Kate Steffens, Suklaa-Asiantuntija Menuism.com
Olemme kaikki kokeneet, että hetki, laittaa takki ja löytää kauan kadoksissa suklaasydän taskussa, tai löytää unohdettu bar paistaminen suklaa takana ruokakomero. Sellainen on suklaan voima, että monet meistä heittäisivät varovaisuuden tuuleen ja söisivät sen suoraan ylös, kun on hyvät mahavaivat-tai pahempaa. Mistä siis tietää, onko vasta kaivettu suklaasi vielä hyvää?, Tee itsellesi palvelus ja varo seuraavia viittä merkkiä selvittääksesi, onko suklaasi pilaantunut vai onko se turvallista syödä.
1. Fat Bloom
Kun näet valkoinen tai harmahtava kalvo pinnalla ruokaa, se yleensä tarkoittaa, että tuote on mennyt huonosti, mutta se on eri tarina suklaa. Kun kaakaovoita rasvoja suklaa erillään kaakaomassa ja nousevat pintaan, se aiheuttaa jotain kutsutaan ”rasvaa kukinta.”Vaikka suklaapatukassa ei ole kaikkein viehättävintä nähtävää, rasvakerros on yleensä turvallista syödä.
2., Sokeri Bloom
kosteudelle altistunut tai nopeasti kylmästä kuumiin lämpötiloihin siirtynyt suklaa voi saada sokerin kiteytymään. Tuloksena on rakeinen, epämiellyttävä rakenne, ja vaikka se ei ole haitallista kuluttaa, sokeri kukkia ei tee hyvin miellyttävä syöminen kokemus.
3. Haju
nuuhkutesti on helppo tapa kertoa, tuleeko suklaasta maukasta vai off-puttaavaa. Suklaa imee hajuja kuin sieni, varsinkin kun säilytetään jääkaapissa täynnä suolaisia elintarvikkeita., Suklaa on parasta säilyttää tiiviisti käärittynä viileässä (noin 65 ° F, Ilman lämmitystä), kuivassa ympäristössä kaukana voimakkaasti tuoksuvista elintarvikkeista.
4. Laatu & Tuoreus
Suklaa on parasta, kun syönyt vuoden kuluessa sen tuotanto, mutta korkea laatu suklaa voi olla kulutetaan reilusti yli sen myydä päivämäärän. Osa suklaasta paranee iän myötä kuin viini. Korkealaatuinen suklaa sisältää luonnollisia säilöntäaineita, joita kutsutaan flavanoleiksi., Flavanolit tarjoavat erinomaisia antioksidanttisia terveyshyötyjä ja pitävät suklaan raikkaamman makuisena pidempään kuin kaupasta ostettu keinotekoinen säilöntäaineita sisältävä suklaa.
5. Maku
pienen näykkäisyn pitäisi riittää varoittamaan kaikista härskeistä tai off-makuista. Varo liiallista katkeruutta ja muiden, ei-suklaisten makujen, kuten sipulin tai valkosipulin, läsnäoloa. Kaakaojauhetta voi kestää pitkään, jos sitä säilytetään asianmukaisesti suljetussa astiassa, mutta voi nopeasti ottaa funky maku ja tuoksu, jos se altistetaan ruokakomero täynnä mausteita.,
aiheeseen Liittyvät Linkit Menuism:
5 Lapsuuden Suklaa Kohtelee Kaikki Kasvaneet
Totuus Siitä, Suklaa Cravings
Parantavia Voimia Suklaata
Kate Steffens on kondiittorin, kirjailija, DJ, taiteilija, suunnittelija ja all-around Renessanssin nainen. Hän on valmistunut Kalifornian kulinaarisesta Akatemiasta ja Texasin yliopistosta Austinista. Hän johtaa suklaayhtiötä Straight Outta Chocolate. Kun hän ei ole syvällä suklaassa, löydät hänen lukemisen, puutarhanhoidon, taideprojektien työstämisen ja vanhojen levyjen kuuntelun.,