kantarell svamp kommer att ta dina smaklökar på en åktur! Detta recept tar dessa eftertraktade svampar till nästa nivå på under 30 minuter.
Kantarellsvampar
Kantarellsvampar är ljusgula och trattformade, något som liknar en tulpan. Känd för sin kryddiga, peppriga smak och köttiga konsistens är kantareller fantastiska i pastaer, soppor eller som en knock-out sidrätter., Dessa svampar kan vara på den pricier sidan, men de är väl värda det.
ta kantareller medan du kan! Vanligtvis är de bara tillgängliga några månader av året (de kräver mycket specifika odlingsförhållanden). Om du ser dem på din lokala bondens marknad, bör du inte tveka att ta din beskärda del. Denna funghi har eftertraktats av vilda svampförare och kockar både på grund av dess sällsynthet, smak och skönhet.
hur man rengör kantarell svamp
kantareller finns i så många former och storlekar – vissa väger upp till två pounds, andra så små som tummen!, Du kan initialt känna skrämmas av sin form och undrar hur sjutton du ska rengöra dem. Läs vidare och oroa dig inte mer…
i de flesta fall har kantareller fått en lätt rengöring innan de säljs. Men det är också vanligt att dina kantareller plockades direkt från marken. Det betyder att de sannolikt är täckta i lite jord och muck. För att rengöra dem, håll varje enskild svamp under en lätt dricks av kallt vatten och borsta lätt av smuts med en kökshandduk. Lufttorka kantarellerna på ett bakplåt täckt med pappershanddukar innan du lagar mat.,
det bästa sättet att laga Kantarellsvampar
enligt min mening lyser kantareller ljusaste när de först sauteras över medelvärme med smör och vitlök. Sedan lägger jag till lite grädde och parmesanost, låt den tjockna. Eventuellt, för att avsluta saker, lägger jag i färsk oregano, en skvätt citronsaft och salt och peppar efter smak. Slutresultatet är en krämig, men ändå lätt, en maträtt som kan ätas ensam eller serveras på många olika sätt.,
hur man serverar Kantarellsvampar
det bästa med detta recept är att det är så mångsidigt. Para ihop din sås med någon färsk pasta för en riktigt fin italiensk maträtt. Jag är delvis att använda en fin farfalle eller fettuccine Nudel. Känner du dig ambitiös? Prova på att göra din egen pasta.
Du kan också använda kantarell sås till toppen av en fin toast (först slathered med smält smör, naturligtvis). Detta skulle vara en rolig och fräsch maträtt att inkludera i din nästa brunch spridning.,
har en halv baguette hängande på din räknare? Skär upp det och sätt kantarellsås ut som ett aptitretare dopp.
kanske är mitt andra favorit sätt att servera såsen över potatismos eller krossade potatisar. Tänk på detta en uppgraderad version av din typiska potatismos och sås.
lagring av Kantarellsvampar
om du tog mitt råd och laddade upp på kantareller på marknaden, tänker du förmodligen på hur du ska lagra dem för att bäst bevara friskheten.
före rengöring kommer de att hålla sig väl lagrade i en vaxad papperspåse i kylskåpet., När du har rengjort dem, lagra dem i en skål fodrad och täckt med pappershanddukar för att förhindra att de blir blöta. De kommer bara att hålla det här sättet i 2-3 dagar innan du behöver använda dem!
Obs: Om du funderar på att dehydrera dina kantareller, ompröva! Till skillnad från andra svampar samarbetar dessa svampar inte så bra efter att dehydratiserats. Oavsett hur länge du suger och återställer dem, blir de ofta gummiliknande.,
andra svamp recept
- krabba fyllda champinjoner – en enastående aptitretare som är en träff på Händelse
- svamp aptitretare – perfekt mini bita-storlek fickor fyllda med svamp
- marinerade champinjoner – stor Make-ahead aptitretare med inlagd svamp
- svamp Alfredo – oliv Trädgård CopyCat
dela lite kärlek ❤️
- 1.,3Kshares
- Yummly
recept
Ingredients
- 4 tbsp salted butter
- 3 garlic cloves
- 1 lb chanterelle mushrooms
- 2 cups heavy whipping cream
- 1 cup parmesan cheese
Instructions
-
Slice chanterelle mushrooms into bite-size pieces.,
-
Förvärm en stekpanna med smör och pressad vitlök, koka på medium-låg i 2 minuter.
-
Lägg skivad svamp till stekpannan och sautee dem i ca 7 minuter på medium värme.
-
tillsätt grädde och parmesanost, rör om för att kombinera alla tillsammans. Smäll på låg värme i ca 5 minuter.,
-
Add your favorite pasta to the chanterelle mushroom sauce.,shrooms receptmängd Per portionkalorier 437kalorier från fett 378% Dagligt värde*fett 42g65%mättat fett 26g130%kolesterol 140mg47%natrium 371mg15%kalium 463mg13%kolhydrater 8g3%fiber 3g12%socker 1G1%protein 9g18%vitamin A 1530iu31%vitamin C 1mg1%kalcium 265mg27%järn 3mg17%* procent dagliga värden baseras på en 2000 kalori diet.,