Rebozuelos va a tomar su paladar en un viaje! Esta receta lleva estos champiñones codiciados al siguiente nivel en menos de 30 minutos.
Rebozuelos
Rebozuelos son de color amarillo claro y en forma de embudo, algo parecido a un tulipán. Conocidos por su sabor picante y picante y su textura carnosa, los rebozuelos son increíbles en pastas, sopas o como guarnición., Estos hongos pueden ser más caros, pero bien valen la pena.
coge rebozuelos mientras puedas! Por lo general, solo están disponibles unos pocos meses al año (requieren condiciones de crecimiento muy específicas). Si los encuentra en el mercado de su granjero local, no debe dudar en tomar su parte justa. Este funghi ha sido codiciado por los recolectores de setas silvestres y chefs por igual debido a su rareza, sabor y belleza.
Cómo limpiar setas rebozuelos
rebozuelos vienen en muchas formas y tamaños — algunos pesan hasta dos libras, otros tan pequeños como el pulgar!, Inicialmente puede sentirse intimidado por su forma y preguntarse cómo diablos se supone que debe limpiarlos. Siga leyendo y no se preocupe más
en la mayoría de los casos, los rebozuelos se han dado una limpieza ligera antes de ser vendidos. Pero también es común que sus rebozuelos fueron arrancados directamente del suelo. Esto significa que probablemente están cubiertos de un poco de tierra y lodo. Para limpiarlos, sostenga cada hongo individual bajo un ligero chorrito de agua fría y cepille ligeramente la suciedad con un paño de cocina. Secar al aire las rebozuelos en una bandeja para hornear cubierta con toallas de papel antes de cocinar.,
la mejor manera de cocinar champiñones rebozuelos
en mi opinión, los rebozuelos brillan más cuando se saltean por primera vez a fuego medio con mantequilla y ajo. A continuación, añadir un poco de crema y queso parmesano, dejar espesar. Opcionalmente, para terminar las cosas, añado orégano fresco, una pizca de jugo de limón y sal y pimienta al gusto. El resultado final es un plato cremoso, pero ligero, que se puede comer solo o servir de muchas maneras diferentes.,
cómo servir champiñones de rebozuelo
la mejor parte de esta receta es que es tan versátil. Combine su salsa con cualquier pasta fresca para un plato italiano verdaderamente elegante. Me gusta usar un buen farfalle o fideos fettuccine. Sensación ambicioso? Intenta hacer tu propia pasta.
también puede utilizar la chanterelle salsa para rematar un buen pedazo de pan tostado (primera untado con la mantequilla derretida, por supuesto). Este sería un plato divertido y fresco para incluir en su próximo brunch.,
¿Tienes Media baguette colgando en tu mostrador? Córtalo en rodajas y coloca la salsa de rebozuelos como salsa de aperitivo.
quizás mi segunda forma favorita de servir la salsa es sobre puré de papas o papas aplastadas. Considere esto una versión mejorada de su típico puré de papas y salsa.
almacenamiento de setas rebozuelos
Si siguió mi consejo y se cargó en rebozuelos en el mercado, probablemente esté pensando en cómo debe almacenarlos para preservar mejor la frescura.
antes de la limpieza, se mantendrán bien almacenados en una bolsa de papel encerado en la nevera., Después de limpiarlos, guárdelos en un recipiente forrado y cubierto con toallas de papel para evitar que se moje. ¡Solo se mantendrán de esta manera durante 2-3 días antes de que necesite usarlos!
Nota: Si usted está pensando en deshidratar sus rebozuelos, reconsidere! A diferencia de otros hongos, estos hongos no cooperan tan bien después de estar deshidratados. No importa cuánto tiempo los remojes y los restaures, a menudo resultan gomosos.,
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Receta
Ingredients
- 4 tbsp salted butter
- 3 garlic cloves
- 1 lb chanterelle mushrooms
- 2 cups heavy whipping cream
- 1 cup parmesan cheese
Instructions
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Slice chanterelle mushrooms into bite-size pieces.,
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Precaliente una sartén con la mantequilla y se presiona el ajo, cocine a fuego medio-bajo durante 2 minutos.
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Añada los champiñones a la sartén y fríe durante unos 7 minutos a fuego medio.
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Agregar crema de leche y queso parmesano, revolver para combinar todos juntos. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.,
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Add your favorite pasta to the chanterelle mushroom sauce.,receta de setascantidad por porcióncalorías 437 calorías de grasa 378% valor diario*grasa 42g65%grasa saturada 26g130%colesterol 140mg47%sodio 371mg15%potasio 463mg13%carbohidratos 8g3%fibra 3g12%azúcar 1G1%proteína 9g18%vitamina A 1530iu31%vitamina C 1 MG1%calcio 265 mg27%hierro 3 mg17%* los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.,