Kaffekendere har en række koffeinholdige kaffedrikke at vælge imellem. I dag er menuen på din lokale bønnebasar fyldt med lækre muligheder – hver giver sin egen smagsprofil, temperaturvariation og mundfølelse.
baristaer hjælper gerne deres kunder med at vælge en lækker kaffedrik, der glæder og tilfredsstiller, men det er svært at hjælpe en kunde med at træffe deres valg, når der er menupunkter, der kræver en dybdegående forklaring., Når det er sagt, er det vigtigt for kunderne ikke at undgå en drink, de ikke ved meget om – når alt kommer til alt er det en mulighed for at lære noget nyt og få en ny favorit godbid at tilføje til kafferotationen.
kaffedrikke har fascinerende historier og betydninger, og tendenser kan gøre en drikkevars Popularitet voks eller aftage med tiden. At lære historien bag disse drinks er nøglen til at nyde, hvad hver cuppa bringer til bordet.
så lad os tale om en bestemt type drikke.
denne drik kaldes en cortado. Stort set indeholder cortado kaffe espresso og mejeri., Men proportionerne, forberedelsen, kulturelle variationer og serveringsspecifikationerne er så forskellige, at der er meget at sige om denne lækre og fascinerende drink.
lad os diskutere det!
Den Cortado Historie
Cortado er en kop kaffe, der opstod i Spanien. Navnet på dette dejlige tilbud kommer fra det spanske verb “cortar”, der betyder “at skære”., I det væsentlige skærer mejeriet i denne drik surhedsgraden af den stærke espresso-smag, men spilder ikke tid med alt for frilly mejeridekorationer eller massive ventilformede kopper.
Historisk, denne drik har været produceret i Cuba, Portugal, og Spanien, men kom til San Francisco med et nyt navn: gibraltar-og – så-kaldt på grund af den tørretumbler, der bruges til at tjene drikkevarer. Dette var en underjordisk drink, der ikke blev serveret på menuen, hvis appel voksede på grund af dens eksklusivitet.,
Men cortado har ramt mainstream nu og serveres på Starbucks som to ristretto skud med mælk.
Hvad er Cortado kaffe?
nøglen til at forstå cortado-drikken er smagens enkelhed snarere end den detaljerede præsentation eller ekstrem koffeinlevering.
Hvis du spekulerer på, hvordan man laver en cortado-drink, vil du have to ingredienser: espresso og mælk.
det fælles forhold mellem de to er 1:1. Mælk bruges primært til at skære bitterheden af espresso, snarere end at give et dampet design., Mælken kan være let skummet, men espressoen sidder midt i denne lækre og enkle drink.
cortado serveres derefter i en metal-eller glaskop. Denne drink er omkring fire ounces i alt, og dette varierer typisk ikke på den måde, som andre italienske kaffedrikke gør. Til cortado passer En størrelse til alle.
Sådan laver du en Cortado
for at lave en cortado skal du bruge en espressomaskine med en mælkeskummer. Du vil have to ounce espresso og to ounce let opskummet mælk., Det er muligt at bruge en ikke-mejeri mælk erstatning, men dette kan påvirke mundfølelse af drikken, forhindrer det i at have den perfekte just-cut smag cortado er kendt for.
drikken skal serveres i enten en metal-eller glaskop uden skumkunst på toppen. Drikken varierer ikke væsentligt i størrelse, og typisk forbruges med det samme i kaffebaren. Dette er en drink at nyde og pause over, snarere end at skynde sig væk og forbruge på farten.,
lignende kaffe som Cortado-drikken
nu hvor vi har diskuteret cortado, lad os blive bekendt med nogle andre espresso-og mælkebaserede kaffedrikke, der ligner hinanden, men måske ikke er de samme.
Cortado vs Cappuccino
Både cortado og cappuccino har espresso og varm mælk. Men en cappuccino består af tre dele, mens cortado har to.,
Med en cappuccino, du kigger på et dobbelt shot espresso i bunden, efterfulgt af en del af varm mælk i midten, med en top lavet af opskummet mælk på toppen. Cappuccinoer er også et perfekt medium for kunstneriske baristaer at skinne, hvilket skaber design som et hjerte, et blad eller endda et komplekst portræt ved hjælp af skummet mælk.
Cappuccino serveres også i forskellige størrelser, mens cortado er en strengt lille portioned drik.,
mellem cortado vs cappuccino foretrækker kunderne måske mere skum i deres drikke, eller de ønsker måske at have en lige stor del espresso til mælk. Disse forskelle vil sandsynligvis bestemme, hvilken slags drikke din protektor foretrækker.
Cortado vs Latte
En latte indeholder mere dampet mælk end en cappuccino, og dette dampet mælk, der er blandet med espresso. Med en cappuccino er lagene mere defineret mellem espresso og mælk og skum.,
hvad angår cortado vs latte, kan din smag faktisk overlappe en hel del, da både latte og cortado blander mælken sammen med espressoen. Imidlertid dampes mælken med en latte og leveres med en høj skumkvotient, mens cortado kun har en let dampkomposition.
en latte kan bestilles i flere størrelser, mens en cortado sandsynligvis er en lille portion espresso og mælk, serveret klar til at drikke.,
Cortado vs Gibraltar
Nu kommer vi til Gibraltar kaffe. Nogle vil måske spørge, ” Hvad er en Gibraltar kaffe?”Forskellen mellem cortado og Gibraltar er, at den ene serveres i et bestemt glas, mens den anden kan serveres i et par forskellige slags glas.Gibraltar kaffe er en variation på cortado, der kommer fra San Francisco., Denne drink er lavet af den samme portion espresso og let dampet varm mælk, men serveres i en Gibraltar-stil tumbler. Lånere nød den eksklusive tiltrækning af denne drik bag disken, men har måske ikke vidst, at det var den samme cortado-kaffedrik, der blev nydt i Spanien og andre lande, men bragt til vestkysten.
Hvad er Gibraltar kaffe? Det samme som en cortado– drink-serveres kun i et bestemt glas!
Cortado vs Gibraltar? Hvorfor ikke begge dele!?,
Hvad og er det rigtige for Cortado
Når du foretager en cortado, du ønsker at overveje, hvad slags espresso til at bruge.
For eksempel Starbucks cortado hjælp ristretto espresso, snarere end lungo. Forskellen mellem disse to er forholdet mellem bønne og vand, der bruges i espressoen. Ristretto er en stærkere espresso. Dette giver mening for en cortado, da formålet med mælken er at skære gennem espressoens surhed.,
du vil vælge bønner, der giver chokolade eller nutty noter, snarere end frugtagtig smag. Overvej at gå med en robust bønne, snarere end et mere mildt valg. Nogle gange bruges trial and error her, da det er vigtigt at blive fortrolig med, hvilke slags variabler der vil ændre din oprettelse.
Cortado er Her at Bo
uanset Om du er i humør til en flavorful pick-me-up, en mid-formiddag sipper, eller en efter-middag glæde, cortado vil lysne dine sanser og forbinde dig med en anden indgang til en verden af kaffe., Enkelheden ved denne drik er dens store styrke, da den ikke er afhængig af fancy blomstrer, men lader bønnerne og mælken tale for sig selv.
prøv cortado næste gang du er i humør til noget andet. Husk bare at tage dig tid til at nyde denne velsmagende godbid, da den er designet til at give et øjeblik af fred i den travle dag.
Cortados har en rig historie, og de er værd at tjekke ud. Giv dig selv plads til at prøve en, og lad enkelhed tale for sig selv. Næste gang dine venner vil spørge dig “hvad er en cortado kaffe?,”, og denne gang er du den, der slipper dem ind på denne velholdte hemmelighed!
Hej, jeg hedder Sasha, og denne blog handler om kaffe!
Jeg er selv en erfaren barista med en høj passion for kaffe. Elsker brygning, cupping, og taler kaffe non-stop. Jeg håber du nyder min blog og velkommen til at droppe mig en linje, hvis du har spørgsmål.
Vis alle indlæg af Sasha Pavlovich