La Le Chef compilație a celor mai bune 100 de bucătari din lume pentru 2020 a fost lansat, cu chef Mauro Colagreco de Mirazur restaurant în Menton, Franța, fiind în prima poziție și numit cel mai bun bucătar din lume.,
Argentinian-bucătar Italian Mauro Colagreco, de a produce condus-restaurant situat pe Riviera franceză, Mirazur, adaugă această recunoaștere la un șir de distincții obținute în 2019, de la a câștiga trei stele Michelin și de a fi ales Bucătarul-șef al Anului 2019 de la egal la egal grup, pentru a câștiga titlul de cel Mai bun Restaurant din lume De pe Lume e mai Bune 50 de Restaurante lista 2019.,
primele trei locuri pe lista du-te la franceză pe baza de bucătari, cu chef Christophe Bacquié de la Restaurant Christophe Bacquié susținând locul al doilea, și câștigătorul de anul trecut, Arnaud Donckele de La Vague d ‘ Or, următorul în a treia.
bucătari francezi domina top 10, cu șase dintre cei mai buni bucătari enumerate în Franța, inclusiv Mauro Colagreco, Christophe Bacquie, Arnaud Donckele, Emmanuel Renaut, Laurent Petit și Arnaud Lallement.,
bucătarul danez Rene Redzepi se află din nou în top zece, urcând cinci locuri până pe locul cinci, și i se alătură alți patru bucătari din afara Franței: Dan Barber din SUA de la ferma Blue Hill, Jonnie Boer din De Librije din Olanda și Björn Frantzén de la restaurantul Frantzén din Suedia.
bucătarii francezi păstrează cele mai multe locuri pe lista influențată istoric de francezi cu 30 de bucătari clasați, Spania se află pe locul 2 cu 11 bucătari clasați, la egalitate cu Japonia.,lista Le Chef este o listă compilată de peers, unde bucătarii Michelin cu două și trei stele sunt rugați să furnizeze o listă cu cinci nume pe care le consideră cel mai bine reprezintă valorile profesiei de gătit, creând gătit excepțional și ale căror restaurante sunt o vizită obligatorie.,
Top 10 cele mai bune bucătari din lume
- Mauro Colagreco
- Cristophe Bacquié
- Arnaud Donckele
- Emmanuel Renaut
- René Redzepi
- Laurent Petit
- Dan Barber
- Jonnie Boer
- Bjorn Frantzen
- Arnaud Lallement
1 Mauro Colagreco, Mirazur (Franța)
Titularul 2019 numărul unu loc pe Lume mai Bune 50 de Restaurant listă, Argentinianul e Mirazur deține trei stele Michelin în Menton, în cazul în care bucătar-șef este gradina este celebru.,
Foto©Anne-Emmanuelle Thion
2 Cristophe Bacquié, Restaurant Christophe Bacquié (Franța)
Cristophe Bacquié de 3 stele Michelin, restaurantul Le Castellet, în Provence, este un bastion al francez de mare preparate din bucătăria Mediteraneană. Bucătarul Corsican a obținut titlul de Meilleur Ouvrier de France (cel mai bun meșter din Franța) în 2004.
3 Arnaud Donckele, La Vague d ‘ Or (Franța)
firma franceză preferat Arnaud Donckele este plasat în mod constant în partea de sus a lumii e cel mai bun bucătar-șef liste., A fost unul dintre cei mai tineri bucătari care a câștigat trei stele Michelin când a obținut premiul pentru munca sa la la Vague D ‘ Or din Saint-Tropez.
4 Emmanuel Renaut, Flocons de Sel (Franța)
Parizian chef Emmanuel Renaut ales franceză stațiune de schi Megève să-și deschidă Flocons de Sel restaurant. Cu o pasiune pentru munți, Renaut spune: „încerc să-mi aduc mediul pe farfurie.,”
5 René Redzepi, Noma (Danemarca)
chef/proprietar de lider mondial restaurantul Noma din Copenhaga, este invocat ca principal motiv Danemarca s-a transformat reputației sale de a deveni considerat unul dintre cele mai importante alimente destinatii din lume.
6 Laurent Petit, Le Clos des Sens (Franța)
Le Clos des Sens de chef Laurent Petit a primit al treilea Michelin str în 2019., Petit se referă la stye-ul său de gătit ca „gătit” sau la o abatere de la „codurile rigide ale gastronomiei”, cum ar fi ideea că restaurantele franceze la nivel înalt trebuie să servească foie gras, homar sau caviar.
7 Dan Barber, Blue Hill Farm (SUA)
bucătarul șef și de la fermă la masă inovator la Blue Hill restaurant din Manhattan și Piatră Hambare Centrul pentru produsele Alimentare & Agricultura, se străduiește să schimbe modul Americanii cred despre proveniența lor alimentare.,
8 Jonnie Boer, de Librije (Olanda)
Chef Jonnie Boer conduce renumitul restaurant cu 3 stele Michelin de Librije din Zwolle, Olanda. El conduce Restaurantul împreună cu soția sa Thérèse de peste douăzeci de ani.
9 Bjorn Frantzen, Restaurant Frantzen (Suedia)
Bjorn Franzen este proprietarul/bucătar de la Suedia doar 3-restaurant cu stele Michelin, Restaurantul Franzen. Bucătăria sa este descrisă ca fiind nordică, informată de sensibilitățile kaiseki japoneze susținute de tehnica franceză.,
10 Arnaud Lallement, Am’Assiette Champenoise (Franța)
Chef Arnaud Lallement deține trei stele Michelin la restaurantul lui L’Assiette Champenoise, în Tinqueux apropiere de Reims, Franța. Bucătarul a început să gătească la vârsta de 5 ani alături de tatăl său în bucătăria de acasă.,br>78 Martin Klein, Ikarus (Austria)
79 Arjan Speelman și Onno Kokmeijer, Ciel Bleu (Olanda)
80 Dieter Koschina, Vila Joya (Portugalia)
81 Normand Laprise, Tocă I (Canada)
82 Nicolas Le Bec, Villa Le Bec (China)
83 Edouard Loubet, Restaurant Edouard Loubet (Franța)
84 Tadayoshi Matsukawa, Matsukawa (Japonia)
85 Jean-Georges Klein, Villa Rene Lalique (Franța)
De la 86 la 100 mai buni bucătari din lume
86 Motokazu Nakamura, Restaurant Nakamura (Japonia)
87 Hans Neuner, Ocean (Portugalia)
88 Norbet Niederkofler, Sf., Hubertus (Italia)
89 Jiro Ono, Jiro Honten (Japonia)
90 Gaston Acurio, Astrid y Gaston (Peru)
91 Anne-Sophie Pic, Maison Pic (Franța)
92 Fabio Pisani și Alessandro Negrini, Il Luogo di Aimo e Nadia (Italia)
93 Julien Royer, Odette (Singapore)
94 Carme Ruscalleda, Cuina Estudi (Spania)
95 Andreas Senn, Senn Restaurant (Austria)
96 Ciccio Sultano, Duomo (Italia)
97 Yusuke Takada, La Cime (Japonia)
98 Mathieu Viannay, La Simpla Mangal (Franța)
99 Joachim Wissler, Vendome (Franța)
100 Hajme Helgager, Hajime (Japonia)