- Sdílení
- Pin
- Tweet
- Yummly
- Tumblr
- Mix
Kaše štípané hovězí na toast (a.k.a. „sračky“) je vydatná, plnění, držet se svého žebra jídlo s nádechem nostalgie. Recept, který byl po generace a byl tehdy stejně známý jako makarony a sýry dnes., Tento recept SOS je skvělý na večeři,ale v našem domě to bylo tradiční snídaně.Pokud jste nikdy nezažili smetanově štípané hovězí maso, je to jen nakrájené sušené hovězí maso míchané do krémově bílé omáčky a podávané přes toast (to je šindelová část). Naučte se, jak vytvořit SOS, za 10 minut ploché.
Kaše štípané hovězí na přípitek původ
Máme armáda USA díky popularitě této jednoduché, hospodárné jídlo., Kaše štípané hovězí na přípitek byl v pravidelné rotaci na menu pro vojáky, protože to bylo levné, plnění, provedené s většinou skladovatelné suroviny a podává se 100 muži. Zde je původní recept z námořnické kuchařky z roku 1945.
Jednoduché kaše štípané hovězí na přípitek fed masy během druhé Světové Války a s největší pravděpodobností každý voják, mariňák, letec a námořník zažil tento komfort potravin klasická během jejich nasazení.,
jsem si jistý, že v té době, že bych udělala všechno pro maminky a omáčku, ale při pohledu zpět se držet závistivý respekt a troufám si tvrdit, melancholické toužení, když jste zmínil kaše štípané hovězí maso.
tento recept SOS je ten, který můj otec často jedl ve svých námořních dnech během Vietnamské války. Nicméně, dokonce i roky poté, co jeho služby, můj Táta by někdy zabrat Mámě v kuchyni, aby se jeho speciální kaše štípané hovězí na přípitek. Milovali jsme to.,
Co budete potřebovat pro SOS recept
- Sušené Hovězí maso
- Máslo
- Mouka
- Černý Pepř
- Paprika
- Mléko
- Polovina & Polovina (volitelné)
- Toast
- Petržel (volitelně)
Ostatní příchutě:
Každý má své vlastní „speciální úpravy“ na jejich kaše štípané hovězí maso recept., V tomto jsem přidal kajenský pepř na trochu tepla a chvění, ale pokud to není pro vás, neváhejte ho vyměnit za některé z těchto dalších populárních doplňků.
suchá hořčice-čajová lžička přidaná do rouxu, dává krémové béchamelové omáčce pikantní kvalitu.
mletý muškátový oříšek-muškátový oříšek je klasickým kořením v mnoha bílých omáčkách. Obvykle spojené s pečením, muškátový oříšek přidává ořechové teplo, které není dominantní, ale dodává jemnou příchuť pozadí. Potřebujete jen špetku muškátového oříšku, nepřehánějte to.,
Worcestershire omáčka-pokud chcete jít hlouběji s umami příchutí, Worcestershire omáčka je odpověď. Jen několik pevných pomlček (1/4-1/2 čajové lžičky) ochutná vaši štěpenou hovězí omáčku.
polovina a polovina-pro větší bohatost používám polovinu a polovinu. Pokud nemáte žádnou nebo chcete lehčí omáčku, nahraďte mléko.
Jak Udělat SOS
- Rozpusťte máslo na těžké pánvi s 2″ až 3″ high strany, přes středně vysoké teplo.,
- Přidáme mouku, černý pepř a kajenský pepř a rozšleháme spolu tvořit pastu (tzv. jíšku).
- vařte roux asi jednu minutu, za stálého míchání vařte mouku.
- rozšleháme mléko a půl a přivedeme k varu na mírném ohni. Jakmile směs přijde k varu, vařte ji po dobu jedné minuty, dokud omáčka (béchamel) nezhoustne.
- Pro Tip: konzistenci štípané hovězí omáčky můžete upravit přidáním více mléka. Pokud chcete, aby byl tenčí, rozšlehejte v extra mléce asi 1/4 šálku najednou, dokud nebudete mít požadovanou tloušťku.,
- zamíchejte nakrájené sušené hovězí maso.
- lžíce smetanový štěpky hovězí směs na toastu. Posypeme petrželkou a podáváme.
Co o soli?
nebudete muset přidávat sůl do jakéhokoli receptu SOS, protože sušené hovězí maso má v sobě dostatek sodíku. Ve skutečnosti to může být někdy ohromující.
Pro Tip: před přidáním ochutnejte sušené hovězí maso. Pokud je příliš slaná, můžete ji namočit ve vodě po dobu 10-20 minut, abyste odstranili část sodíku., Před pokračováním v receptu jej osušte a poté nakrájejte na malé kousky velikosti kousnutí.
jaké je nejlepší sušené hovězí maso pro SOS?
existuje mnoho značek sušeného hovězího masa. Stačí se podívat do sekce chlazené lahůdky nebo blízko místa, kde jsou konzervované tuňáky a Vídeňské klobásy ve vašem obchodě s potravinami. Zde je několik významných značek:
- Carl Buddig je značka, která je populární a často používán pro hovězím.
- Hormel také prodává sušené hovězí maso ve sklenicích a sáčcích.
- pancéřová sušila štípané hovězí maso ve sklenici.,
- Carsonovy Sušené Hovězí maso (které jsem použil pro tento kaše štípané hovězí recept) se nezdá být vytvořeny a lisované, ale spíše je ve skutečnosti velmi tenké plátky sušeného hovězího masa. Nóbl!
- Full Disclosure: My family would buy the economy, store brand, lisované sušené hovězí maso v těch plastových sáčcích ze sekce deli. Ne k dnešnímu dni sám, ale myslím, že v té době, můžete si koupit 4/$1.00.
Proč potřebujeme
Kaše štípané hovězí omáčku nás zavede zpět., Není to nóbl jídlo, je to pohodlné jídlo. Nic opravdu sexy o tom-a to je jistě výzva k fotografování, ale nic z toho nezáleží.
to je naprostá výživa. Levné, ale plnění a uspokojující jídlo, které podporovalo a udržovalo lidi v chudých dobách a válečných dobách. Tento pokrm, zatímco pomlouval, nutričně, fed masy a je laskavě si pamatoval, stále provokovat emocionální spoušť dnes.,
Jak jsem se podívat na stav naší zemi, biti dolů s všudypřítomná nerovnost a nespravedlnost, zatahovat politiku, globální pandemie a masy lidí bez práce, nemůžu si pomoct, ale myslím, že bychom všichni mohli těžit z jednoduchého, domů-vařené jídlo, jídlo, jako je tohle.
True story
poté, co jsem vytvořil tento recept SOS, poslal jsem tátovi obrázek. Jeden pohled, vyvolával toužebný povzdech, “ Ahhhh … smetanový štípané hovězí na toastu. To si pamatuju.,“
Tisk Pin
Staromódní Kaše Štípané Hovězí Na Přípitek (SOS Recept)
, 2 lžíce hladké mouky
Návod k použití
-
Rozpusťte máslo na středně vysoké teplo ve středně velké pánvi s 2-3″ high stranách.,
-
Posypeme mouku, černý pepř a kajenský pepř v průběhu mouku a šlehejte, dokud mouka je zcela smíšené s máslem a ne suché kousky zůstávají.
-
Cook, šlehání neustále po dobu jedné minuty.
-
Rozšleháme v mléce a půl a půl a neustále míchejte, dokud směs přijde do varu. Vařte jednu minutu, znovu, za stálého míchání, aby nehořelo ani se nelepilo na dno pánve.,
-
odstraňte z tepla a zamíchejte hovězí maso, aby se dobře promíchalo.
-
Umístěte kus přípitek na každý talíř a rozdělte kaše štípané hovězí přes toast. Posypeme petrželkou a podáváme.,
Nutrition
Pin „Creamed Chipped Beef” for later!,
- Sdílení a
Pin - Tweet a
Yummly - E-mail a
, Tumblr - Mix