uppgraderad till 09/11/2020 18: 50
Du kan säga att äppelcidervinäger är en produkt tusenåriga som har använts för många, många år sedan hur naturligt botemedel för att bota olika förhållanden efter upptäckten av äppelcidervinäger deras antibakteriella, antivirala, antifungala och dess omfattande användning i det dagliga livet., Innan Kristus redan Hippokrates använde den för att behandla ihållande hosta, även under första världskriget för att läka såren hos människor som gick ut i strid, precis som Samurai i Japan använde den för att få mer styrka och vitalitet.
var man kan hitta och hur man gör äppelcidervinäger
äppelcidervinäger kan tillverkas av juice, fruktmassa eller från cider.,
på marknaden kan du hitta ren, oraffinerad äppelvinäger, som erhålls från krossning av massan av äpplen som får stå och mogna över tiden och med denna jäsning sker i 2 enkla steg utan kemisk medling. Det är en ättika av brun färg, ljus men med viss grumlighet, som vid vila kan presentera i botten av behållaren några mycket karakteristiska små strängar.,
denna äppelcidervinäger ren är rik på enzymer, organiska syror, såsom ättiksyra, äppelsyra, vinsyra; i fiber och pektin, antioxidanter, mineraler såsom natrium, kalium, magnesium, fluorid, kalium, kalium, järn, svavel, bland annat.,
å andra sidan finns det också destillerad och raffinerad äppelcidervinäger från vilken många egenskaper förloras, eftersom näringsämnen förloras under utarbetandet.,
i äppelcidervinäger är en 2-stegs jäsning genom ingrepp av bakterier och svampar:
-en första jäsning av mikroorganismer för att omvandla äpplets socker i alkohol.
– och en andra jäsning som uppstår med tiden är det ganska långsamt genom att alkoholen oxideras, det kommer att tillsätta syre och bilda ättiksyra
egenskaper hos äppelcidervinäger
alla dessa element i äppelcidervinäger förklarar dess flera fördelar för hälsa och välbefinnande., På samma sätt finns det också många motsägelser om vissa aspekter av de fördelar som äppelcidervinäger kan ge. Så är äppelcidervinäger verkligen den magiska elixiren?. För detta, Estefanía Fernández, nutritionist, populariserat och Tränare för Adidas Löpare Madrid, bättre känd som StefyActiva kommentarer om sin uppfattning om några av dem:
-äppelcidervinäger hjälper till att kontrollera blodsockret, blodsocker nivå. En av anledningarna är att ättiksyra blockerar en del av stärkelsen som kommer från kolhydrater (vissa)., Men det är mycket viktigt att komma ihåg att denna fördel inte är ett plus, det är en extra, det är inte den enda lösningen för att kontrollera blodsockret.
i samma mening, vad ättika gör är att något efterlikna verkningsmekanismen för metformin, ett av de läkemedel som används för att kontrollera blodsockret. Det har visat sig att genom att konsumera äppelcidervinäger bra i mat eller genom att konsumera pickles, såsom pickles som kommer i ättika, kan du minska detta blodsockerindex., Med tillsats av äppelcidervinäger i kosten har det också observerats hur nivån av glykemi kan minskas när personer med typ 2 diabetes mellitus (DM-2) vaknar.,
– hjälper till med viktminskning, bevis på denna fördel är mycket låg, den enda studien avser 12 veckor med intag av 30 ml dagligen äppelcidervinäger läggs till den vanliga kosten för män och kvinnor med övervikt, och resultaten var att vikten minskade cirka 1 kg under dessa 12 veckor, men dessa nivåer återvände tillbaka till det tidigare i 4 veckor… är det inte för underbart att inte?,
– undertrycker aptiten, normalt som undertrycker det, om en person sväljer en matsked och det orsakar illamående, är det troligt att anta att många människor skulle ha samma sak. Den enda studien som bevisar detta beror på att de i experimentet erbjöds en drink baserad på ättika och en annan utan ättika till frukost. De volontärer som tog ättikdryckerna kände sig lite illamående, därför minskade detta deras aptit. Men mer än det finns det inte tillräckligt med vetenskapliga bevis för att säga att det inte finns någon, om bantning.,
– avgiftar ditt blod, neutraliserar ditt pH, detta är utan tvekan en av de mest kontroversiella, och med vilken experten känner sig mest obekväm. ”Jag tror att jag aldrig kommer att tröttna på att förklara att kroppen inte behöver externt provocerad avgiftning, lever och njurar (om du har dem friska) uppfyller denna funktion perfekt. Att om vårt pH var surare skulle vi drabbas av allvarliga patologiska tillstånd. Inget du äter påverkar ditt blod pH, detta måste vara klart, det är ren fysiologi.”,
fördelar med äppelcidervinäger
det finns också andra synpunkter som talar om de utmärkta fördelarna som fermenterade ger som konsumerar:
-är ett stimulansmedel för immunsystemet tack vare de polyfenoler som finns i produkten att de fungerar som skydd för oxidativ stress och skador orsakade av fria radikaler
-lättare att smälta om det läggs till råa livsmedel, till exempel köttet, för att smälta maten, eftersom de behöver en stor mängd magsyra för att smälta kött.,
– det har visat sig att tack vare dess antimikrobiella egenskaper är äppelcidervinäger utmärkt för att läka sår på aktuell nivå.
-för personer som följer ketogena dieter hjälper äppelcidervinäger till att kontrollera blodsockret och underlätta matsmältningen.
kontraindikationer av äppelcidervinäger
det finns idag ingen produkt som inte har kontraindikationer för hälsan oavsett hur mycket dess fördelar är större., Således är äppelcidervinäger också en av de produkter som ofta säljs som mirakulösa, konsumeras utan åtgärder och på lång sikt kan orsaka problem i större eller mindre utsträckning om de nödvändiga prognoserna inte tas.,
trots att låg risk, mellan de vanligaste biverkningarna är:
•förstoppning,
•klåda
•diarré enstaka
•skada på tandemaljen på grund av surheten
ättika bör alltid spädas i vatten eller juice före konsumtion, eftersom du konsumerar det rent kan orsaka esofageal skada och brännskador i barett.. Det är också mycket bra att konsumera det som ett dressing för sallader, alltid i måttlighet.,
det finns människor som aldrig upplever biverkningar från att ta äppelcidervinäger, men om något av de ovan nämnda symptomen uppträder på ett överdrivet och långvarigt sätt är det viktigt att sluta konsumera det och kontakta en läkare.
är det värt att konsumera äppelcidervinäger eller inte?
stefyactiva stänger genom att säga ” en av de fördelar som om det har visats är att ättika hjälper till att bevara mat, särskilt frukt och grönsaker som gurkor eller skalade äpplen, även om vit vinäger också kan användas för detta.,
om du gillar äppelcidervinäger, och du bestämmer dig för att lägga den i sallader, är det inget problem. Så länge du är tydlig med att det inte hjälper dig att gå ner i vikt och att det inte är mirakulöst, att studierna är mycket begränsade om dess fördelar, och att om du bestämmer dig för att inkludera det dagligen, späd det i vatten eller hur jag klär mig i sallader.”