nu-mi place nimic mai bun într-o zi fierbinte decât un pahar de apă spumantă cu gheață, poate cu o stoarcere de var. Dar când încerc să comand unul într-un restaurant sau bar, apare adesea incertitudinea. „Puteți apela apa minerala, sifon, apă minerală, apă minerală, sifon sau apă minerală, și cineva va sugera o alternativă”, spune un coleg care frecvent comenzi unflavored băuturi carbogazoase. „Cum ar fi,” pot avea apă minerală?, Vrei să spui sifon?”Sau „” pot avea apă spumantă? Seltzer e bine? puțini dintre noi sunt 100% încrezători în cunoștințele noastre despre nuanțele apei cu bule în ea. Deci, odată cu vremea din ce în ce mai caldă și ca un serviciu pentru cei cărora le place apa aerată, vă prezint un ghid pentru termeni comuni pentru diferite tipuri de apă carbogazoasă.
apa carbogazoasă, apa spumantă, apa Bulbuc și apa acidulată sunt termeni umbrelă care descriu apa care a fost presurizată cu gaz de dioxid de carbon pentru a produce efervescență, adică bule., Apa carbogazoasă poate apărea în mod natural—ca în cazul apei din anumite izvoare minerale—sau poate fi creată artificial cu cartușe sau rezervoare de dioxid de carbon. Procesul de carbonatare conferă apei un pH ușor acid.
apa Seltzer sau seltzer este apă carbogazoasă la care nu au fost adăugate alte ingrediente. Conține numai apă și dioxid de carbon. Dacă aveți un SodaStream sau alt sistem de carbonatare la domiciliu și nu utilizați arome adăugate, faceți seltzer., (În mod confuz, cuvântul seltzer derivă din Selters, numele unui izvor mineral German care produce apă carbogazoasă naturală—dar ceea ce vorbitorii contemporani de engleză se referă la seltzer este carbonat artificial și nu conține minerale adăugate. Soda Club este apă carbogazoasă artificial la care s-au adăugat săruri de sodiu și/sau săruri de potasiu. Acestea pot include sare de masă și bicarbonat de sodiu (cunoscut și sub denumirea de bicarbonat de sodiu). Aceste substanțe alcaline sunt adăugate în apa carbogazoasă pentru a neutraliza aciditatea și pentru a imita aromele apei minerale naturale., apa minerală este un termen umbrelă care se poate referi la apa plată sau spumantă dintr-un izvor mineral. Food and Drug Administration definește apa minerală ca apă ” care conține nu mai puțin de 250 ppm solide dizolvate totale care provin dintr-o sursă de apă subterană protejată geologic și fizic.”(Apa provenită dintr-o sursă subterană, dar care conține mai puțin de 250 de părți la un milion de minerale dizolvate poate fi etichetată cu apă de izvor. Perrier este un brand popular de apă minerală îmbuteliată în Vergèze, Franța., Desi apa de la izvor din Vergèze este natural carbogazoasă, Perrier planta colectează apă și gaz carbonic din primăvara separat, filtre de gaz, iar apoi se recombină apă și gaze; acest proces duce la o mai consistentă a produsului. Perrier este acid, cu un pH în jur de 6 și conține calciu, clorură, bicarbonat, fluor, magneziu, nitrat, potasiu, sodiu și sulfați. San Pellegrino, stilizat S. Pellegrino, este un brand popular de apă minerală spumantă îmbuteliată în San Pellegrino Terme, Italia., Apa din izvor nu este carbogazoasă în mod natural; planta San Pellegrino adaugă „carbonatare de origine naturală.”San Pellegrino este acid, cu un pH de 5, 6 și conține aceleași minerale ca Perrier, plus litiu, silice și stronțiu. apa de sodiu este un termen ambiguu, probabil pentru că a fost în jur de mult timp: este ceea ce a fost numită prima apă carbogazoasă artificială disponibilă în comerț la sfârșitul secolului al XVIII-lea. Astăzi, unii oameni folosesc apa de sodiu sinonim cu seltzer; alte persoane o folosesc sinonim cu sifon de club., Dacă comandați la un bar și sunteți persnickety despre conținutul de sare al apei dvs. spumante, utilizați termenul de apă de sodiu pe propriul risc. apa tonică nu este apă; este o băutură răcoritoare îndulcită care conține apă carbogazoasă (la fel ca majoritatea băuturilor răcoritoare îndulcite). Chinina, compusul antimalaric găsit în scoarța copacului cinchona, a fost inițial adăugat la apa tonică în cantități mari pentru efectele sale medicinale, dar acum este adăugat la apa tonică în cantități mici pentru aroma sa amară unică. Apa tonică este cel mai bine cunoscută ca un mixer cu gin.,