a Le Chef összeállítása a 100 legjobb szakácsok a világon 2020-ban megjelent, séf Mauro Colagreco a Mirazur étterem Menton, Franciaország, hogy az első helyen, és elemzi a legjobb szakács a világon.,
Az argentin-olasz séf, Mauro Colagreco, a francia Riviérán található termékvezérelt étteremből, Mirazur, ezt az elismerést egy 2019-ben elért elismeréshez egészíti ki: három Michelin-csillagot nyert, és 2019-ben társcsoportja választotta az év séfjét, hogy megnyerje a világ legjobb éttermének címét a világ 50 legjobb éttermének listáján 2019.,
a lista első három helyezettje a francia székhelyű séfek közé tartozik, Christophe Bacquié, A Christophe Bacquié étterem séfje a második helyet foglalja el, a tavalyi győztes pedig Arnaud Donckele a La homályos D ‘ Or-ból, a harmadik helyen.
a francia szakácsok uralják a top 10-et, a világ hat legjobb szakácsa szerepel Franciaországban, köztük Mauro Colagreco, Christophe Bacquie, Arnaud Donckele, Emmanuel Renaut, Laurent Petit és Arnaud Lallement.,
Rene Redzepi Dán séf ismét az első tízben szerepel, öt helyről az ötödik helyre lép fel, és négy másik séf csatlakozik Franciaországon kívül: az USA Dan Barber a Blue Hill farmról, Jonnie Boer a hollandiai de Librije-ből, Björn Frantzén pedig a svédországi Frantzén étteremből.
a francia szakácsok megtartják a legtöbb helyet a történelmileg francia befolyásolt listán 30 rangsorolt szakácsokkal, Spanyolország a 2. helyen áll 11 rangsorolt szakácsok, Japánhoz kötve.,
A Szakács lista egy összeírás, amelyet társaik, ahol két, illetve három Michelin-csillagos séf, hogy meg kell adnia egy listát az öt nevet legjobban képviselik az értékek a főzés szakma, ami kivételes főzni, akinek az éttermek, kell-látogatás.,
Top 10 a legjobb séf a világon
- Mauro Colagreco
- Christophe Bacquié
- Arnaud Donckele
- Emmanuel Renaut
- René Redzepi
- Laurent Petit
- Dan Barber
- Jonnie Búr
- Björn Frantzen
- Arnaud Lallement
1 Mauro Colagreco, Mirazur (Franciaország)
Jogosultja a 2019 első helyet a Világ 50 Legjobb Étterem lista, az Argentin ez Mirazur tartja a három Michelin-csillagok, a Menton, ahol a szakács kert híres.,
fotó©Anne-Emmanuelle Thion
2 Cristophe Bacquié, Christophe Bacquié étterem (Franciaország)
Cristophe Bacquié 3 Michelin-csillagos étterme a francia magas mediterrán konyha bástyája. A korzikai séf 2004-ben elnyerte a Meilleur Ouvrier de France (Franciaország legjobb kézművese) címet.
3 Arnaud Donckele, La Vague d ‘ Or (Franciaország)
a cég Francia kedvenc Arnaud Donckele következetesen a világ legjobb szakácslistáinak tetején helyezkedik el., Ő volt az egyik legfiatalabb szakács, aki három Michelin csillagot keresett, amikor a Saint-Tropez-i la homályos D ‘ Or-ban végzett munkájáért elismerést ért el.
4 Emmanuel Renaut, Flocons de Sel (Franciaország)
Emmanuel Renaut párizsi séf a Megève francia síközpontot választotta a Flocons de Sel étterem megnyitására. A hegyek iránti szenvedély miatt Renaut azt mondja: “megpróbálom a környezetemet a tányérra hozni.,”
5 René Redzepi, Noma (Dánia)
a világ vezető Noma éttermének séfje/tulajdonosa Koppenhágában a fő ok, amiért Dánia átalakította hírnevét, hogy a világ egyik legfontosabb élelmiszer-célpontjává váljon.
6 Laurent Petit, Le Clos des Sens (Franciaország)
Le Clos des Sens Laurent Petit séf 2019-ben elnyerte harmadik Michelin str-jét., Petit arra utal, hogy a főzés stye, mint “főzés ki”, vagy egy eltérést a merev” kódok gasztronómia”, mint az ötlet, hogy a magas szintű francia éttermek kell szolgálni libamáj, homár vagy kaviár.
7 Dan Barber, Kék Hill Farm (USA)
A szakács, majd a farm-to-table újító a Kék Hill étterem Manhattanben, a Kő Pajták Center for Food & Mezőgazdaság, arra törekszik, hogy a változás, ahogy az Amerikaiak gondolni, honnan származik az élelmiszer.,
8 Jonnie Boer, de Librije (Hollandia)
Jonnie Boer séf vezeti világhírű, 3 Michelin-csillagos De Librije éttermét a hollandiai Zwolle-ban. Több mint húsz éve vezeti az éttermet feleségével, Thérèse-vel.
9 Bjorn Frantzen, étterem Frantzen (Svédország)
Bjorn Franzen a tulajdonosa/séfje Svédország egyetlen 3 Michelin-csillagos éttermének, a Franzen étteremnek. Konyháját Északinak írják le, a japán kaiseki sensibilities francia technikával alátámasztva.,
10 Arnaud Lallement, L ‘Assiette Champenoise (Franciaország)
Arnaud Lallement séf három Michelin csillagot tart a L’ Asiette Champenoise éttermében, Tinqueux-ben, Reims közelében, Franciaországban. A séf először 5 éves korában kezdett főzni apja mellett az otthoni konyhában.,br>78 Martin Klein, Ikarus (Ausztria)
79 Arjan de Speelman Onno Kokmeijer, Ciel Bleu (Holland)
80 Dieter Koschina Vila Joya (Portugália)
81 Normand Laprise, Sapka I (Kanada)
82 Nicolas Le Bec, Villa Le Bec (Kína)
83 Edouard Loubet, Étterem, Edouard Loubet (Franciaország)
84 Tadayoshi Matsukawa, Matsukawa (Japán)
85 Jean-Georges Klein, Villa René Lalique (Franciaország)
A 86, hogy 100 legjobb séf a világon
86 Motokazu Nakamura, Étterem Nakamura (Japán)
87 Hans Neuner, Óceán (Portugália)
88 Norbet Niederkofler, a St., Hubertus (Olaszország)
89 Jiro Ono, Jiro Honten (Japán)
90 Gaston Acurio, Astrid y Gaston (Peru)
91 Anne-Sophie Pic, Maison Pic (Franciaország)
92 Fabio Pisani és Alessandro Negrini, Il Luogo di Aimo e Nadia (Olaszország)
93 Julien Royer, Odette (Szingapúr)
94 Carme Ruscalleda, Cuina Estudi (Spanyolország)
95 Andreas Senn (Ausztria)
96 Ciccio Sultano, Duomo (Olaszország)
97 Yusuke Takada, La Cime (japán)
98 Mathieu Viannay, La Mere Brazier (Franciaország)
99 Joachim Wissler, Vendome (Franciaország)
100 hajme Yoneda, Hajime (Japán)