Le Chef samling av de 100 beste kokkene i verden for 2020 har blitt utgitt, med kokk Mauro Colagreco fra Mirazur restaurant i Menton, Frankrike, å være i første posisjon og kåret til den beste kokken i verden.,
Den Argentinske-italiensk kokk Mauro Colagreco, fra råvarer-drevet restaurant som ligger på den franske Rivieraen, Mirazur, legger dette en anerkjennelse til en rekke utmerkelser oppnådd i 2019, fra å vinne tre Michelin-stjerner, og å bli valgt Chef of the Year 2019 av hans peer-gruppe, for å vinne tittelen på den Beste Restauranten i verden på Verdens 50 Beste Restauranter liste 2019.,
De tre øverste plassene på listen gå til fransk-baserte kokker, med kokk Christophe Bacquié fra Restaurant Christophe Bacquié hevde annet sted, og fjorårets vinner, Arnaud Donckele fra La Vage d ‘ Or, følge opp i tredje.
franske kokker dominerer de 10 beste, med seks av verdens beste kokker oppført i Frankrike, inkludert Mauro Colagreco, Christophe Bacquie, Arnaud Donckele, Emmanuel Renaut, Laurent Petit og Arnaud Lallement.,
danske kokken René Redzepi har i topp ti på nytt, flytte opp fem plasser til nummer fem, og er sammen med fire andre kokker fra utenfor Frankrike: USA ‘ s Dan Barber fra Blue Hill Farm, Jonathan Boer fra De Librije i Nederland og Björn Frantzén fra Restaurant Frantzén i Sverige.
franske kokker til å beholde de fleste steder på historisk fransk påvirket liste med 30 rangert kokker, Spania er på 2. plass med 11 rangert kokker, bundet med Japan.,
Le Chef-listen er en liste utarbeidet av jevnaldrende, hvor to og tre-Michelin-stjerne kokker er bedt om å gi en liste over fem navnene som de mener best representerer verdiene av matlaging yrke, lage eksepsjonelle matlaging, og der restaurantene er en må-besøk.,
Topp 10 beste kokkene i verden
– >
- Mauro Colagreco
- Cristophe Bacquié
- Arnaud Donckele
- Emmanuel Renaut
- René Redzepi
- Laurent Petit
- Dan Frisør
- Jonathan Boer
- Bjørn Frantzen
- Arnaud Lallement
1 Mauro Colagreco, Mirazur (Frankrike)
Innehaveren av 2019 nummer én plass på Verdens 50 Beste Restaurant liste, den Argentinske er Mirazur har tre Michelin-stjerner i Menton, der chef ‘ s garden er kjent.,
Foto©Anne-Emmanuelle Thion
2 Cristophe Bacquié, Restaurant Christophe Bacquié (Frankrike)
Cristophe Bacquié 3 Michelin-stjerners restaurant Le Castellet i Provence er en bastion av fransk høy-mat fra Middelhavet. Den Korsikanske kokk fått tittelen på ゲイナー Ouvrier de France (Beste Håndverker i Frankrike) i 2004.
3 Arnaud Donckele, La Vage d ‘ Or (Frankrike)
firmaet franske favoritt Arnaud Donckele er konsekvent plassert på toppen av verdens beste kokk lister., Han var en av de yngste kokker til å tjene tre Michelin-stjerner når han oppnådd anerkjennelse for sitt arbeid på La Vage D ‘ Or i Saint-Tropez.
4 Emmanuel Renaut, Flocons de Sel (Frankrike)
Parisisk kokk Emmanuel Renaut valgte den franske ski resort Megève å åpne sin Flocons de Sel restaurant. Med en lidenskap for fjellene, Renaut sier: «jeg prøver å ta min miljø til plate.,»
5 René Redzepi, Noma (Danmark)
kokk/eier av verdens-ledende restaurant Noma i København er nevnt som den viktigste grunnen Danmark har endret sitt rykte for å bli betraktet som ett av de viktigste mat destinasjoner i verden.
6 Laurent Petit Le Clos des Sens (Frankrike)
Le Clos des Sens av kokken Laurent Petit ble tildelt sitt tredje Michelin-str i 2019., Petit refererer til hans matlaging stye som «cooking ut», eller en avgang fra den stive «koder gastronomi», for eksempel ideen om at high-nivå franske restauranter må tjene foie gras, hummer eller kaviar.
7 Dan Frisør, Blue Hill Farm (USA)
kokk og gården innovatør på hans Blue Hill restaurant på Manhattan og hans Stein Fjøs Senter for Mat & Jordbruk, bestreber seg på å endre måten Amerikanere tror om proveniens av maten.,
8 Jonathan Boer, De Librije (Nederland)
Kokk Jonathan Boer går sin verdenskjente 3 Michelin-stjerners De Librije restaurant i Zwolle, Nederland. Han har kjørt restaurant sammen med sin kone Thérèse for over tjue år.
9 Bjørn Frantzen, Restaurant Frantzen (Sverige)
Bjørn Franzen er eier/kokk i Sverige er bare 3 Michelin-stjerners restaurant, Restaurant Franzen. Hans mat er beskrevet som Nordisk, informert av Japansk kaiseki følelser understøttet med fransk teknikk.,
10 Arnaud Lallement, L’Assiette Champenoise (Frankrike)
Kokk Arnaud Lallement har tre Michelin-stjerner på hans restaurant L’Assiette Champenoise, i Tinqueux, i nærheten Reims, Frankrike. Kokken først begynte matlaging på 5 år gammel sammen med sin far på kjøkkenet hjemme.,br>78 Martin Klein, Ikarus (Østerrike)
79 Arjan Speelman og Onno Kokmeijer, Ciel Bleu (Nederland)
80 Dieter Koschina, Vila Joya (Portugal)
81 Normand Laprise, Toque jeg (Canada)
82 Nicolas Le Bec, Villa Le Bec (Kina)
83 Edouard Loubet, Restaurant Edouard Loubet (Frankrike)
84 Tadayoshi Matsukawa, Matsukawa (Japan)
85 Jean-Georges Klein, Villa René Lalique (Frankrike)
Fra 86th til 100 beste kokkene i verden
86 Motokazu Nakamura, Restaurant Nakamura (Japan)
87 Hans Neuner, Ocean (Portugal)
88 Norbet Niederkofler, St., Hubertus (Italia)
89 Jiro Ono, Jiro Honten (Japan)
90 Gaston Acurio, Astrid y Gaston (Peru)
91 Anne-Sophie Pic, Maison Pic (Frankrike)
92 Fabio Pisani og Alessandro Negrini, Il Luogo di Aimo e Nadia (Italia)
93 Julien Royer, Odette (Singapore)
94 Carme Ruscalleda, Cuina Estudi (Spania)
95 Andreas Han, Han Restaurant (Østerrike)
96 Ciccio Sultano, Duomo di milano (Italia)
97 Yusuke Takada, La Čime (Japan)
98 Mathieu Viannay, La Bare Brazier (Frankrike)
99 Joachim Wissler, Vendome (Frankrike)
100 Hajme Yoneda, Hajime (Japan)