kaffekännare har en mängd koffeinhaltiga kaffedrycker att välja mellan. Numera är menyn på din lokala bean bazaar full av läckra alternativ – var och en ger sin egen smakprofil, temperaturvariation och munkänsla.
Baristas hjälper gärna sina kunder att välja en läcker kaffedryck som läckerheter och uppfyller, men det är svårt att hjälpa en kund att göra sitt val när det finns menyalternativ som kräver en djupgående förklaring., Med det sagt är det viktigt för kunderna att inte undvika en drink som de inte vet mycket om – det är trots allt en möjlighet att lära sig något nytt och ha en ny favoritbit att lägga till kafferotationen.
kaffedrycker har fascinerande historier och betydelser, och trender kan göra en drycks Popularitet vax eller avta med tiden. Att lära sig historien bakom dessa drycker är nyckeln till att njuta av vad varje cuppa tar med till bordet.
så låt oss prata om en viss typ av dryck.
denna dryck kallas en cortado. I stort sett innehåller cortado kaffe espresso och mejeri., Men proportionerna, förberedelsen, kulturella variationer och betjäningsspecifikationer är så olika att det finns mycket att säga om denna läckra och fascinerande dryck.
låt oss diskutera det!
Cortado Story
Cortado är en kaffedryck som har sitt ursprung i Spanien. Namnet på detta härliga erbjudande kommer från det spanska verbet ” cortar ”som betyder”att skära”., I huvudsak sänker mejeriet i denna dryck surheten hos den starka espressosmaken, men slösar inte tid med alltför frilly mjölkdekorationer eller massiva venti-stora to-go-koppar.
historiskt sett har denna dryck producerats i Kuba, Portugal och Spanien, men kom till San Francisco med ett nytt namn: Gibraltars kaffe – så kallat på grund av tumlaren som används för att servera drycken. Detta var en underjordisk dryck som inte serveras på menyn, vars överklagande växte på grund av dess exklusivitet.,
men cortado har slagit mainstream nu och serveras på Starbucks som två ristretto skott med mjölk.
Vad är Cortado kaffe?
nyckeln till att förstå cortado-drycken är enkelheten i smakerna, snarare än den utarbetade presentationen eller extrem koffeinleverans.
om du undrar hur man gör en cortado drink, kommer du att vilja ha två ingredienser: espresso och mjölk.
det gemensamma förhållandet mellan de två är 1:1. Mjölk används främst för att skära bitterheten i espresso, snarare än att ge en ångad design., Mjölken kan vara lätt skummad, men espresso sitter mitt skede i denna läckra och enkel dryck.
cortado serveras sedan i en metall-eller glaskopp. Denna dryck är ungefär fyra uns totalt, och detta varierar vanligtvis inte på det sätt som andra italienska kaffedrycker gör. För cortado passar en storlek alla.
hur man gör en Cortado
för att göra en cortado behöver du en espressomaskin med en mjölkskummare. Du vill ha två uns espresso och två uns lätt skummad mjölk., Det är möjligt att använda en icke-mjölkmjölksubstitut, men detta kan påverka dryckets munkänsla, vilket förhindrar att den har den perfekta smak som cortado är känd för.
drycken ska serveras i antingen en metall-eller glaskopp, utan skumkonst på toppen. Drycken varierar inte signifikant i storlek, och vanligtvis konsumeras direkt i kaféet. Detta är en drink att njuta av och att pausa över, snarare än att rusa iväg och konsumera på språng.,
liknande kaffe som Cortado-drycken
nu när vi har diskuterat cortado, låt oss bekanta oss med några andra espresso-och mjölkbaserade kaffedrycker som liknar varandra, men kanske inte är desamma.
Cortado vs Cappuccino
både cortado och cappuccino har espresso och varm mjölk. Men en cappuccino består av tre delar, medan cortado har två.,
med en cappuccino tittar du på ett dubbelskott espresso längst ner, följt av en del varm mjölk i mitten, med en topp gjord av skummad mjölk på toppen. Cappuccinos är också ett perfekt medium för konstnärliga baristas att lysa, skapa mönster som ett hjärta, ett blad eller till och med ett komplext porträtt med skummad mjölk.
Cappuccinos serveras också i olika storlekar, medan cortado är en strikt liten portionerad dryck.,
mellan cortado vs cappuccino kan kunderna föredra mer skum i sin dryck, eller de kanske vill ha en lika stor del espresso till mjölk. Dessa skillnader kommer sannolikt att avgöra vilken typ av Dryck din beskyddare föredrar.
Cortado vs Latte
en latte innehåller mer ångad mjölk än en cappuccino, och denna ångade mjölk blandas med espresson. Med en cappuccino är lagren mer definierade mellan espresso och mjölk och skum.,
När det gäller cortado vs latte kan din smak faktiskt överlappa ganska lite, eftersom både latte och cortado blandar mjölk med espresso. Men med en latte ångas mjölken och kommer med en hög skumkvot, medan cortado bara har en lätt ångkomposition.
en latte kan beställas i flera storlekar, medan en cortado är mer sannolikt att vara en liten del av espresso och mjölk, serveras redo att dricka.,
Cortado vs Gibraltar
nu kommer vi till Gibraltar coffee. Vissa kan fråga, ” Vad är en Gibraltar kaffe?”Skillnaden mellan cortado och en Gibraltar är att man serveras i ett specifikt glas, medan den andra kan serveras i några olika typer av glasögon.
Gibraltars kaffe är en variation på cortado, som kommer från San Francisco., Denna dryck är gjord av samma portion espresso och lätt ångad varm mjölk men serveras i en Gibraltar stil tumbler. Beskyddare haft den exklusiva lockelsen av denna bakom disken dryck, men kanske inte har vetat att det var samma cortado kaffedryck haft i Spanien och andra länder men förde till västkusten.
vad är Gibraltar kaffe? Samma sak som en cortado drink-endast serveras i ett visst glas!
Cortado vs Gibraltar? Varför inte båda!?,
vad kaffe är rätt för Cortado
När du gör en cortado du vill överväga vilken typ av espresso att använda.
till exempel Starbucks cortado använder ristretto espresso, snarare än lungo. Skillnaden mellan dessa två är förhållandet mellan bönor och vatten som används i espresso. Ristretto är en starkare espresso. Detta är meningsfullt för en cortado eftersom syftet med mjölken är att skära igenom espressos surhet.,
Du kommer att vilja välja bönor som ger choklad eller nutty notes, snarare än fruktiga smaker. Överväg att gå med en robust böna, snarare än ett mildare urval. Ibland trial and error används här, eftersom det är viktigt att få bekväm med vilka typer av variabler kommer att förändra din skapelse.
Cortado är här för att stanna
oavsett om du är på humör för en smakfull pick-me-up, en mid-morning sipper, eller en after-dinner delight, cortado kommer att lysa upp dina sinnen och ansluta dig med en annan post i en värld av kaffe., Enkelheten i denna dryck är dess stora styrka, eftersom den inte är beroende av fina blomstrar men låter bönorna och mjölken tala för sig själva.
ge cortado ett försök nästa gång du är på humör för något annat. Kom bara ihåg att ta tid att njuta av denna läckra behandla, eftersom den är utformad för att ge ett ögonblick av fred i hektisk dag.
Cortados har en rik historia, och de är värda att kolla in. Ge dig själv utrymme att prova en, och låt enkelhet tala för sig själv. Nästa gång dina vänner kommer att fråga dig ” Vad är en cortado kaffe?,”, och den här gången kommer du att vara den som släpper in dem på den här välskötta hemligheten!
Hej, Jag är Sasha, och den här bloggen handlar om kaffe!
Jag är själv en erfaren barista med en hög passion för kaffe. Älskar att brygga, cupping och prata kaffe non-stop. Jag hoppas att du njuta av min blogg och gärna släppa mig en linje om du har några frågor.
Visa alla inlägg av Sasha Pavlovich