Le Chef kompilation af de 100 bedste kokke i verden i 2020, er blevet frigivet, med kokken Mauro Colagreco fra Mirazur restaurant i Menton, Frankrig, være i første position og kåret som den bedste kok i verden.,
Den Argentinsk-italienske kok Mauro Colagreco, fra den producerer-drevet restaurant beliggende på den franske Riviera, Mirazur, tilføjer denne anerkendelse til en række af udmærkelser, der er opnået i 2019, fra at vinde tre Michelin-stjerner og blive valgt til Årets Kok 2019 ved hans peer-gruppen, til at vinde titlen som den Bedste Restaurant i verden på World ‘ s 50 Best restaurants-listen 2019.,
De tre øverste pladser på listen, gå til fransk-baserede kokke, med kokken Christophe Bacquié fra Restaurant Christophe Bacquié, der hævder andet sted, og sidste års vinder, Arnaud Donckele fra La Vague d ‘ or, efter oppe i tredje.
den franske kokke, der dominerer top 10, med seks af verdens bedste kokke, der er anført i Frankrig, herunder Mauro Colagreco, Christophe Bacquie, Arnaud Donckele, Emmanuel Renaut, Laurent Petit og Arnaud Lallement.,
danske kok René Redzepi funktioner i top ti igen, bevæger sig op fem pladser til nummer fem, og er følgeskab af fire andre kokke fra lande uden for Frankrig: USA ‘ s Dan Barber fra Blue Hill Farm, Jonnie Boer fra De Librije i Holland og Björn Frantzén fra Restaurant Frantzén i Sverige.
franske kokke beholder flest steder på den Historisk franske påvirkede liste med 30 rangerede kokke, Spanien er på 2.plads med 11 rangerede kokke, bundet med Japan.,le Chef-listen er en liste udarbejdet af jævnaldrende, hvor to og tre-stjernede Michelin-kokke bliver bedt om at give en liste med fem navne, som de synes bedst repræsenterer værdierne i madlavningsfaget, hvilket skaber enestående madlavning, og hvis restauranter er et must-visit.,
Top 10 bedste kokke i verden
- Mauro Colagreco
- Cristophe Bacquié
- Arnaud Donckele
- Emmanuel Renaut
- René Redzepi
- Laurent Petit
- Dan Barber
- Jonnie Boer
- Bjørn Frantzen
- Arnaud Lallement
1 Mauro Colagreco, Mirazur (Frankrig)
Indehaveren af 2019 nummer ét sted på World ‘s 50 Best Restaurant liste, den Argentinske s Mirazur har tre Michelin-stjerner i Menton, hvor kok’ s have er berømt for.,
Foto©Anne-Emmanuelle Thion
2 Cristophe Bacquié, Restaurant Christophe Bacquié (Frankrig)
Cristophe Bacquié ‘ s 3-stjernede Michelin-restaurant Le Castellet i Provence er en bastion for fransk high-Middelhavsretter. Den korsikanske kok fik titlen Meilleur Ouvrier de France (bedste håndværker i Frankrig) i 2004.
3 Arnaud Donckele, La Vague d ‘ or (Frankrig)
virksomheden fransk favorit Arnaud Donckele er konsekvent placeret på toppen af verdens bedste kok lister., Han var en af de yngste kokke, der tjente tre Michelin-stjerner, da han opnåede anerkendelsen for sit arbejde på La Vague d ‘ Or i Saint-trope..
4 Emmanuel Renaut, Flocons de Sel (Frankrig)
Parisisk kok Emmanuel Renaut valgte den franske skisportssted Megève at åbne sin Flocons de Sel restaurant. Med en passion for bjergene siger Renaut: “jeg prøver at bringe mit miljø til pladen.,”
5 René Redzepi, Noma (Danmark)
kokken/ejeren af verdens førende restaurant Noma i København er nævnt som den vigtigste årsag til at Danmark har forvandlet sit ry, at blive betragtet som en af de vigtigste fødevarer destinationer i verden.
6 Laurent Petit Le Clos des Sens (Frankrig)
Le Clos des Sens af chef Laurent Petit blev tildelt sin tredje Michelin-str. i 2019., Petit henviser til sin madlavningsstye som” madlavning “eller en afvigelse fra de stive” gastronomiske koder”, såsom ideen om, at franske restauranter på højt niveau skal servere foie gras, hummer eller kaviar.
7 Dan Barber, Blue Hill Farm (USA)
kokken og jord-til-bord innovator på hans Blue Hill restaurant på Manhattan og hans Sten Stalde Center for Fødevarer & Landbrug, bestræber sig på at ændre den måde, Amerikanerne tror, at om herkomsten af deres mad.,
8 Jonnie Boer, De Librije (Holland)
Kok Jonnie Boer løber med sin verdenskendte 3-stjernede Michelin-De Librije restaurant i Zwolle, Holland. Han har drevet restauranten sammen med sin kone TH .r .se i over tyve år.
9 Bjørn Frantzen, Restaurant Frantzen (Sverige)
Bjørn Franzen er ejer/chef på Sveriges eneste 3-stjernede Michelin-restaurant, Restaurant Franzen. Hans køkken beskrives som Nordisk, informeret af japanske kaiseki-sensibiliteter understøttet med fransk teknik.,
10 Arnaud Lallement, L ‘Assiette Champenoise (Frankrig)
Kokken Arnaud Lallement har tre Michelin-stjerner på hans restaurant L’ Assiette Champenoise, i Tinqueux i nærheden af Reims, Frankrig. Kokken begyndte først at lave mad på 5-årige sammen med sin far i køkkenet derhjemme.,br>78 Martin Klein, Ikarus (Østrig)
79 Arjan Speelman og Onno Kokmeijer, Ciel Bleu (Holland)
80 Dieter Koschina, Vila Joya (Portugal)
81 Normand Laprise, Toque jeg (Canada)
82 Nicolas Le Bec, Villa Le Bec (Kina)
83 Edouard Loubet, Restaurant Edouard Loubet (Frankrig)
84 Tadayoshi Matsukawa, Matsukawa (Japan)
85 Jean-Georges Klein, Villa René Lalique (Frankrig)
Fra 86 til 100 bedste kokke i verden
86 Motokazu Nakamura, Restaurant Nakamura (Japan)
87 Hans Neuner, Ocean (Portugal)
88 Norbet Niederkofler, St., Hubertus (Italien)
89 Jiro Ono Jiro Honten (Japan)
90 Gaston Acurio, Astrid y Gaston (Peru)
91 Anne-Sophie Pic, Maison Pic (Frankrig)
92 Fabio Pisani-og Alessandro Negrini, Il Luogo di Aimo e Nadia (Italien)
93 Julien Royer, Odette (Singapore)
94 Carme Ruscalleda, Cuina Estudi (Spanien)
95 Andreas Senn, Senn Restaurant (Østrig)
96 Ciccio Sultano, Duomo (Italien)
97 Yusuke Takada, La Cime (Japan)
98 Mathieu Viannay, La mere Fyrfadet (Frankrig)
99 Joachim Wissler, Vendôme-pladsen (Frankrig)
100 Hajme Yoneda, Hajime (Japan)