Gli intenditori di caffè hanno una varietà di bevande al caffè contenenti caffeina tra cui scegliere. Al giorno d’oggi, il menu del tuo bazar di fagioli locale è pieno di deliziose opzioni, ognuna con il proprio profilo aromatico, la variazione di temperatura e la sensazione in bocca.
I baristi sono felici di aiutare i loro clienti a selezionare una deliziosa bevanda al caffè che delizia e soddisfa, ma è difficile aiutare un cliente a fare la sua scelta quando ci sono voci di menu che richiedono una spiegazione approfondita., Detto questo, è importante che i clienti non evitino un drink di cui non sanno molto – dopo tutto, è un’opportunità per imparare qualcosa di nuovo e avere un nuovo trattamento preferito da aggiungere alla rotazione del caffè.
Le bevande al caffè hanno storie e significati affascinanti e le tendenze possono rendere la popolarità di una bevanda cera o calare con i tempi. Imparare la storia dietro queste bevande è la chiave per godere di ciò che ogni tazza di tè porta in tavola.
Quindi parliamo di un tipo specifico di bevanda.
Questa bevanda è chiamata cortado. In linea di massima, il caffè cortado contiene caffè espresso e latticini., Ma le proporzioni, la preparazione, le variazioni culturali e le specifiche di servizio sono così diverse che c’è molto da dire su questa bevanda deliziosa e affascinante.
Discutiamone!
La storia del Cortado
Il Cortado è una bevanda al caffè nata in Spagna. Il nome di questa deliziosa offerta deriva dal verbo spagnolo ” cortar “che significa”tagliare”., In sostanza, il caseificio in questa bevanda riduce l’acidità del forte sapore di caffè espresso, ma non perde tempo con decorazioni da latte eccessivamente frilly o massicce tazze to-go di dimensioni venti.
Storicamente, questa bevanda è stata prodotta a Cuba, Portogallo e Spagna, ma è arrivata a San Francisco con un nuovo nome: il caffè gibilterra – così chiamato a causa del bicchiere usato per servire la bevanda. Questa era una bevanda sotterranea non servita nel menu, il cui fascino è cresciuto a causa della sua esclusività.,
Ma il cortado ha colpito il mainstream ora ed è servito da Starbucks come due colpi ristretto con il latte.
Che cos’è il caffè Cortado?
La chiave per comprendere la bevanda cortado è la semplicità dei sapori, piuttosto che la presentazione elaborata o la consegna estrema di caffeina.
Se vi state chiedendo come fare una bevanda cortado, si sta andando a desiderare due ingredienti: espresso e latte.
Il rapporto comune tra i due è 1: 1. Il latte viene utilizzato principalmente per tagliare l’amarezza dell’espresso, piuttosto che per fornire un design cotto a vapore., Il latte può essere leggermente schiumato, ma l’espresso è al centro di questa bevanda deliziosa e semplice.
Il cortado viene poi servito in una tazza di metallo o di vetro. Questa bevanda è di circa quattro once totale, e questo in genere non varia nel modo in cui altre bevande di caffè italiani fanno. Per il cortado, taglia unica.
Come fare un Cortado
Per fare un cortado, avrete bisogno di una macchina per caffè espresso con un montalatte. Si desidera due once di caffè espresso e due once di latte leggermente schiumato., È possibile utilizzare un sostituto del latte non caseario, ma questo potrebbe influire sul palato della bevanda, impedendogli di avere il perfetto sapore appena tagliato per il cortado.
La bevanda deve essere servita in una tazza di metallo o di vetro, senza alcuna schiuma art sulla parte superiore. La bevanda non varia in modo significativo in termini di dimensioni, e in genere viene consumato subito nel negozio di caffè. Questa è una bevanda da assaporare e da mettere in pausa, piuttosto che correre via e consumare in movimento.,
Caffè simili Come la bevanda Cortado
Ora che abbiamo discusso il cortado, prendiamo familiarità con alcune altre bevande a base di caffè espresso e latte che sono simili, ma potrebbero non essere le stesse.
Cortado vs Cappuccino
Sia il cortado che il cappuccino hanno espresso e latte caldo. Ma un cappuccino è composto da tre parti, mentre il cortado ne ha due.,
Con un cappuccino, stai guardando un doppio colpo di caffè espresso in basso, seguito da una porzione di latte caldo al centro, con una parte superiore a base di latte schiumato in cima. Cappuccini sono anche un mezzo perfetto per baristi artistici a brillare, la creazione di disegni come un cuore, una foglia, o anche un ritratto complesso con latte schiumato.
I cappuccini sono anche serviti in varie dimensioni, mentre il cortado è una bevanda rigorosamente porzionata.,
Tra il cortado vs cappuccino, i clienti potrebbero preferire più schiuma nella loro bevanda, o potrebbero desiderare di avere una porzione uguale di caffè espresso al latte. Queste differenze molto probabilmente determineranno quale tipo di bevanda preferisce il tuo patrono.
Cortado vs Latte
Un latte contiene più latte cotto a vapore di un cappuccino, e questo latte cotto a vapore è mescolato con l’espresso. Con un cappuccino, gli strati sono più definiti tra l’espresso e il latte e la schiuma.,
Per quanto riguarda cortado vs latte, i tuoi gusti potrebbero effettivamente sovrapporsi un po’, dal momento che sia il latte che il cortado mescolano il latte con l’espresso. Tuttavia, con un latte, il latte viene cotto a vapore e viene fornito con un alto quoziente di schiuma, mentre il cortado ha solo una leggera composizione di vapore.
Un latte può essere ordinato in più dimensioni, mentre un cortado è più probabile che sia una piccola porzione di caffè espresso e latte, servito pronto da bere.,
Cortado vs Gibilterra
Ora veniamo a Gibilterra caffè. Alcuni potrebbero chiedere: “Cos’è un caffè di Gibilterra?”La differenza tra il cortado e una Gibilterra è che uno è servito in un bicchiere specifico, mentre l’altro può essere servito in diversi tipi di bicchieri.
Il Caffè Gibilterra è una variante del cortado, proveniente da San Francisco., Questa bevanda è fatta della stessa porzione di caffè espresso e latte caldo leggermente cotto a vapore, ma viene servita in un bicchiere stile Gibilterra. Patroni goduto il fascino esclusivo di questa bevanda dietro-the-counter, ma non può avere saputo che era la stessa bevanda caffè cortado goduto in Spagna e in altri paesi, ma ha portato alla costa occidentale.
Che cos’è il caffè Gibilterra? La stessa cosa di una bevanda cortado-servita solo in un bicchiere particolare!
Cortado vs Gibilterra? Perché non entrambi!?,
Quale caffè è giusto per Cortado
Quando si prepara un cortado, è necessario considerare quale tipo di espresso utilizzare.
Ad esempio, lo Starbucks cortado utilizza ristretto espresso, piuttosto che lungo. La differenza tra questi due è il rapporto tra fagioli e acqua utilizzato nell’espresso. Ristretto è un espresso più forte. Questo ha senso per un cortado poiché lo scopo del latte è quello di tagliare l’acidità dell’espresso.,
Si sta andando a voler selezionare i fagioli che forniscono note di cioccolato o nocciola, piuttosto che sapori fruttati. Considerare di andare con un fagiolo robusto, piuttosto che una selezione più mite. A volte vengono utilizzati tentativi ed errori, poiché è importante familiarizzare con quali tipi di variabili altereranno la tua creazione.
Cortado è qui per rimanere
Che tu sia in vena di un gustoso pick-me-up, un sipper a metà mattina o una delizia dopo cena, il cortado illuminerà i tuoi sensi e ti connetterà con un altro ingresso nel mondo del caffè., La semplicità di questa bevanda è il suo grande punto di forza, in quanto non si basa su fantasiosi fioriture ma lascia che i fagioli e il latte parlino da soli.
Dare il cortado una prova la prossima volta che siete in vena di qualcosa di diverso. Basta ricordarsi di prendere tempo per godere di questo gustoso trattamento, come è stato progettato per fornire un momento di pace nella giornata intensa.
Cortados hanno una ricca storia, e vale la pena di verificare. Datevi lo spazio per provare uno, e lasciare che la semplicità parlare da sé. La prossima volta che i tuoi amici ti chiederanno ” Cos’è un caffè cortado?,”, e questa volta, sarai tu a lasciarli entrare in questo segreto ben tenuto!
Ciao, sono Sasha e questo blog parla di caffè!
Sono io stesso un barista esperto con una grande passione per il caffè. Amore birra, coppettazione, e parlare di caffè non-stop. Spero che vi piaccia il mio blog e sentitevi liberi di mandarmi un messaggio se avete domande.
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