ich mag nichts besseres an einem heißen Tag als ein eiskaltes Glas stilles Wasser, vielleicht mit einem Spritzer Limette. Aber wenn ich versuche, einen in einem Restaurant oder einer Bar zu bestellen, kommt es oft zu Unsicherheit. „Sie können es Sprudelwasser, Club Soda, Seltzer, Perrier, Sodawasser oder kohlensäurehaltiges Wasser nennen, und jemand wird eine Alternative vorschlagen“, sagt ein Kollege, der häufig kohlensäurehaltige Getränke ohne Geschmack bestellt. „Wie,‘ Kann ich Sodawasser haben?,““Du meinst Club Soda?'“Oder „‚ Kann ich Sprudelwasser haben?“Ist seltzer OK?'“
Nur wenige von uns sind zu 100 Prozent überzeugt von unserem Wissen über die Nuancen von Wasser mit Blasen darin. Also, mit dem Wetter immer wärmer, und als Service für diejenigen, die ihr Wasser belüftet mögen, präsentiere ich einen Leitfaden für gängige Begriffe für verschiedene Arten von kohlensäurehaltigem Wasser.
Kohlensäurehaltiges Wasser, sprudelndes Wasser, sprudelndes Wasser und kohlensäurehaltiges Wasser sind Begriffe, die Wasser beschreiben, das mit Kohlendioxidgas unter Druck gesetzt wurde, um Aufbrausen zu erzeugen, dh Blasen., Kohlensäurehaltiges Wasser kann natürlich vorkommen—wie es bei Wasser aus bestimmten Mineralquellen der Fall ist-oder es kann künstlich mit Kohlendioxidpatronen oder Tanks erzeugt werden. Der kohlensäurehaltige Prozess gibt Wasser einen leicht sauren pH-Wert.
Seltzer oder seltzer Wasser ist kohlensäurehaltiges Wasser, dem keine anderen Bestandteile zugesetzt wurden. Es enthält nur Wasser und Kohlendioxid. Wenn Sie einen SodaStream oder ein anderes kohlensäurehaltiges System zu Hause haben und keine zusätzlichen Aromen verwenden, machen Sie Seltzer., (Verwirrenderweise leitet sich das Wort Seltzer von Selters ab, dem Namen einer deutschen Mineralquelle, die natürlich kohlensäurehaltiges Wasser produziert—aber was zeitgenössische englische Sprecher als Seltzer bezeichnen, ist künstlich kohlensäurehaltig und enthält keine zusätzlichen Mineralien.)
Club soda ist künstlich kohlensäurehaltiges Wasser, dem Natriumsalze und / oder Kaliumsalze zugesetzt wurden. Dazu können Speisesalz und Natriumbicarbonat (auch als Backpulver bekannt) gehören. Diese alkalischen Substanzen werden kohlensäurehaltigem Wasser zugesetzt, um seinen Säuregehalt zu neutralisieren und die Aromen von natürlich vorkommendem Mineralwasser nachzuahmen.,
Mineralwasser ist ein Oberbegriff, der sich entweder auf flaches oder sprudelndes Wasser aus einer Mineralquelle beziehen kann. Die Food and Drug Administration definiert Mineralwasser als Wasser“, das nicht weniger als 250 ppm gelöste Feststoffe enthält, die aus einer geologisch und physikalisch geschützten unterirdischen Wasserquelle stammen.“(Wasser, das aus einer unterirdischen Quelle stammt, aber weniger als 250 Teile pro Million gelöster Mineralien enthält, kann als Quellwasser bezeichnet werden.)
Perrier ist eine beliebte Mineralwassermarke, die in Vergèze, Frankreich, abgefüllt wird., Obwohl das Wasser aus der Quelle in Vergèze natürlich kohlensäurehaltig ist, sammelt die Perrier-Anlage das Wasser und das Kohlensäuregas aus der Quelle getrennt, filtert das Gas und kombiniert dann Wasser und Gas neu. Perrier ist sauer, mit einem pH-Wert um 6, und es enthält Calcium, Chlorid, Bicarbonat, Fluorid, Magnesium, Nitrat, Kalium, Natrium, und Sulfate.
San Pellegrino, stilisiert S. Pellegrino, ist eine beliebte Marke von Mineralwasser in San Pellegrino Terme abgefüllt, Italien., Das Wasser aus der Quelle ist nicht von Natur aus kohlensäurehaltig; Die Pflanze San Pellegrino fügt “ Kohlensäure natürlichen Ursprungs hinzu.“San Pellegrino ist Sauer, mit einem pH-Wert von 5,6, und es enthält die gleichen Mineralien wie Perrier, plus lithium, Kieselsäure und strontium.
Sodawasser ist ein mehrdeutiger Begriff, wahrscheinlich weil es schon lange existiert: Es ist das, was das erste kommerziell erhältliche künstlich kohlensäurehaltige Wasser im späten 18. Heute verwenden einige Leute Sodawasser synonym mit Seltzer; andere Leute benutzen es synonym mit Club Soda., Wenn Sie in einer Bar bestellen und persnickety über den Salzgehalt Ihres sprudelnden Wassers sind, verwenden Sie den Begriff Sodawasser auf eigene Gefahr.
Tonic Wasser ist nicht Wasser, es ist ein gesüßtes Erfrischungsgetränk mit Kohlensäure Wasser (wie die meisten gesüßten Softdrinks). Chinin, die in der Cinchona-Baumrinde vorkommende Malariamischung, wurde ursprünglich wegen ihrer medizinischen Wirkung in großen Mengen zu Tonic Water hinzugefügt, wird aber jetzt wegen ihres einzigartigen bitteren Geschmacks in Spurenmengen zu Tonic Water hinzugefügt. Tonic Water ist am besten als Mixer mit Gin bekannt.,