Actualizat la 09/11/2020 18:50
ai putea spune că oțet de cidru de mere este un produs milenară, care a fost folosit pentru multe, cu mulți ani în urmă cum remediu natural pentru a vindeca diverse afecțiuni după descoperirea lor antibacteriene, antivirale, antifungice, și utilizarea pe scară largă în viața de zi cu zi., Înainte de Hristos, Hipocrate a folosit-o deja pentru a trata tusea persistentă, de asemenea, în timpul Primului Război Mondial pentru a vindeca rănile oamenilor care au ieșit la luptă, la fel cum samuraii din Japonia au folosit-o pentru a câștiga mai multă putere și vitalitate.
unde să găsiți și cum să faceți oțet de cidru de mere
oțetul de cidru de mere poate fi făcut din suc, pulpă de fructe sau din cidru., pe piață puteți găsi oțet de mere pur, nerafinat, obținut din zdrobirea pulpei merelor care este lăsată să stea și să se maturizeze în timp și cu această fermentație are loc în 2 pași simpli fără mediere chimică. Este un oțet de culoare maro, ușor, dar cu o anumită turbiditate, care atunci când se odihnește poate prezenta în partea de jos a recipientului câteva fire mici foarte caracteristice.,
Acest oțet de cidru de mere pur este bogat în enzime, acizi organici, precum acid acetic, acid malic, acid tartric; in fibre si pectina, antioxidanti, minerale precum sodiu, potasiu, magneziu, fluor, fier, sulf, printre altele., pe de altă parte, există și oțet de cidru de mere distilat și rafinat, din care se pierd multe proprietăți, deoarece nutrienții se pierd în timpul procesului de elaborare., în oțetul de cidru de mere este o fermentație în 2 etape prin intervenția bacteriilor și ciupercilor:
-o primă fermentație de către microorganisme pentru a transforma zahărul mărului în alcool.
-Și o a doua fermentare, care apare cu timpul, este destul de lent în care alcoolul este oxidat, se va adăuga oxigen, formând acid acetic
Proprietăți de oțet de cidru de mere
Toate aceste elemente în oțet de cidru de mere explica multiplele sale beneficii pentru sănătate și bunăstare., De asemenea, există și multe contradicții cu privire la anumite aspecte ale beneficiilor pe care le poate aduce oțetul de cidru de mere. Deci oțetul de cidru de mere este într-adevăr elixirul magic?. Pentru aceasta, Estefanía Fernández, nutriționist, popularizator și antrenor al Adidas Runners Madrid; mai cunoscut sub numele de StefyActiva comentează punctul său de vedere despre unele dintre ele:
-oțetul de cidru de mere ajută la controlul glicemiei, nivelul zahărului din sânge. Unul dintre motive este că acidul acetic blochează o parte din amidonul provenit din carbohidrați (unii)., Dar este foarte important să rețineți că acest beneficiu nu este un plus, este un plus, nu este singura soluție pentru controlul glicemiei. în același sens, ceea ce face oțetul este să imite într-un anumit mod mecanismul de acțiune al metforminei, unul dintre medicamentele utilizate pentru controlul glicemiei. S-a demonstrat că consumând bine oțet de cidru de mere în alimente sau consumând murături, cum ar fi murăturile care vin în oțet, puteți reduce acest indice de zahăr din sânge., Odată cu adăugarea oțetului de cidru de mere în dietă, sa observat, de asemenea, modul în care nivelul glicemiei poate fi redus atunci când persoanele cu diabet zaharat de tip 2 (DM-2) se trezesc.,
– ajută la scăderea în greutate, dovezile acestui beneficiu sunt foarte scăzute, singurul studiu se referă la 12 săptămâni cu aportul de 30 ml zilnic de oțet de cidru de mere adăugat la dieta obișnuită a bărbaților și femeilor supraponderale, iar rezultatele au fost că greutatea a scăzut cu aproximativ 1 kg în timpul celor 12 săptămâni, dar aceste niveluri au revenit la înainte în 4 săptămâni… nu este prea minunat să nu?,
-suprimă apetitul, normal care îl suprimă, dacă o persoană înghite o lingură și provoacă greață, este probabil să presupunem că mulți oameni ar avea același lucru. Singurul studiu care dovedește acest lucru se datorează faptului că în experiment li s-a oferit o băutură pe bază de oțet și alta fără oțet la micul dejun. Voluntarii care au luat băuturile cu oțet s-au simțit puțin greați, prin urmare, acest lucru le-a scăzut pofta de mâncare. Dar mai mult decât atât, nu există suficiente dovezi științifice care să spună că nu există nici unul, despre slăbire.,
– detoxifică sângele, neutralizează pH-ul dvs., acesta este, fără îndoială, unul dintre cele mai controversate și cu care expertul se simte cel mai inconfortabil. „Cred că nu mă voi obosi niciodată să explic că organismul nu are nevoie de detoxifiere provocată extern, ficatul și rinichii (dacă le aveți sănătoși) îndeplinesc perfect această funcție. Că dacă pH-ul nostru ar fi mai acid, am suferi afecțiuni patologice grave. Nimic din ceea ce mâncați nu vă afectează pH-ul sângelui, acest lucru trebuie să fie clar, este o fiziologie pură.”,
Beneficii de oțet de cidru de mere
de asemenea, există, de asemenea, alte puncte de vedere care vorbesc despre beneficii excelente care fermentat prevede ca consuma:
-Este un stimulent al sistemului imunitar, datorită polifenolilor prezenti in produsul pe care acestea acționează ca protectori ai stresului oxidativ și a daunelor cauzate de radicalii liberi
-mai Ușor de digerat dacă acesta este adăugat la alimente crude, de exemplu carnea, pentru a pre-digera alimentele, ca au nevoie de o cantitate mare de acid gastric pentru a digera carnea.,
-sa dovedit că, datorită proprietăților sale antimicrobiene, oțetul de cidru de mere este excelent pentru vindecarea rănilor la nivel local.-pentru persoanele care urmează diete ketogenice, oțetul de cidru de mere ajută la controlul zahărului din sânge și facilitează digestia.
contraindicații ale oțetului de cidru de mere
astăzi nu există niciun produs care să nu aibă contraindicații pentru sănătate, indiferent cât de mult beneficiile sale sunt mai mari., Astfel, oțetul de cidru de mere este, de asemenea, unul dintre acele produse care sunt adesea vândute ca miraculoase, consumate fără măsuri și pe termen lung pot provoca probleme într-o măsură mai mare sau mai mică dacă nu sunt luate previziunile necesare.,
în ciuda faptului că risc scăzut, între cele mai frecvente efecte secundare sunt:
•Constipație,
•Mâncărime
•Diaree ocazional
•Deteriorarea smaltului dintilor din cauza aciditatii
oțet ar trebui să fie întotdeauna diluat în apă sau suc înainte de consum, cum ai consuma o pură poate provoca daune esofagian și arsuri în barett.. De asemenea, este foarte bine să-l consumi ca dressing pentru salate, întotdeauna cu moderatie., există oameni care nu au niciodată efecte secundare de la luarea oțetului de cidru de mere, totuși, dacă oricare dintre simptomele menționate mai sus apar într-un mod exagerat și prelungit, este important să nu mai consumați și să consultați un medic.