koffiekenners hebben een verscheidenheid aan cafeïnehoudende koffiedranken om uit te kiezen. Tegenwoordig is het menu bij uw lokale bean bazaar vol met heerlijke opties– elk met zijn eigen smaakprofiel, temperatuurvariatie en mondgevoel.
barista ‘ s helpen hun klanten graag met het selecteren van een heerlijke koffiedrank die verrukt en tevreden is, maar het is moeilijk om een klant te helpen bij het maken van zijn keuze als er menu-items zijn die een diepgaande uitleg vereisen., Dat gezegd hebbende, het is belangrijk voor klanten om niet te voorkomen dat een drankje ze niet veel over weten-immers, het is een kans om iets nieuws te leren, en hebben een nieuwe favoriete traktatie toe te voegen aan de koffie rotatie.
koffiedranken hebben fascinerende geschiedenissen en betekenissen, en trends kunnen de populariteit van een drank doen afnemen of afnemen met de tijd. Het leren van de geschiedenis achter deze drankjes is de sleutel om te genieten van wat elke kop naar de tafel brengt.
laten we het hebben over één specifiek type drank.
deze drank wordt een cortado genoemd. In grote lijnen, cortado koffie bevat espresso en zuivel., Maar de verhoudingen, bereiding, culturele variaties en serveerspecificaties zijn zo verschillend dat er veel te zeggen valt over dit heerlijke en fascinerende drankje.
laten we het bespreken!
het Cortado-verhaal
Cortado is een koffiedrank uit Spanje. De naam van dit verrukkelijke aanbod komt van het Spaanse werkwoord “cortar” wat “snijden”betekent., In wezen, de zuivel in deze drank snijdt de zuurgraad van de sterke espresso smaak, maar geen tijd te verspillen met overdreven frilly zuivel decoraties of enorme venti sized to-go cups.historisch gezien werd deze drank geproduceerd in Cuba, Portugal en Spanje, maar kwam naar San Francisco met een nieuwe naam: de gibraltar coffee – zo genoemd vanwege de tumbler die gebruikt werd om de drank te serveren. Dit was een ondergrondse drank die niet op het menu werd geserveerd, waarvan de aantrekkingskracht groeide door zijn exclusiviteit.,
maar de cortado heeft de mainstream nu bereikt en wordt geserveerd in Starbucks als twee ristretto shots met melk.
Wat is Cortado Coffee?
de sleutel tot het begrijpen van de cortado drank is de eenvoud van de smaken, in plaats van de uitgebreide presentatie of extreme cafeïne levering.
Als u zich afvraagt hoe u een cortado-drankje maakt, wilt u twee ingrediënten: espresso en melk.
de gemeenschappelijke verhouding tussen de twee is 1: 1. Melk wordt voornamelijk gebruikt om de bitterheid van de espresso te snijden, in plaats van om een gestoomd ontwerp te bieden., De melk mag dan licht geschuimd zijn, maar de espresso staat centraal in dit heerlijke en eenvoudige drankje.
De cortado wordt vervolgens geserveerd in een metalen of glazen beker. Deze drank is ongeveer vier ounces totaal, en dit is niet typisch variëren in de manier waarop andere Italiaanse koffiedranken doen. Voor de cortado, one size fits all.
Cortado vs Gibraltar
nu komen we aan Gibraltar coffee. Sommigen zullen vragen: “Wat is een Gibraltar koffie?”Het verschil tussen de cortado en een Gibraltar is dat de ene wordt geserveerd in een specifiek glas, terwijl de andere kan worden geserveerd in een paar verschillende soorten glazen.
De Gibraltar Coffee is een variant op de cortado, afkomstig uit San Francisco., Deze drank is gemaakt van dezelfde portie espresso en licht gestoomde warme melk maar wordt geserveerd in een Gibraltar stijl tumbler. Klanten genoten van de exclusieve allure van deze achter-de-toonbank drank, maar misschien niet hebben geweten dat het dezelfde cortado koffie drank genoten in Spanje en andere landen, maar gebracht aan de westkust.
Wat is Gibraltar coffee? Hetzelfde als een cortado-drankje-alleen geserveerd in een bepaald glas!
Cortado vs Gibraltar? Waarom niet allebei??,
wat voor koffie geschikt is voor Cortado
wanneer u een cortado maakt, wilt u overwegen wat voor soort espresso u wilt gebruiken.
bijvoorbeeld de Starbucks cortado die ristretto espresso gebruikt in plaats van lungo. Het verschil tussen deze twee is de boon / water verhouding gebruikt in de espresso. Ristretto is een sterkere espresso. Dit is logisch voor een cortado omdat het doel van de melk is om door de zuurgraad van de espresso te snijden.,
u wilt bonen selecteren die chocolade of nootachtige noten bevatten, in plaats van fruitige smaken. Overweeg om te gaan met een robuuste boon, in plaats van een meer milde selectie. Soms wordt trial and error hier gebruikt, omdat het belangrijk is om vertrouwd te raken met welke soorten variabelen je creatie zullen veranderen.
Cortado is hier om te blijven
of u nu in de stemming bent voor een smaakvolle pick-me-up, een drankje halverwege de ochtend of een genot na het diner, de cortado zal uw zintuigen opfleuren en u verbinden met een andere ingang in de wereld van koffie., De eenvoud van deze drank is zijn grote kracht, omdat het niet afhankelijk is van fancy bloeit, maar laat de bonen en de melk voor zichzelf spreken.
probeer de cortado de volgende keer dat u in de stemming bent voor iets anders. Vergeet niet om de tijd te nemen om te genieten van deze smakelijke traktatie, want het is ontworpen om een moment van rust te bieden in de drukke dag.
Cortados hebben een rijke geschiedenis, en ze zijn het bekijken waard. Geef jezelf de ruimte om er een te proberen, en laat eenvoud voor zichzelf spreken. De volgende keer zullen je vrienden je vragen ” Wat is een cortado koffie?,”, en deze keer, ben jij degene die hen dit goed bewaarde geheim vertelt!
Hallo, Ik ben Sasha, en dit blog gaat over koffie!ik ben zelf een ervaren barista met een grote passie voor koffie. Hou van het zetten, cupping, en praten koffie non-stop. Ik hoop dat je geniet van mijn blog en voel je vrij om me een lijn te laten vallen als je vragen hebt.
bekijk alle berichten van Sasha Pavlovich