Chanterelle mushrooms are going to take your taste buds on a ride! Esta receita leva estes cogumelos procurados para o próximo nível em menos de 30 minutos.
Cogumelos Chanterelle
cogumelos Chanterelle são amarelo-claro e em forma de funil, um pouco parecido com uma tulipa. Conhecido por seu sabor picante, peppery e textura de carne, cantarelos são incríveis em massas, sopas ou como um prato paralelo knock-out., Estes cogumelos podem ser do lado mais pricioso, mas valem bem a pena. agarrem os cantarelos enquanto podem! Normalmente, eles estão disponíveis apenas alguns meses do ano (eles exigem condições de crescimento muito específicas). Se os vir no mercado local, não hesite em ficar com a sua parte. Este funghi tem sido cobiçado por caçadores de cogumelos selvagens e chefs, devido à sua raridade, gosto e beleza. como limpar os cogumelos Chanterelle os Canterelos têm tantas formas e tamanhos — alguns pesam até dois quilos, outros tão pequenos como o teu polegar!, Você pode inicialmente se sentir intimidado pela sua forma e se perguntar Como diabos você é suposto limpá-los. Na maioria dos casos, os cantarelos receberam uma limpeza ligeira antes de serem vendidos. Mas também é comum que os seus cantarelos tenham sido arrancados do chão. Isso significa que eles provavelmente estão cobertos de um pouco de solo e lama. Para limpá-los, segure cada cogumelo individual sob um leve trickle de água fria e levemente limpar a sujeira com uma toalha de cozinha. Secar ao ar os cantarelos numa folha de assar, coberta com toalhas de papel antes de cozinhar.,
A Melhor Maneira de Cozinhar Cogumelos Chanterelle
Na minha opinião, chanterelles brilho mais brilhante quando o primeiro refogados sobre fogo médio com a manteiga e o alho. Depois, adiciono um pouco de creme e queijo parmesão, e deixo-o engrossar. Opcionalmente, para terminar as coisas, adiciono orégãos frescos, um pouco de sumo de limão, e sal e pimenta para provar. O resultado final é um cremoso, mas leve, um prato que pode ser comido sozinho ou servido de muitas maneiras diferentes.,
como servir cogumelos Chanterelle
a melhor parte desta receita é que é tão versátil. Junta o teu molho com qualquer massa fresca para um prato italiano muito chique. Gosto de usar uma boa massa farfalle ou fettuccine. Sentes-te ambicioso? Tenta fazer a tua própria massa.
Você também pode usar o chanterelle molho para terminar um bom pedaço de torrada (primeiro slathered com manteiga derretida, é claro). Este seria um prato divertido e fresco para incluir em seu próximo brunch spread., tem meia baguete pendurada no balcão? Corta-o e prepara o molho chanterelle como aperitivo. talvez a minha segunda forma favorita de servir o molho seja com puré de batata ou batatas partidas. Considere isto uma versão atualizada do seu puré de batata e molho típico. armazenando cogumelos Chanterelle se você seguiu o meu conselho e carregou em canterelos no mercado, você provavelmente está pensando em como você deve armazená-los para melhor preservar a frescura. antes da limpeza, eles vão manter bem armazenados em um saco de papel encerado no frigorífico., Depois de limpá-los, armazená-los em uma tigela forrada e coberta com toalhas de papel para evitar que eles fiquem ensopados. Eles só vão manter este caminho por 2-3 dias antes que você precisa usá-los! Nota: Se está a pensar desidratar os seus cantarelos, reconsidere! Ao contrário de outros fungos, estes cogumelos não cooperam muito bem depois de estarem desidratados. Não importa o tempo que você ensopar e restaurá-los, eles muitas vezes se tornam rubbery.,
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Receita
Ingredients
- 4 tbsp salted butter
- 3 garlic cloves
- 1 lb chanterelle mushrooms
- 2 cups heavy whipping cream
- 1 cup parmesan cheese
Instructions
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Slice chanterelle mushrooms into bite-size pieces.,
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pré-Aqueça uma frigideira com manteiga e pressionou o alho, cozinhe em forno médio-baixo por 2 minutos.
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Adicionar os cogumelos fatiados para a frigideira e frite-os por cerca de 7 minutos em fogo médio.
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Adicionar creme de leite e o queijo parmesão, misture bem todos juntos. Ferva com o calor baixo por cerca de 5 minutos.,
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Add your favorite pasta to the chanterelle mushroom sauce.,os cogumelos ReceitaQuantidade Por porçãoCalorias 437Calories de Gordura 378% Valor Diário*Gordura 42g65%Gordura Saturada 26g130%Colesterol 140mg47%Sódio 371mg15%Potássio 463mg13%Carboidratos 8g3%Fibra 3g12%o Açúcar 1g1%Proteína 9g18%A Vitamina A 1530IU31%a Vitamina C 1mg1%Cálcio 265mg27%Ferro 3mg17%* a Percentagem de Valores Diários com base em uma dieta 2000 calorias.,