Aggiornato a 09/11/2020 18:50
si potrebbe dire che l’aceto di sidro di apple è un prodotto millenario che è stato usato per molti, molti anni fa come rimedio naturale per la cura di varie condizioni dopo la scoperta di loro, antibatterico, antivirale, antimicotico, e il suo ampio uso nella vita quotidiana., Prima di Cristo già Ippocrate lo usava per curare la tosse persistente, anche durante la prima guerra mondiale per guarire le ferite delle persone che uscivano in battaglia, proprio come i Samurai in Giappone lo usavano per guadagnare più forza e vitalità.
dove trovare e come fare l’aceto di sidro di mele
l’aceto di sidro di mele può essere fatto da succo, polpa di frutta o da sidro.,
sul mercato è possibile trovare aceto di mele puro, non raffinato, che si ottiene dalla frantumazione della polpa delle mele che viene lasciata riposare e maturare nel tempo e con questa fermentazione avviene in 2 semplici passaggi senza mediazione chimica. È un aceto di colore marrone, leggero ma con una certa torbidità, che a riposo può presentare sul fondo del contenitore dei piccoli fili molto caratteristici.,
Questo aceto di sidro di mele puro è ricco di enzimi, acidi organici, come l’acido acetico, acido malico, acido tartarico; di fibre e pectina, antiossidanti, minerali come il sodio, il potassio, magnesio, fluoro, ferro, zolfo, tra gli altri.,
d’altra parte, c’è anche aceto di sidro di mele distillato e raffinato da cui si perdono molte proprietà, poiché i nutrienti vengono persi durante il processo di elaborazione.,
Nell’aceto di sidro di mele è una fermentazione in 2 fasi mediante l’intervento di batteri e funghi:
-Una prima fermentazione da parte di microrganismi per trasformare lo zucchero della mela in alcool.
-E una seconda fermentazione che si verifica con il tempo, è piuttosto lenta in quanto l’alcol viene ossidato, aggiungerà ossigeno, formando acido acetico
Proprietà dell’aceto di sidro di mele
Tutti questi elementi nell’aceto di sidro di mele spiegano i suoi molteplici benefici per la salute e il benessere., Allo stesso modo, ci sono anche molte contraddizioni su alcuni aspetti dei benefici che l’aceto di sidro di mele può portare. Quindi l’aceto di sidro di mele è davvero l’elisir magico?. Per questo, Estefanía Fernández, nutrizionista, divulgatore e allenatore di Adidas Runners Madrid; meglio conosciuto come StefyActiva commenta il suo punto di vista su alcuni di loro:
-l’aceto di sidro di mele aiuta a controllare lo zucchero nel sangue, il livello di zucchero nel sangue. Uno dei motivi è che l’acido acetico blocca parte dell’amido proveniente dai carboidrati (alcuni)., Ma è molto importante tenere presente che questo vantaggio non è un vantaggio, è un extra, non è l’unica soluzione per controllare lo zucchero nel sangue.
in questo stesso senso, ciò che fa l’aceto è imitare in qualche modo il meccanismo d’azione della metformina, uno dei farmaci usati per controllare lo zucchero nel sangue. È stato dimostrato che consumando aceto di sidro di mele bene nel cibo, o consumando sottaceti, come sottaceti che vengono in aceto, è possibile ridurre questo indice di zucchero nel sangue., Con l’aggiunta di aceto di sidro di mele nella dieta, è stato anche osservato come il livello di glicemia può essere ridotto quando le persone con diabete mellito di tipo 2 (DM-2) si svegliano.,
-Aiuta con la perdita di peso, l’evidenza di questo beneficio è molto bassa, l’unico studio si riferisce a 12 settimane con l’assunzione di 30 ml al giorno di aceto di sidro di mele aggiunto alla dieta abituale di uomini e donne con sovrappeso, e i risultati sono stati che il peso è diminuito di circa 1 kg durante quelle 12 settimane, ma questi livelli sono tornati indietro a prima in 4 settimane… non è troppo bello non farlo?,
-sopprime l’appetito, normale che lo sopprime, se una persona ingoia un cucchiaio e provoca nausea, è probabile supporre che molte persone avrebbero la stessa cosa. L’unico studio che lo dimostra è perché nell’esperimento è stata offerta una bevanda a base di aceto e un’altra senza aceto a colazione. I volontari che hanno preso le bevande all’aceto si sono sentiti un po ‘ nauseati, quindi, questo ha diminuito il loro appetito. Ma più di questo, non ci sono abbastanza prove scientifiche per dire che non ce n’è, sul dimagrimento.,
-disintossica il sangue, neutralizza il pH, questo è senza dubbio uno dei più controversi e con il quale l’esperto si sente più a disagio. “Penso che non mi stancherò mai di spiegare che il corpo non ha bisogno di disintossicazione provocata esternamente, il fegato e i reni (se li hai sani) svolgono perfettamente questa funzione. Che se il nostro pH fosse più acido saremmo affetti da gravi condizioni patologiche. Niente di ciò che mangi influisce sul pH del sangue, questo deve essere chiaro, è pura fisiologia.”,
Benefici di aceto di sidro di apple
allo stesso modo, ci sono anche altri punti di vista che parlare circa i benefici eccellenti che fermentato dispone quanto consuma:
-È uno stimolante del sistema immunitario, grazie ai polifenoli presenti nel prodotto che agiscono come protettori di stress ossidativo e i danni causati dai radicali liberi
-più Facile da digerire, se viene aggiunto a cibi crudi, per esempio la carne, pre-digerire il cibo, in quanto hanno bisogno di una grande quantità di acido dello stomaco per digerire la carne rossa.,
-è stato dimostrato che grazie alle sue proprietà antimicrobiche, l’aceto di sidro di mele è eccellente per la guarigione delle ferite a livello topico.
-per le persone che seguono diete chetogeniche, l’aceto di sidro di mele aiuta a controllare lo zucchero nel sangue e facilitare la digestione.
controindicazioni dell’aceto di sidro di mele
non esiste, oggi, alcun prodotto che non abbia controindicazioni per la salute, indipendentemente da quanto i suoi benefici siano maggiori., Pertanto, l’aceto di sidro di mele è anche uno di quei prodotti che vengono spesso venduti come miracolosi, consumati senza misure e a lungo termine possono causare problemi in misura maggiore o minore se non vengono prese le previsioni necessarie.,
pur essendo a basso rischio, tra gli effetti collaterali più comuni sono:
•Costipazione,
•Prurito
•Diarrea occasionale
•Danneggiare lo smalto dei denti a causa dell’acidità
L’aceto deve essere sempre diluito in acqua o succo di frutta prima del consumo, come si consuma puro può causare lesioni esofagee e brucia nel barett.. È anche molto buono da consumare come condimento per insalate, sempre con moderazione.,
Ci sono persone che non hanno mai avuto effetti collaterali dall’assunzione di aceto di sidro di mele, tuttavia, se uno qualsiasi dei sintomi sopra menzionati si verifica in modo esagerato e prolungato, è importante smettere di consumarlo e consultare un medico.
vale la pena consumare l’aceto di sidro di mele o no?
StefyActiva chiude dicendo ” uno dei vantaggi che se è stato dimostrato è che l’aceto aiuta a preservare il cibo, in particolare frutta e verdura come cetrioli o mele sbucciate, anche se l’aceto bianco può essere utilizzato anche per questo.,
se ti piace l’aceto di sidro di mele e decidi di metterlo nelle insalate, beh, non c’è nessun problema. Finché sei chiaro che non ti aiuterà a perdere peso e che non è miracoloso, che gli studi sono molto limitati sui suoi benefici, e che se decidi di includerlo ogni giorno, per favore diluiscilo in acqua, o come mi vesto nelle insalate.”