The le Chef compilation of the 100 best chefs in the world for 2020 has been released, with chef Mauro Colagreco from Mirazur restaurant in Menton, France, being in first position and named the best chef in the world.,
O Argentino-italiano do chef Mauro Colagreco, do produzir-driven restaurante localizado na Riviera francesa, Mirazur, acrescenta este reconhecimento a uma série de elogios alcançado, em 2019, a partir de ganhar três estrelas Michelin e de ser eleito Chef do Ano de 2019 pelo seu grupo de pares, para ganhar o título de Melhor Restaurante do mundo no Mundial de 50 Melhores Restaurantes lista de 2019.,
os três primeiros lugares da lista vão para chefs de base francesa, com o chef Christophe Bacquié do restaurante Christophe Bacquié reivindicando o segundo lugar, e vencedor do ano passado, Arnaud Donckele De La Vague D’or, seguindo em terceiro.
chefs franceses dominam o top 10, com seis dos melhores chefs listados na França, incluindo Mauro Colagreco, Christophe Bacquie, Arnaud Donckele, Emmanuel Renaut, Laurent Petit e Arnaud Lallement.,
o chef dinamarquês René Redzepi recursos no top dez de novo, subindo cinco posições, para o número cinco, e é acompanhado por outros quatro chefs de fora da França: estados unidos, Dan Barber da Blue Hill Farm, Jonnie Boer partir De Librije, na Holanda, e Björn Frantzen do Restaurante Frantzen, na Suécia.os chefs franceses mantêm a maioria dos lugares na lista historicamente influenciada pela França com 30 chefes classificados, a Espanha está em segundo lugar com 11 chefes classificados, empatados com o Japão.,
O Le Chef lista é uma lista compilada por pares, onde dois e três-com estrela Michelin chefs são convidados a fornecer uma lista de cinco nomes, eles acham que melhor representam os valores da profissão culinária, criação de excepcional cozinhar e cujo os restaurantes são uma visita obrigatória.,
Top 10 melhores chefs do mundo
- Mauro Colagreco
- Cristophe Bacquié
- Arnaud Donckele
- Emmanuel Renaut
- René Redzepi
- Laurent Petit
- Dan Barber
- Jonnie Boer
- Bjorn Frantzen
- Arnaud Lallement
1 Mauro Colagreco, Mirazur (França)
Titular de 2019 lugar número um do Mundo 50 Melhores restaurantes lista, o Argentino do Mirazur, detentor de três estrelas Michelin em Menton, onde o chef do jardim é famoso.,
Foto©Anne-Emmanuelle Thion
2 Cristophe Bacquié, Restaurante Christophe Bacquié (França)
Cristophe Bacquié 3-restaurante com estrela Michelin de Le Castellet, na Provença é um bastião da francesa de alta-cozinha Mediterrânica. O chef Corso obteve o título de Meilleur Ouvrier de France (melhor artesão da França) em 2004.
3 Arnaud Donckele, La Vague D’Or (França)
a firma francesa favorita Arnaud Donckele é consistentemente colocada no topo das melhores listas de chef do mundo., Ele foi um dos chefes mais jovens a ganhar três estrelas Michelin, quando ele alcançou o prêmio por seu trabalho em La Vague D’Or, em Saint-Tropez.
4 Emmanuel Renaut, Flocons de Sel (França)
Parisiense chef Emmanuel Renaut escolheu o francês estação de esqui de Megève para abrir seu Flocons de Sel restaurante. Com uma paixão pelas montanhas, Renaut diz: “Eu tento trazer o meu ambiente para o prato.,”
5 René Redzepi, o Noma (Dinamarca)
O chef e proprietário do líder mundial de restaurante Noma, em Copenhague, é citada como a principal razão, a Dinamarca tem transformado a sua reputação para se tornar considerado um dos alimentos mais importantes destinos turísticos do mundo.
6 Laurent Petit Le Clos des Sens (França)
Le Clos des Sens pelo chef Laurent Petit foi premiado com a sua terceira Michelin str em 2019., Petit refere-se ao seu estado de cozinha como “cozinhar para fora”, ou uma partida dos rígidos “códigos da gastronomia”, como a ideia de que os restaurantes franceses de alto nível devem servir foie gras, lagosta ou caviar.
7 Dan Barber, Blue Hill Farm (EUA)
O chefe de cozinha farm-to-table inovador em seu restaurante Blue Hill em Manhattan e a sua Pedra Celeiros Center for Food & Agricultura, se esforça para alterar o modo como os Americanos pensam sobre a origem de seus alimentos.,
8 Jonnie Boer, de Librije (Países Baixos)
Chef Jonnie Boer dirige o seu famoso restaurante 3-Michelin-star de Librije em Zwolle, nos Países Baixos. Ele dirige o restaurante junto com sua esposa Teresa há mais de vinte anos.Bjorn Frantzen, Restaurant Frantzen (Suécia) Bjorn Franzen (Suécia) é o proprietário/chefe do Restaurante sueco de 3 estrelas Michelin, restaurante Franzen. Sua cozinha é descrita como nórdica, informada pelas sensibilidades Kaiseki Japonesas sustentadas pela técnica francesa.,
10 Arnaud Lallement, L’Assiette Champenoise (França)
o Chef Arnaud Lallement detentor de três estrelas Michelin pelo seu restaurante L’Assiette Champenoise, em Tinqueux perto de Reims, na França. O chef começou a cozinhar aos 5 anos de idade ao lado de seu pai na cozinha em casa.,br>78 Martin Klein, Ikarus (Áustria)
79 Arjan Speelman e Onno Kokmeijer, Ciel Bleu (países baixos)
80 Dieter Koschina (Vila Joya (Portugal)
81 Normand Laprise, Toque eu (Canadá)
82 Nicolas Le Bec, Villa Le Bec (China)
83 Edouard Loubet, Restaurante Edouard Loubet (França)
84 Tadayoshi Matsukawa, Matsukawa (Japão)
85 Jean-Georges Klein, Villa René Lalique (França)
a Partir de 86 a 100 melhores chefs do mundo
86 Motokazu Nakamura, Restaurante Nakamura (Japão)
87 Hans Neuner, para o Oceano (Portugal)
88 Norbet Niederkofler, St., Hubertus (Itália)
89 Jiro Ono, Jiro Honten (Japão)
90 Gaston Acurio, o Astrid y Gaston (Peru)
91, Anne-Sophie Pic, Maison Pic (França)
92 Fabio Pisani e Alessandro Negrini, Il Luogo di Aimo e Nadia (Itália)
93 Julien Royer, Odette (Singapura)
94 Carme Ruscalleda, Cozinha Estudi (Espanha)
95 Andreas Senn, Senn Restaurante (Áustria)
96 Ciccio Sultano, Duomo (Itália)
97 Yusuke Takada, La Cime (Japão)
98 Mathieu Viannay, La Mera Braseiro (França)
99 Joachim Wissler, Vendome (França)
100 Hajme Yoneda, Hajime (Japão)