Unser italienisches Hochzeitssuppenrezept heiratet hausgemachte Fleischbällchen mit einer reichhaltigen und herzhaften Brühe. Diese Suppe ist so gut, ich habe es schwer, nur eine Portion zu essen! Springen Sie zum hausgemachten italienischen Hochzeitssuppenrezept oder sehen Sie sich unser schnelles Rezeptvideo an, das Ihnen zeigt, wie wir es machen.,
Sehen Sie uns das Rezept machen
Nach ein wenig Forschung scheint es, dass Italienisch Hochzeitssuppe wird nicht wirklich auf Hochzeiten serviert und ist stattdessen für das Mischen oder Heiraten von Zutaten bei der Herstellung der Suppe benannt. (Das heißt, ich würde gerne bei der nächsten Hochzeit, an der ich teilnehme, eine Schüssel davon essen.,)
Unsere Version der italienischen Hochzeitssuppe ist inspiriert von der italienisch-amerikanischen Version, die aus einer Brothy Suppe besteht, die mit kleinen Nudeln, Mini-Fleischbällchen und etwas grünem wie Spinat übersät ist. (Eine detailliertere Ansicht darüber, wie diese Suppe in Italien aussehen könnte, finden Sie in diesem Artikel.)
Unser Rezept ist vielleicht nicht authentisch, aber ich verspreche Ihnen, es ist absolut köstlich., Es ist so lecker, dass wir es das letzte Mal selbst gemacht haben, wir haben es so geliebt, dass wir beschlossen haben, es am nächsten Abend wieder zum Abendessen zu machen.
Wie wir italienische Hochzeitssuppe machen
Wir machen diese Suppe von Grund auf neu und denken, Sie sollten auch. Es ist nicht so schwierig und dauert weniger Zeit als Sie vielleicht denken. Lassen Sie mich Sie durch den (einfachen) Prozess führen. Das vollständige Rezept finden Sie unten.,
Die Zutaten
Für die Fleischbällchen benötigen Sie Hackfleisch (mehr dazu unten), Paniermehl, Milch, ein Ei, Parmesan, Salz, Pfeffer und ein wenig Oregano. Tipps zur Herstellung dieser milchfreien Produkte finden Sie im Abschnitt Notizen des Rezepts.
Die Art des Hackfleisches, das Sie verwenden, liegt bei Ihnen. Hackfleisch, Schweinefleisch, Truthahn und Huhn funktionieren alle gut. Sie können eine oder zwei Fleischsorten für einen komplexeren und schmackhafteren Fleischbällchen verwenden.,
Wenn wir dieses Rezept zu Hause zubereiten, kombinieren wir gerne gemahlenes Schweinefleisch und gemahlenen Truthahn. Das Schweinefleisch macht die Fleischbällchen extrem saftig und reichhaltig und der Truthahn hält sie leicht. Ich liebe die Kombination absolut!
Die Suppe Basis ist sehr einfach. Sie benötigen einen hochwertigen Vorrat (gekauft oder hausgemacht), Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Knoblauch und ein Lorbeerblatt. Abgerundet wird die Suppe durch ein Grün wie Spinat, Grünkohl oder Escarole und einige Nudeln — jede kleine Form funktioniert, obwohl Ancini di Pepe das ist, was wir gerne verwenden.,
Die Schritte zur Herstellung der Suppe sind straight-forward. Kochen Sie Ihre Fleischbällchen, kochen Sie das Gemüse, fügen Sie Brühe hinzu, kochen Sie und beenden Sie dann mit Nudeln und Grüns. Sie können den gesamten Prozess in unserem Video ansehen und das Rezept unten führt Sie durch jeden einzelnen Schritt.
Bevor ich dich verlasse, möchte ich meinen größten Tipp für die beste italienische Hochzeitssuppe teilen: Bräune deine Fleischbällchen an., Das Bräunen der Fleischbällchen in dem Topf, den Sie verwenden möchten, verleiht der Suppe so viel Geschmack.
Sie können die Fleischbällchen im Ofen braten oder sie einfach direkt in die Suppe geben, während sie köcheln, aber beide Optionen verpassen die Möglichkeit, der Brühe Geschmack zu verleihen.
Indem Sie die Fleischbällchen in der Pfanne bräunen, aus der die Suppe hergestellt wurde, können Sie alle braunen, festsitzenden Teile am Boden der Pfanne abkratzen und in die Brühe rühren. Dies fügt Geschmack hinzu und hält Gerichte auf ein Minimum.,
Sehen Sie sich unser Video an und suchen Sie nach allen gebräunten Bits, die nach dem Bräunen der Fleischbällchen am Boden des Topfes haften. Es gibt viel Geschmack dort. Das wollen Sie nicht verpassen.,ul>
Ultra-befriedigende italienische Hochzeitssuppe
- PREP 10mins
- COOK 50mins
- TOTAL 1hr
Unser italienisches Hochzeitssuppenrezept heiratet hausgemachte Fleischbällchen mit einer reichhaltigen und herzhaften Brühe., Die Art des Hackfleisches, das Sie verwenden, liegt bei Ihnen. Hackfleisch, Schweinefleisch, Truthahn und Huhn funktionieren alle gut. Sie können eine oder zwei Fleischsorten für einen komplexeren und schmackhafteren Fleischbällchen verwenden. Wenn wir dieses Rezept machen, lieben wir es, gemahlenes Schweinefleisch und gemahlenen Truthahn zu kombinieren. Das Schweinefleisch macht die Fleischbällchen extrem saftig und reichhaltig und der Truthahn hält sie leicht. Ich liebe die Kombination absolut!,iry oder Nicht-Milchprodukte
1 großes Ei
1/4 Tasse Parmigiano-Reggiano-Käse, fein gerieben
1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
3/4 Teelöffel feines Meersalz
1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Pfund Hackfleisch, Schweinefleisch, Huhn, Truthahn oder eine Kombination; Wir bevorzugen eine 50-50 Mischung aus Schweinefleisch und Truthahn
- Bereiten Sie die Fleischbällchen vor
Paniermehl und Milch in einer großen Schüssel umrühren und dann 5 Minuten ruhen lassen., Fügen Sie das ei, Käse, oregano, Salz und Pfeffer. Rühren, bis gut vermischt.
Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und verwenden Sie eine Gabel oder Ihre Finger, um alles sanft zu mischen, bis es kombiniert ist. Versuchen Sie für die zartesten Fleischbällchen, nicht zu viel zu mischen.
Befeuchten Sie Ihre Hände und formen Sie die Mischung zu ½ – Zoll-Kugeln (etwa 2 Teelöffel). Sie sollten etwa 35 Fleischbällchen bekommen. Eine kleine Keksschaufel ist hier nützlich (siehe unser Video).
Erhitzen Sie 2 Esslöffel Öl im Boden eines großen Suppentopfes oder holländischen Ofens bei mittlerer Hitze., Legen Sie die Fleischbällchen in das heiße Öl und kochen Sie, bis sie von allen Seiten gebräunt sind, etwa 10 Minuten. Abhängig von der Form oder Größe des Topfes muss dies möglicherweise in zwei Chargen erfolgen. Übertragen Sie die gebräunten Fleischbällchen auf einen Teller.
- Machen Sie die Suppe
Überprüfen Sie den Boden des Topfes, der zum Bräunen der Fleischbällchen verwendet wird. Wenn noch viel Öl / Fett übrig ist, entfernen Sie das meiste davon. Legen Sie den Topf wieder bei mittlerer Hitze, und fügen Sie dann die Zwiebeln, Karotten und Sellerie in den Topf und kochen, Rühren alle paar Minuten, bis das Gemüse zu erweichen beginnen; 5 bis 6 Minuten.
Knoblauch und Lorbeerblatt einrühren., Kochen Sie, während Sie den Knoblauch um die Pfanne rühren, ungefähr 1 Minute.
Den Vorrat einfüllen und zu einem niedrigen Simmer bringen. Verwenden Sie einen Löffel, um gebräunte Stücke, die am Boden des Topfes haften, abzukratzen. Probieren Sie die Suppe und passen Sie die Würze mit Salz und Pfeffer an. Abhängig vom verwendeten Vorrat müssen Sie möglicherweise 1/2 oder mehr Teelöffel Salz hinzufügen.
Die Suppe 20 Minuten köcheln lassen, dann die Nudeln und die gebräunten Fleischbällchen dazugeben. Weitere 10 bis 15 Minuten köcheln lassen oder bis die Nudeln gar sind. Den Spinat einrühren und kochen, bis er verwelkt ist, ca.,
Paniermehl und Milch in einer großen Schüssel umrühren und dann 5 Minuten ruhen lassen., Fügen Sie das ei, Käse, oregano, Salz und Pfeffer. Rühren, bis gut vermischt.
Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und verwenden Sie eine Gabel oder Ihre Finger, um alles sanft zu mischen, bis es kombiniert ist. Versuchen Sie für die zartesten Fleischbällchen, nicht zu viel zu mischen.
Befeuchten Sie Ihre Hände und formen Sie die Mischung zu ½ – Zoll-Kugeln (etwa 2 Teelöffel). Sie sollten etwa 35 Fleischbällchen bekommen. Eine kleine Keksschaufel ist hier nützlich (siehe unser Video).
Erhitzen Sie 2 Esslöffel Öl im Boden eines großen Suppentopfes oder holländischen Ofens bei mittlerer Hitze., Legen Sie die Fleischbällchen in das heiße Öl und kochen Sie, bis sie von allen Seiten gebräunt sind, etwa 10 Minuten. Abhängig von der Form oder Größe des Topfes muss dies möglicherweise in zwei Chargen erfolgen. Übertragen Sie die gebräunten Fleischbällchen auf einen Teller.
- Machen Sie die Suppe
Überprüfen Sie den Boden des Topfes, der zum Bräunen der Fleischbällchen verwendet wird. Wenn noch viel Öl / Fett übrig ist, entfernen Sie das meiste davon. Legen Sie den Topf wieder bei mittlerer Hitze, und fügen Sie dann die Zwiebeln, Karotten und Sellerie in den Topf und kochen, Rühren alle paar Minuten, bis das Gemüse zu erweichen beginnen; 5 bis 6 Minuten.
Knoblauch und Lorbeerblatt einrühren., Kochen Sie, während Sie den Knoblauch um die Pfanne rühren, ungefähr 1 Minute.
Den Vorrat einfüllen und zu einem niedrigen Simmer bringen. Verwenden Sie einen Löffel, um gebräunte Stücke, die am Boden des Topfes haften, abzukratzen. Probieren Sie die Suppe und passen Sie die Würze mit Salz und Pfeffer an. Abhängig vom verwendeten Vorrat müssen Sie möglicherweise 1/2 oder mehr Teelöffel Salz hinzufügen.
Die Suppe 20 Minuten köcheln lassen, dann die Nudeln und die gebräunten Fleischbällchen dazugeben. Weitere 10 bis 15 Minuten köcheln lassen oder bis die Nudeln gar sind. Den Spinat einrühren und kochen, bis er verwelkt ist, ca.,
Adam und Joannes Tipps
- Milchfreie Fleischbällchen: Ersetzen Sie die Milch durch ungesüßte milchfreie Milch und den Käse für 2 Esslöffel Nährhefe.
- Glutenfreie Fleischbällchen: Ersetzen Sie die Semmelbrösel durch zerkleinertes glutenfreies Getreide oder Cracker
- Nährwerte: Die unten angegebenen Nährwerte sind Schätzungen. Wir haben die USDA-Datenbank verwendet, um ungefähre Werte zu berechnen. Wir enthalten 8 Unzen Truthahn und 8 Unzen Schweinefleisch für die Fleischbällchen.,
Wenn Sie dieses Rezept machen, machen Sie ein Foto und Hashtag es #inspiredtaste-Wir lieben es, Ihre Kreationen auf Instagram und Facebook zu sehen! Finden Sie uns: @inspiredtaste