pidän mitään parempaa kuuma päivä kuin jääkylmää lasi kuohuviiniä vettä, ehkä purista kalkkia. Mutta kun yritän tilata sellaisen ravintolassa tai baarissa, syntyy usein epävarmuutta. ”Voit kutsua sitä kivennäisvettä, sooda, kivennäisvettä, Kivennäisvettä, sooda vettä, tai vettä, ja joku ehdottaa vaihtoehtoista”, sanoo kollega, joka usein tilauksia maustamatonta hiilihappoa sisältävät juomat. ”Saisinko limuvettä?, Tarkoitatko soodavettä?””Vai” Saisinko kuohuviiniä? Onko seltzer kunnossa?'”
Harvat meistä ovat 100-prosenttisen varma, meidän tietoa vivahteita veden kuplia. Niin, sää lämpenee, ja koska palvelu niille, jotka haluavat heidän hiilihapotettu vesi, tässä on opas yhteisiä termit erilaisia hiilihapotettua vettä.
Hiilihapotettua vettä, mineraalivettä, kuplivaa vettä, ja poreileva vesi ovat lämpötila termit, joilla kuvataan vettä, joka on ollut paineistettu hiilidioksidi-kaasua tuottaa kuplintaa, eli kuplia., Hiilihapotettua vettä voi esiintyä luonnollisesti—kuten on laita vettä tiettyjä mineraalilähteet—tai se voidaan luoda keinotekoisesti hiilidioksidin kanssa, patruunoita tai säiliöitä. Se saattaa räjähtää prosessi antaa veden hieman hapan pH.
Sooda tai seltzer vesi on hiilihapotettu vesi, johon ei muita ainesosia ei ole lisätty. Se sisältää vain vettä ja hiilidioksidia. Jos sinulla on SodaStream tai muu kodin karbonaatiojärjestelmä, etkä käytä lisättyjä aromeja, teet seltzeriä., (Erehdyttävästi, sana seltzer juontuu Selters, nimi saksan mineraali keväällä, joka tuottaa luonnollisesti hiilihapotettua vettä—mutta mitä nykyajan englanti puhujat viittaavat niin seltzer on keinotekoisesti hiilihappoa ja ei sisällä lisättyjä kivennäisaineita.)
soodavesi on keinotekoisesti hiilihapotettua vettä, johon on lisätty natriumsuoloja ja / tai kaliumsuoloja. Näitä voivat olla pöytäsuola ja natriumbikarbonaatti (tunnetaan myös ruokasoodana). Nämä emäksiset aineet lisätään hiilihapotettuun veteen neutraloimaan sen happamuutta ja jäljittelemään luonnossa esiintyvän kivennäisveden makuja.,
Kivennäisvesi on sateenvarjo termi, joka voi viitata joko tasainen tai mineraalivettä kivennäisvesipohjaisia. Elintarvike-ja lääkevirasto määrittelee kivennäisveden vedeksi, joka ” sisältää vähintään 250 ppm liuenneita kiinteitä aineita, jotka ovat peräisin geologisesti ja fyysisesti suojellusta maanalaisesta vesilähteestä.”(Vesi peräisin maanalainen lähde, mutta joissa on vähemmän kuin 250 ppm liuennut mineraaleja voidaan merkitä lähdevettä.)
Perrier on Ranskassa Vergèzessä pullotetun kuohuviinin suosittu tuotemerkki., Vaikka vettä keväällä Vergèze on luonnollisesti hiilihappoa, Pullot kasvi kerää vettä ja hiilihapon kaasun keväästä erikseen, suodattimet, kaasun, ja sitten recombines vesi ja kaasu; tämä prosessi johtaa enemmän johdonmukainen tuote. Perrier on hapan, pH noin 6, ja se sisältää kalsiumia, kloridia, bikarbonaattia, fluoridia, magnesiumia, nitraattia, kaliumia, natriumia ja sulfaatteja.
San Pellegrino, tyylitelty S. Pellegrino, ja on suosittu tuotemerkki kuohuviini kivennäisvettä pullotetun San Pellegrino Terme, Italia., Lähdevesi ei ole luontaisesti hiilihapotettua, San Pellegrinon tehdas lisää ” karbonaation luonnollisesta alkuperästä.”San Pellegrino on hapokas, pH 5,6, ja se sisältää samoja mineraaleja kuin Perrier, sekä litiumia, piidioksidia ja strontiumia.
Sooda vesi on epäselvä termi, luultavasti koska se on ollut noin pitkään: Se on, mitä ensimmäinen kaupallisesti saatavilla keinotekoisesti hiilihappoa vettä kutsuttiin vuonna myöhässä 18th century. Nykyään jotkut käyttävät soodavettä synonyymisesti Seltzerin kanssa; toiset käyttävät sitä synonyymisesti soodalla., Jos tilaat baarissa, ja olet pikkutarkka noin suolapitoisuus oman kivennäisvettä, käyttää termiä sooda vesi omalla vastuullasi.
Tonic vesi ei ole vettä, se on makeutettu virvoitusjuoma, joka sisältää hiilihapotettua vettä (samoin kuin useimmat makeutetut virvoitusjuomat). Kiniini, malarian yhdiste löydetty kuori kiinankuori puu, oli alun perin lisätty tonic vettä suuria määriä sen lääkinnällisiä vaikutuksia, mutta on nyt lisätty tonic vettä pieniä määriä sen ainutlaatuinen katkera maku. Tonic-vesi tunnetaan parhaiten sekoittajana Ginin kanssa.,