La nostra ricetta di zuppa di nozze italiana sposa polpette fatte in casa con un brodo ricco e salato. Questa zuppa è così buona, ho difficoltà a mangiare solo una porzione! Vai alla ricetta della zuppa di nozze italiana fatta in casa o guarda il nostro video di ricette veloci che ti mostra come lo facciamo.,
ci Guarda rendere la ricetta
Dopo un po ‘ di ricerca, sembra che l’italiano zuppa di nozze in realtà non è servito a matrimoni e invece è chiamato per la fusione o di sposarsi degli ingredienti, quando fare la zuppa. (Detto questo, sarei felice di mangiare una ciotola di questo al prossimo matrimonio a cui partecipo.,)
La nostra versione di Italian wedding soup si ispira al take italo-americano, che consiste in una zuppa brodosa costellata di pasta piccola, mini polpette e qualcosa di verde come gli spinaci. (Per una visione più dettagliata di come potrebbe apparire questa zuppa in Italia, vedi questo articolo.)
La nostra ricetta potrebbe non essere autentica, ma ti prometto che è assolutamente deliziosa., È così gustoso che l’ultima volta che l’abbiamo fatto da soli, l’abbiamo amato così tanto che abbiamo deciso di farlo di nuovo per cena la sera successiva.
Come facciamo la zuppa di nozze italiana
Facciamo questa zuppa da zero e pensiamo che dovresti anche tu. Non è così difficile e richiede meno tempo di quanto si possa pensare. Lascia che ti accompagni attraverso il processo (facile). La ricetta completa si trova di seguito.,
ingredienti
Per le polpette, avete bisogno di carne macinata (più su quello sotto), il pangrattato, il latte, un uovo, il parmigiano, il sale, pepe e un po ‘ di origano. Suggerimenti per rendere questi senza latticini sono nella sezione note della ricetta.
Il tipo di carne macinata che usi dipende da te. Carne macinata, maiale, tacchino e pollo funzionano tutti bene. Puoi usare uno o combinare due tipi di carne per una polpetta più complessa e gustosa.,
Quando facciamo questa ricetta a casa, amiamo combinare carne di maiale macinata e tacchino macinato. Il maiale rende le polpette ultra succose e ricche e il tacchino le mantiene leggere. Adoro assolutamente la combinazione!
La base della zuppa è molto semplice. Avrai bisogno di uno stock di buona qualità (acquistato o fatto in casa), cipolla, carota, sedano, aglio e una foglia di alloro. A completare la zuppa è un verde come spinaci, cavolo o scarola e un po ‘ di pasta — qualsiasi piccola forma funziona, anche se se lo si può trovare Ancini di Pepe è quello che ci piace usare.,
I passaggi per preparare la zuppa sono semplici. Cuocere le polpette, cuocere le verdure, aggiungere il brodo, cuocere a fuoco lento, e poi finire con pasta e verdure. Puoi guardare l’intero processo nel nostro video e la ricetta qui sotto ti guida attraverso ogni singolo passaggio.
Prima di lasciarvi, voglio condividere il mio più grande consiglio per la migliore zuppa di nozze italiana: rosolare le polpette., Rosolare le polpette nella pentola si prevede di utilizzare aggiunge così tanto sapore alla zuppa.
Puoi arrostire le polpette nel forno o semplicemente lasciarle cadere nella zuppa mentre sobbollisce, ma entrambe queste opzioni perdono l’opportunità di aggiungere sapore al brodo.
Rosolando le polpette nella padella usata per fare la zuppa, si è in grado di raschiare eventuali bit marrone bloccato sul fondo della padella e mescolarle nel brodo. Questo aggiunge sapore e mantiene i piatti al minimo.,
Guarda il nostro video e cerca tutti i bit dorati bloccati sul fondo del piatto dopo la doratura le polpette. C’è un sacco di sapore lì. Non vorrai perdertelo.,ul>
Ultra-Soddisfacente, italiano Zuppa di Nozze
- PREPARAZIONE 10 minuti
- CUOCERE 50 min.
- TOTALE 1 ora
Il nostro matrimonio in italia ricetta zuppa sposa polpette fatte in casa con un ricco e saporito brodo., Il tipo di carne macinata che usi dipende da te. Carne macinata, maiale, tacchino e pollo funzionano tutti bene. Puoi usare uno o combinare due tipi di carne per una polpetta più complessa e gustosa. Quando facciamo questa ricetta, amiamo combinare carne di maiale macinata e tacchino macinato. Il maiale rende le polpette ultra succose e ricche e il tacchino le mantiene leggere. Adoro assolutamente la combinazione!,iry o non-dairy
1 uovo grande
1/4 di tazza (1/2 oncia) formaggio Parmigiano-Reggiano, grattugiato finemente
1/2 cucchiaino di origano secco
3/4 di cucchiaino di sale marino multa
1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
1 libbra di carne macinata di manzo, di maiale, di pollo, di tacchino o una combinazione di questi; preferiamo una miscela 50-50 di maiale, tacchino
Indicazioni
- Preparare le Polpette
- Prepara la Zuppa
Mescolare il pangrattato e il latte in una ciotola, e poi lasciate riposare per 5 minuti., Aggiungere l’uovo, il formaggio, l’origano, il sale e il pepe. Mescolare fino a quando ben amalgamato.
Aggiungere la carne macinata e utilizzare una forchetta o le dita per mescolare delicatamente il tutto fino a quando combinato. Per le polpette più teneri, fai del tuo meglio per non mescolare troppo.
Bagnare le mani, quindi formare la miscela in palline da ½ pollice (circa 2 cucchiaini). Dovresti ottenere circa 35 polpette. Una piccola paletta per biscotti è utile, qui (vedi il nostro video).
Scaldare 2 cucchiai di olio sul fondo di una grande pentola o forno olandese a fuoco medio., Mettere le polpette nell’olio caldo e cuocere fino a doratura su tutti i lati, circa 10 minuti. A seconda della forma o delle dimensioni del piatto, potrebbe essere necessario farlo in due lotti. Trasferire le polpette rosolate in un piatto.
Controlla il fondo della pentola usata per rosolare le polpette. Se c’è un sacco di olio/grasso a sinistra, rimuovere la maggior parte di esso. Rimettere la pentola a fuoco medio, quindi aggiungere le cipolle, le carote e il sedano nella pentola e cuocere, mescolando ogni pochi minuti fino a quando le verdure iniziano ad ammorbidirsi; da 5 a 6 minuti.
Mescolare l’aglio e la foglia di alloro., Cuocere, mescolando l’aglio intorno alla padella, circa 1 minuto.
Versare il brodo e portare a fuoco lento. Utilizzare un cucchiaio per raschiare eventuali bit dorati attaccati al fondo della pentola. Assaggiate la zuppa quindi regolate il condimento con sale e pepe. A seconda dello stock utilizzato, potrebbe essere necessario aggiungere 1/2 o più cucchiaini di sale.
Fate sobbollire la zuppa per 20 minuti quindi aggiungete la pasta e le polpette rosolate. Fate sobbollire per altri 10-15 minuti o fino a quando la pasta è cotta. Mescolare gli spinaci e cuocere fino ad appassire, circa 2 minuti.,
I consigli di Adam e Joanne
- Polpette senza latte: sostituire il latte senza latte zuccherato e il formaggio per 2 cucchiai di lievito alimentare.
- Polpette senza glutine: sostituire le briciole di pane con cereali o cracker senza glutine schiacciati
- Valori nutrizionali: I valori nutrizionali riportati di seguito sono stime. Abbiamo utilizzato il database USDA per calcolare valori approssimativi. Abbiamo incluso 8 once di tacchino e 8 once di maiale per le polpette.,
Se fai questa ricetta, scatta una foto e hashtag #inspiredtaste — Ci piace vedere le tue creazioni su Instagram e Facebook! Trovarli: @inspiredtaste