ons recept voor Italiaanse bruiloftssoep trouwt met zelfgemaakte gehaktballetjes met een rijke en hartige bouillon. Deze soep is zo lekker, Ik heb het moeilijk om maar één portie te eten! Ga naar het zelfgemaakte Italiaanse Bruiloftssoep recept of bekijk onze quick recept video die laat zien hoe we het maken.,
Bekijk ons recept
na een beetje onderzoek lijkt het erop dat Italiaanse bruiloftssoep eigenlijk niet wordt geserveerd op bruiloften en in plaats daarvan is vernoemd naar het mengen of trouwen van ingrediënten bij het maken van de soep. (Dat gezegd hebbende, ik zou graag een kom van dit eten op de volgende bruiloft die ik bijwoon.,)
onze versie van Italian wedding soup is geïnspireerd op de Italiaans-Amerikaanse take, die bestaat uit een bouillon soep bezaaid met kleine pasta, miniballetjes en iets groens zoals spinazie. (Voor een meer gedetailleerd beeld van hoe deze soep eruit zou kunnen zien in Italië, zie dit artikel.)
ons recept is misschien niet authentiek, maar ik beloof je, het is absoluut heerlijk., Het is zo lekker dat de laatste keer dat we het zelf gemaakt, we vonden het zo veel dat we besloten om het weer te maken voor het diner de volgende avond.
How we make Italian wedding soup
We maken deze soep vanuit het niets en denk dat jij dat ook moet doen. Het is niet zo moeilijk en kost minder tijd dan je zou denken. Laat me u door het (gemakkelijke) proces. Het volledige recept is hieronder te vinden.,
de ingrediënten
voor de gehaktballen heb je gemalen vlees nodig (meer hierover hieronder), paneermeel, melk, een ei, Parmezaanse kaas, zout, peper en een beetje oregano. Tips voor het maken van deze zuivel-vrij zijn in de Notities sectie van het recept.
het soort gemalen vlees dat u gebruikt, is aan u. Rundergehakt, varkensvlees, kalkoen en kip werken allemaal goed. U kunt één of twee soorten vlees combineren voor een meer complexe en smakelijke Gehaktbal.,
wanneer we dit recept thuis maken, combineren we graag gemalen varkensvlees en gemalen kalkoen. Het varkensvlees maakt de gehaktballetjes ultra sappig en rijk en de kalkoen houdt ze licht. Ik hou absoluut van de combinatie!
de soepbasis is zeer eenvoudig. Je hebt een goede kwaliteit bouillon nodig( gekocht of zelfgemaakt), ui, wortel, selderij, knoflook en een laurierblad. Afronding van de soep is een groene zoals spinazie, boerenkool of escarole en wat pasta — elke kleine vorm werkt, hoewel als je het kunt vinden Ancini di Pepe is wat we graag gebruiken.,
de stappen voor het maken van de soep zijn eenvoudig. Kook je gehaktballetjes, kook de groenten, voeg bouillon toe, laat sudderen en eindig met pasta en greens. U kunt het hele proces bekijken in onze video en het recept hieronder begeleidt u door elke stap.
voordat ik je verlaat, wil ik mijn grootste tip delen voor de beste Italiaanse trouwsoep: Bruin je gehaktballen., Het bruinen van de gehaktballetjes in de pot die je van plan bent te gebruiken voegt zoveel smaak toe aan de soep.
u kunt de gehaktballetjes in de oven roosteren of gewoon in de soep laten sudderen, maar beide opties missen de mogelijkheid om smaak aan de bouillon toe te voegen.
door de gehaktballetjes in de pan te bruinen die gebruikt worden om de soep te maken, kunt u de bruine stukjes aan de onderkant van de pan afschrapen en in de bouillon roeren. Dit voegt smaak toe en houdt gerechten tot een minimum.,
Bekijk onze video en zoek naar alle gebruinde bits aan de onderkant van de pot na het bruinen van de gehaktballen. Er is veel smaak daar. Dat wil je niet missen.,ul>
Ultra-Bevredigende italiaanse Bruiloft Soep
- PREP 10 minuten
- KOKEN 50mins
- TOTAAL 1 uur
Onze italiaanse bruiloft recept van de soep trouwt met huisgemaakte gehaktballetjes met een rijke en smakelijke bouillon., Het soort gemalen vlees dat je gebruikt is aan jou. Rundergehakt, varkensvlees, kalkoen en kip werken allemaal goed. U kunt één of twee soorten vlees combineren voor een meer complexe en smakelijke Gehaktbal. Als we dit recept maken, combineren we graag gemalen varkensvlees en gemalen kalkoen. Het varkensvlees maakt de gehaktballetjes ultra sappig en rijk en de kalkoen houdt ze licht. Ik hou absoluut van de combinatie!,iry of niet-zuivel
1 groot ei
1/4 cup (1/2 ounce) Parmigiano-Reggiano kaas, fijn geraspt
1/2 theelepel gedroogde oregano
3/4 theelepel fijn zeezout
1/2 theelepel vers gemalen zwarte peper
1 pond gemalen rundvlees, varkensvlees, kip, kalkoen of een combinatie; wij geven de voorkeur een 50-50 mix van varkensvlees en turkije
Routebeschrijving
- Voorbereiden van de Gehaktballetjes
- maak de soep
Roer de paneermeel en de melk in een grote kom, en dan laten zitten voor 5 minuten., Voeg het ei, de kaas, de oregano, het zout en de peper toe. Roer tot goed gemengd.
voeg het gemalen vlees toe en gebruik een vork of uw vingers om alles voorzichtig door elkaar te mengen. Voor de meest mals gehaktballetjes, probeer je best niet te mengen.maak uw handen nat en vorm het mengsel tot bolletjes van 0,5 inch (ongeveer 2 theelepels). Je zou ongeveer 35 gehaktballen moeten krijgen. Een kleine Cookie schep is handig, hier (zie onze video).Verwarm 2 eetlepels olie op de bodem van een grote soeppot of Hollandse oven op middelhoog vuur., Leg de gehaktballetjes in de hete olie en kook aan alle kanten, ongeveer 10 minuten. Afhankelijk van de vorm of grootte van de pot moet dit mogelijk in twee batches gebeuren. Breng de gebruinde gehaktballen over op een bord.
controleer de bodem van de pot die wordt gebruikt om de gehaktballetjes te bruin. Als er veel olie/vet over is, verwijder het grootste deel ervan. Plaats de pot terug op middelhoog vuur, en voeg dan de uien, wortelen en selderij toe aan de pot en kook, roeren om de paar minuten tot de groenten beginnen te verzachten; 5 tot 6 minuten.
roer de knoflook en de laurier erdoor., Kook, onder het roeren van de knoflook rond de pan, ongeveer 1 minuut.
giet de bouillon erbij en laat laag sudderen. Gebruik een lepel om eventuele gebruinde stukjes aan de bodem van de pot te schrapen. Proef de soep en pas de kruiden aan met zout en peper. Afhankelijk van de gebruikte bouillon moet u misschien 1/2 of meer theelepels zout toevoegen.laat de soep 20 minuten sudderen en voeg de pasta en gebruinde gehaktballetjes toe. Laat nog eens 10 tot 15 minuten sudderen of tot de pasta gaar is. Roer de spinazie erdoor en kook tot verwelkt, ongeveer 2 minuten.,
Adam en Joanne ‘ s Tips
- zuivelvrije gehaktballetjes: Vervang de melk door ongezoete melkvrije melk en de kaas door 2 eetlepels edelgist.glutenvrije gehaktballetjes: Vervang de broodkruimels door geplette glutenvrije granen of crackers
- voedingsgegevens: onderstaande voedingsgegevens zijn schattingen. We hebben de USDA-database gebruikt om geschatte waarden te berekenen. We hebben 8 ounces kalkoen en 8 ounces varkensvlees voor de gehaktballen opgenomen.,Facebook en Instagram als je dit recept maakt, maak dan een foto en hashtag het #inspiredtaste — we zien je creaties graag op Instagram en Facebook! Vind ons: @ inspiredtaste