vårt italienska bröllopssoppa recept gifter sig med hemlagade köttbullar med en rik och smaklig buljong. Denna soppa är så bra, jag har svårt att bara äta en servering! Hoppa till hemlagad italienska bröllop soppa recept eller titta på vår snabba recept video som visar dig hur vi gör det.,
titta på när vi gör receptet
Efter lite forskning, kommer vi att göra receptet
vår version av italiensk bröllopssoppa är inspirerad av den italiensk-amerikanska take, som består av en brothy soppa översållad av små pasta, mini köttbullar och något grönt som spenat. (För en mer detaljerad bild av hur denna soppa kan se ut i Italien, se den här artikeln.)
vårt recept kanske inte är autentiskt, men jag lovar dig, det är helt gott., Det är så gott att förra gången vi gjorde det själva älskade vi det så mycket att vi bestämde oss för att göra det igen till middag nästa kväll.
hur vi gör italiensk bröllopssoppa
vi gör denna soppa från början och tycker att du borde också. Det är inte så svårt och tar mindre tid än du kanske tror. Låt mig gå igenom (lätt) processen. Hela receptet finns nedan.,
ingredienserna
för köttbullarna behöver du köttfärs (mer om det nedan), brödsmulor, mjölk, ägg, parmesanost, salt, peppar och lite oregano. Tips för att göra dessa mjölkfria finns i avsnittet Anteckningar i receptet.
den typ av kött du använder är upp till dig. Köttfärs, fläsk, kalkon och kyckling fungerar bra. Du kan använda en eller kombinera två typer av kött för en mer komplex och välsmakande köttbulle.,
När vi gör detta recept hemma, vi älskar att kombinera griskött och mald Kalkon. Fläsken gör köttbullarna extremt saftiga och rika och kalkon håller dem lätta. Jag älskar absolut kombinationen!
soppbasen är mycket enkel. Du behöver ett bra kvalitetslager (köpt eller hemlagad), lök, morot, selleri, vitlök och ett lövblad. Avrundning ut soppan är ett grönt som spenat, grönkål eller escarole och lite pasta — någon liten form fungerar, men om du kan hitta det Ancini di Pepe är vad vi gillar att använda.,
stegen för att göra soppan är raka framåt. Koka dina köttbullar, laga grönsakerna, lägg till lager, simma och avsluta sedan med pasta och gröna. Du kan titta på hela processen i vår video och receptet nedan går igenom varje steg.
innan jag lämnar dig vill jag dela mitt största tips för den bästa italienska bröllopssoppan: bruna dina köttbullar., Browning köttbullar i potten du planerar att använda lägger så mycket smak till soppan.
Du kan steka köttbullarna i ugnen eller bara släppa dem rätt in i soppan medan det simmar, men båda dessa alternativ missar möjligheten att lägga smak till buljongen.
genom att bryna köttbullarna i pannan som används för att göra soppan, kan du skrapa upp några bruna fasta bitar i botten av pannan och rör dem i buljongen. Detta ger smak och håller rätter till ett minimum.,
titta på vår video och leta efter alla bruna bitar som fastnat på botten av potten efter att ha brynt köttbullarna. Det finns massor av smak där. Du vill inte missa det.,ul>
Ultra-tillfredsställande italiensk bröllopssoppa
- Prep 10mins
- Cook 50mins
- total 1hr
vår italienska bröllopssoppa recept gifter hemlagad köttbullar med en rik och salta buljong., Den typ av kött du använder är upp till dig. Köttfärs, fläsk, kalkon och kyckling fungerar bra. Du kan använda en eller kombinera två typer av kött för en mer komplex och välsmakande köttbulle. När vi gör detta recept älskar vi att kombinera fläskkött och slipad Kalkon. Fläsken gör köttbullarna extremt saftiga och rika och kalkon håller dem lätta. Jag älskar absolut kombinationen!,Iry eller icke-mejeri
1 stort ägg
1/4 kopp (1/2 ounce) Parmigiano-Reggiano ost, fint riven
1/2 tesked torkad oregano
3/4 tesked fint havssalt
1/2 tesked färsk mald svartpeppar
1 pund nötkött, fläsk, kyckling, kalkon eller en kombination; vi föredrar en 50-50 blandning av fläsk och kalkon
vägbeskrivningar
- Förbered köttbullarna
- gör soppan
rör brödsmulor och mjölk i en stor skål och låt sedan sitta i 5 minuter., Tillsätt ägg, ost, oregano, salt och peppar. Rör om tills det är väl blandat.
tillsätt det malda köttet och använd en gaffel eller fingrarna för att försiktigt blanda allt tills det kombineras. För de mest ömma köttbullarna, försök ditt bästa att inte blanda över.
våt dina händer och bilda sedan blandningen i ½ -tums bollar (ca 2 teskedar). Du borde få cirka 35 köttbullar. En liten cookie scoop är användbar, här (se vår video).
värm 2 matskedar olja i botten av en stor soppkruka eller holländsk ugn över medium värme., Placera köttbullarna ner i den heta oljan och koka tills den är brunad på alla sidor, ca 10 minuter. Beroende på formen eller storleken på potten, kan detta behöva göras i två omgångar. Överför de bruna köttbullarna till en tallrik.
kontrollera botten av potten som används för att bruna köttbullarna. Om det finns mycket olja/fett kvar, ta bort det mesta. Placera potten tillbaka på medelvärme, och tillsätt sedan lök, morötter och selleri till potten och koka, rör om några minuter tills grönsakerna börjar mjukna; 5 till 6 minuter.
rör i vitlök och lövblad., Koka, under omrörning vitlök runt pannan, ca 1 minut.
häll i beståndet och ta med till en låg simma. Använd en sked för att skrapa upp alla bruna bitar som sitter fast i botten av potten. Smaka soppan justera sedan kryddan med salt och peppar. Beroende på vilket lager som används kan du behöva lägga till 1/2 eller flera teskedar salt.
sjuda soppan i 20 minuter tillsätt sedan pasta och brynt köttbullar. Sjud i ytterligare 10 till 15 minuter eller tills pastan är kokad. Rör i spenaten och koka tills det är blött, ca 2 minuter.,
Adam och Joannes Tips
- mjölkfria köttbullar: ersätt mjölken för osötad mjölkfri mjölk och osten för 2 matskedar näringsjäst.
- glutenfria köttbullar: ersätt brödsmulorna för krossad glutenfri spannmål eller kakor
- näringsfakta: näringsfaktorerna nedan är uppskattningar. Vi har använt USDA-databasen för att beräkna ungefärliga värden. Vi inkluderade 8 uns av Turkiet och 8 uns av fläsk för köttbullar.,Instagram och Facebook!
om du gör detta recept, knäppa ett foto och hashtag det #inspiredtaste — vi älskar att se dina skapelser på Instagram och Facebook! Hitta till oss: @inspiredtaste