cunoscătorii de cafea au o varietate de băuturi de cafea cu cofeină din care să aleagă. În zilele noastre, meniul de la bazarul local de fasole este plin de opțiuni delicioase-fiecare oferind propriul profil de aromă, variații de temperatură și gust.
Baristas sunt bucuroși să-și ajute clienții să selecteze o băutură delicioasă de cafea care încântă și satisface, dar este greu să ajuți un client să facă alegerea atunci când există elemente de meniu care necesită o explicație aprofundată., Acestea fiind spuse, este important ca clienții să nu evite o băutură despre care nu știu prea multe – la urma urmei, este o oportunitate de a învăța ceva nou și de a avea un nou tratament preferat pentru a adăuga la rotația cafelei.băuturile de cafea au istorii și semnificații fascinante, iar tendințele pot face ca popularitatea unei băuturi să ceară sau să scadă odată cu vremurile. Învățarea istoriei din spatele acestor băuturi este esențială pentru a vă bucura de ceea ce aduce fiecare ceașcă la masă.deci, să vorbim despre un anumit tip de băutură.această băutură se numește cortado. În general, cafeaua cortado conține espresso și lactate., Dar proporțiile, pregătirea, variațiile culturale și specificațiile de servire sunt atât de diferite încât există multe de spus despre această băutură delicioasă și fascinantă.
să discutăm!
Cortado Poveste
Cortado este o băutură de cafea, care are originea în Spania. Numele acestei oferte delicioase vine de la verbul spaniol ” cortar „care înseamnă”a tăia”., În esență, laptele din această băutură reduce aciditatea aromei puternice de espresso, dar nu pierde timpul cu decorațiuni de lapte excesiv de frilly sau cupe masive de dimensiuni venti.din punct de vedere istoric, această băutură a fost produsă în Cuba, Portugalia și Spania, dar a venit la San Francisco cu un nou nume: cafeaua din gibraltar – așa-numita din cauza paharului folosit pentru a servi băutura. Aceasta a fost o băutură subterană care nu a fost servită în meniu, a cărei atracție a crescut datorită exclusivității sale.,dar cortado a lovit mainstream acum și este servit la Starbucks ca două fotografii ristretto cu lapte.
ce este cafeaua Cortado?
cheia înțelegerii băuturii cortado este simplitatea aromelor, mai degrabă decât prezentarea elaborată sau livrarea extremă a cofeinei.dacă vă întrebați cum să faceți o băutură cortado, veți dori două ingrediente: espresso și lapte.
raportul comun dintre cele două este 1:1. Laptele este folosit în primul rând pentru a reduce amărăciunea espresso-ului, mai degrabă decât pentru a oferi un design aburit., Laptele poate fi ușor spumat, dar espresso stă în centrul acestei băuturi delicioase și simple.cortado este apoi servit într-o ceașcă de metal sau de sticlă. Această băutură este de aproximativ patru uncii în total, iar acest lucru nu variază de obicei în modul în care fac alte băuturi italiene de cafea. Pentru cortado, O mărime se potrivește tuturor.
Cum sa Faci un Cortado
Pentru a face un cortado, veți avea nevoie de o mașină de espresso cu un spumant de lapte. Veți dori două uncii de espresso și două uncii de lapte ușor spumat., Este posibil să folosiți un înlocuitor de lapte care nu este lactat, dar acest lucru ar putea afecta gustul băuturii, împiedicând-o să aibă aroma perfectă pentru care cortado este cunoscut.băutura trebuie servită fie într-o ceașcă de metal, fie în sticlă, fără nici o artă de spumă pe partea de sus. Băutura nu variază semnificativ în dimensiune și, de obicei, este consumată imediat în cafenea. Aceasta este o băutură pentru a savura și pentru a întrerupe, mai degrabă decât să se grăbească și să consume pe drum.,
cafele similare precum băutura Cortado
acum că am discutat despre cortado, să ne familiarizăm cu alte espresso și băuturi de cafea pe bază de lapte care sunt similare, dar pot să nu fie la fel.
Cortado vs Cappuccino
Ambele cortado și cappuccino au espresso și lapte fierbinte. Dar un cappuccino este compus din trei părți, în timp ce cortado are două.,cu un cappuccino, te uiți la o dublă lovitură de espresso în partea de jos, urmată de o porție de lapte fierbinte în mijloc, cu un vârf făcut din lapte spumat pe partea de sus. Cappuccino-urile sunt, de asemenea, un mediu perfect pentru ca barista artistică să strălucească, creând modele precum o inimă, o frunză sau chiar un portret complex folosind lapte spumat.
Cappuccino sunt, de asemenea, servite în diferite dimensiuni, în timp ce cortado este o băutură porționată strict mică.,între cortado vs cappuccino, clienții pot prefera mai multă spumă în băutura lor sau pot dori să aibă o porție egală de espresso la lapte. Aceste diferențe vor determina cel mai probabil ce fel de băutură preferă patronul tău.
Cortado vs Latte
O cafea cu lapte conține mai mult lapte aburit decât un cappuccino, iar acest lucru fiert laptele este amestecat cu espresso. Cu un cappuccino, straturile sunt mai definite între espresso și lapte și spumă.,în ceea ce privește cortado vs latte, gusturile dvs. se pot suprapune destul de mult, deoarece atât latte, cât și cortado amestecă laptele cu espresso. Cu toate acestea, cu un latte, laptele este aburit și vine cu un coeficient ridicat de spumă, în timp ce cortado are doar o compoziție ușoară de abur.un latte poate fi comandat la mai multe dimensiuni, în timp ce un cortado este mai probabil să fie o porție mică de espresso și lapte, servit gata de băut.,
Cortado vs Gibraltar
Acum am ajuns la Gibraltar cafea. Unii ar putea întreba: „ce este o cafea din Gibraltar?”Diferența dintre cortado și un Gibraltar este că unul este servit într-un pahar specific, în timp ce celălalt poate fi servit în câteva tipuri diferite de pahare.
cafeaua din Gibraltar este o variantă a cortado-ului, provenind din San Francisco., Această băutură este făcută din aceeași porție de espresso și lapte fierbinte ușor aburit, dar este servită într-un pahar în stil Gibraltar. Patronii s-au bucurat de atracția exclusivă a acestei băuturi din spatele tejghelei, dar este posibil să nu fi știut că este aceeași băutură de cafea cortado savurată în Spania și în alte țări, dar adusă pe coasta de Vest.ce este cafeaua din Gibraltar? Același lucru ca o băutură cortado-servită doar într-un anumit pahar!
Cortado vs Gibraltar? De ce nu ambele!?,
Ce cafea este potrivit pentru Cortado
atunci Când se face un cortado veți dori să ia în considerare ce fel de espresso pentru a utiliza.de exemplu, Starbucks cortado folosind Ristretto espresso, mai degrabă decât lungo. Diferența dintre aceste două este raportul dintre fasole și apă utilizat în espresso. Ristretto este un espresso mai puternic. Acest lucru are sens pentru un cortado, deoarece scopul laptelui este de a reduce aciditatea espresso-ului.,
veți dori să selectați fasole care oferă note de ciocolată sau nuci, mai degrabă decât arome de fructe. Luați în considerare să mergeți cu o fasole robustă, mai degrabă decât o selecție mai ușoară. Uneori, încercarea și eroarea sunt folosite aici, deoarece este important să vă simțiți confortabil cu ce fel de variabile vă vor modifica creația.fie că sunteți în starea de spirit pentru un pick-me-up aromat, un sipper la mijlocul dimineții sau un deliciu după cină, cortado vă va lumina simțurile și vă va conecta cu o altă intrare în lumea cafelei., Simplitatea acestei băuturi este puterea sa mare, deoarece nu se bazează pe înflorituri fanteziste, ci lasă fasolea și laptele să vorbească de la sine.
dă cortado o încercare data viitoare când sunteți în starea de spirit pentru ceva diferit. Amintiți-vă doar să vă faceți timp pentru a vă bucura de acest tratament gustos, deoarece este conceput pentru a oferi un moment de pace în ziua plină.Cortados au o istorie bogată și merită verificate. Dă-ți spațiul pentru a încerca unul și lasă simplitatea să vorbească de la sine. Data viitoare prietenii tăi te vor întreba „ce este o cafea cortado?,”, și de data aceasta, tu vei fi cel care îi va lăsa să intre în acest secret bine păstrat!
Salut, eu sunt Sasha, și acest blog este despre cafea!
sunt eu însumi un barista cu experiență, cu o mare pasiune pentru cafea. Dragoste berii, ventuze, și vorbesc de cafea non-stop. Sper să vă bucurați de blogul meu și să nu ezitați să-mi aruncați o linie dacă aveți întrebări.
vezi toate mesajele de Sasha Pavlovich