selecție și depozitare
Năsturel este disponibil în jurul anului. În magazine, cumpărați frunze proaspete groase, largi, suculente și adânci de culoare verde. Frunzele proaspete de creson ar trebui să le deaaromă înțepătoare, piperată atunci când este strânsă între degetul mare și degetele index.,în general, această plantă cu frunze verzi crește cel mai bine în medii acvatice; prin urmare, ar trebui să fie spălată în apă curată și apoi înmuiată în apă săratăpentru aproximativ o jumătate de oră pentru a scăpa de ouăle parazite și viermii care prosperă bine în condiții acvatice.verdele proaspăt poate fi scufundat în apă și depozitat în frigider unde se păstrează bine timp de până la 2-3 zile.
metode de preparare și servire
Năsturelul oferă o aromă minunată de piper rețetelor. Înmuiați în apă rece timp de câteva minute pentru a revigora frunzele scufundate., Separați rădăcinile de tulpină și frunze. Apoi, clătiți din nou în apă curată și uscați înainte de utilizare în gătit. Îndepărtați tulpinile de fibre groase. iată câteva sfaturi de servire:
-
crengute de creson proaspete folosite în salate verzi.verdele sunt folosite în multe bucătării europene în sandvișuri și băuturi vegetale.ele sunt, de asemenea, utilizate în prepararea supelor.frunzele de creson pot fi, de asemenea, aburite și consumate ca legume.,
profil de siguranță
cumpărați macris de la fermele cultivate cunoscute care utilizează apă curată. Cress din apa stagnantă și poluată poate găzduiunii paraziți dăunători, cum ar fi flukes și larve.frunzele de macris poartă 0, 31 mg de acid oxalic la 100 g de frunze. Acidul Oxalic este o substanță naturală găsită înunele legume, care pot cristaliza ca pietre de oxalat în tractul urinar la unii oameni., Prin urmare, persoanele cu oxalat cunoscutpietrele tractului urinar sunt sfătuite să evite consumul de legume aparținând familiei Brassica.
Fiind o familia Brassicaceae legume, creson poate conține, de asemenea, goitrogens, care pot interfera cu producția de hormoni tiroidieni și poate causethyroxin deficit de hormon de crestere la persoanele cu disfuncție tiroidiană. (Disclaimer Medical).
<<-Înapoi la Legume de Macris., Vizitați aici pentru o listă impresionantă de legume cu ilustrații complete ale faptelor lor nutriționale șiBeneficiile pentru sănătate.
<<-Înapoi la pagina de Start.
lectură suplimentară:
-
USDA National Nutrient Database. Stanford School of Medicine Cancer information Page-nutriție pentru a Reduce riscul de Cancer.Centrele pentru controlul și Prevenirea Bolilor (CDC), prevenirea bolilor cronice.