi a céget, s merem állítani, a sóvárgó vágy, amikor említette, tejfölös szárított marhahús.
Ez az SOS recept az, amelyet apám gyakran evett haditengerészeti napjaiban a vietnami háború alatt. Azonban, még évekkel a szolgálata után, apám néha parancsolta anyám konyháját, hogy készítsen különleges krémes marhahúst pirítósra. Imádtuk.,
Mi szüksége lesz SOS recept
- Szárított Marhahús
- Vaj
- Liszt
- Fekete Bors
- Cayenne Bors
- Tej
- Fele & Fele (opcionális)
- Köszöntő
- Petrezselyemzöld (opcionális)
Egyéb aromák:
Mindenkinek megvan a saját “speciális érinti” a tejfölös szárított marhahús recept., Ebben egy, már hozzá cayenne bors egy kis hő és bizsergés, de ha ez nem az Ön számára, nyugodtan cserélje ki néhány ilyen egyéb népszerű kiegészítések.
száraz mustár-egy teáskanál hozzáadva a roux-hoz, finom minőséget ad a krémes béchamel szósznak.
a földi szerecsendió-szerecsendió klasszikus fűszer sok fehér szószban. Általában a sütéshez kapcsolódik, a szerecsendió hozzáad egy diós meleget, amely nem domináns, de lágy háttérízt ad hozzá. Csak egy csipet szerecsendió kell, ne csináld túl.,
Worcestershire szósz – ha mélyebbre akarsz menni az umami ízével, a Worcestershire szósz a válasz. Csak néhány szilárd kötőjel (1/4-1/2 teáskanál) ízesíti a szeletelt marhahús mártást.
fél és fél-a nagyobb gazdagság érdekében fél-felet használok. Ha nincs, vagy szeretne egy könnyebb mártást, cserélje ki a tejet.
Hogyan SOS
- megolvasztom a vajat egy nagy serpenyőben 2″ 3″ magas oldala, közepesen magas hő.,
- adjuk hozzá a lisztet, a fekete borsot és a cayenne-t, majd habverjük össze, hogy pasztát képezzünk (úgynevezett roux). szakács szakács roux körülbelül egy percig, folyamatos keverés közben, hogy főzzük a lisztet.
- a tejet és a felét felverjük, és közepes magas hőfokon forraljuk fel. Miután a keverék felforralódott, szakács egy percig, amíg a mártás (béchamel) megvastagodik.
- Pro tipp: a szeletelt marhahús konzisztenciáját több tej hozzáadásával állíthatja be. Ha azt szeretné, hogy vékonyabb legyen, habverővel extra tejet körülbelül 1/4 csésze egy időben, amíg a kívánt vastagságot.,
- Keverje hozzá az apróra vágott szárított marhahúst.
- kanál tejszínes szeletelt marhahús keveréket a pirítósra. Megszórjuk petrezselyemmel, tálaljuk.
mi a helyzet a sóval?
nem kell sót hozzáadnia az SOS recepthez, mert a szárított marhahúsban rengeteg nátrium van. Valójában néha elsöprő lehet.
Pro tipp: a hozzáadás előtt kóstolja meg a szárított marhahúst. Ha túl sós, 10-20 percig vízben áztathatja, hogy eltávolítsa a nátrium egy részét., Szárítsa meg, majd aprítsa apró, harapás méretű darabokra, mielőtt folytatná a receptet.
mi a legjobb szárított marhahús az SOS számára?
a szárított marhahús számos márkája létezik. Csak nézd meg a hűtött deli szakaszt, vagy közel, ahol a konzerv tonhal, bécsi kolbász van a bolt. Íme néhány figyelemre méltó márka:
- Carl Buddig egy olyan márka, amely népszerű, és gyakran használják a vágott marhahús.
- Hormel szárított marhahúst is árul üvegekben és tasakban.
- A páncél egy edényben szárított marhahús.,
- Carsons szárított marhahús (amit én használtam erre a tejszínes szeletelt marhahús recept) nem úgy tűnik, hogy képződik, préselt, hanem valójában nagyon vékonyra szeletelt szárított marhahús. Puccos!
- teljes közzététel: A családom megvásárolná a gazdaságot, a márkát, a préselt szárított marhahúst azokban a műanyag tasakokban a deli szakaszból. Nem a mai napig magam, de azt hiszem, abban az időben, meg lehetne vásárolni 4 / $1.00.
miért van szükségünk erre most
, Ez nem divatos étel, hanem kényelmi étel. Semmi igazán szexi róla — és ez minden bizonnyal egy kihívás, hogy fényképezni, de egyik sem számít.
ez puszta táplálék. Az olcsó, mégis kitöltő és kielégítő étkezés, amely támogatta és tartotta az embereket a sovány időkben és a háborús időkben. Ez az étel, miközben rosszindulatúan, táplálkozási szempontból táplálta a tömegeket, szeretettel emlékezett rá, még ma is érzelmi kiváltást vált ki.,
Ahogy körbenézek az állam, az ország, verték le a átható egyenlőtlenség, valamint az igazságtalanságot, a megosztó politika, egy globális járvány, valamint tömegek ember munka, nem tudok segíteni, de azt hiszem, hogy mi az előnyeit egy egyszerű, házias, kényelem, élelmiszer, étel, mint ez.
igaz történet
miután elkészítettem ezt az SOS receptet, írtam egy képet apámnak. Egy pillantás, felébredt egy vágyakozó sóhaj, ” ahhhhh … tejszínes marhahús pirítós. Emlékszem rá.,”
Nyomtatás Pin-kódot a
Régimódi Tejfölös szárított Marhahús, saláta (SOS Recept)
2 evőkanál liszt
Utasítás
-
Olvad a vaj közepesen magas hő egy közepes serpenyőben 2-3″ magas oldalán.,
-
szórjuk a lisztet, a fekete borsot és a cayenne borsot a lisztre, és habozzuk addig, amíg a lisztet teljesen összekeverjük a vajjal, és nem maradnak száraz darabok.
-
szakács, egy percig folyamatosan habzik.
-
távolítsa el a tűzről, majd keverje össze a marhahúst, hogy jól keveredjen.helyezzen egy darab pirítóst minden tányérra, és ossza meg a tejszínes Csorba marhahúst a pirítósra. Megszórjuk petrezselyemmel, tálaljuk.,
Nutrition
Pin “Creamed Chipped Beef” for later!,
-
Pin - Tweet
Yummly - email
Tumblr - mix