kiválasztás és tárolás
vízitorma elérhető év körül. A boltokban vásároljon vastag, széles, zamatos, mély zöld színű friss leveleket. Friss zsázsa levelek kell adniangyos, Borsos aroma, amikor a hüvelykujj és a mutatóujjak közé szorítják.,
általában ez a zöld leveles gyógynövény legjobban vízi környezetben nő; ezért tiszta folyóvízben kell mosni, majd sós vízben áztatnikörülbelül fél órán keresztül, hogy megszabaduljon a parazita tojásoktól és férgektől, amelyek vízi körülmények között jól fejlődnek.
a friss zöldségek vízbe merülhetnek, és hűtőszekrényben tárolhatók, ahol 2-3 napig jól tartanak.
előkészítési és tálalási módszerek
a vízitorma csodálatos Borsos ízt ad a recepteknek. Néhány percig hideg vízben áztassa az elsüllyedt levelek újraélesztését., Válassza le a gyökereit a szárról és a levelekről. Ezután öblítse le ismét tiszta vízben, majd szárítsa meg a főzés előtt. Vágja le a vastag szálszárakat.
íme néhány adag tipp:
-
friss zsázsa gallyak használt zöld saláták.
-
a zöldeket számos európai konyhában használják szendvicsekben és növényi italokban.
-
levesek készítéséhez is használják.
-
zsázsa leveleit zöldségként is lehet párolni és megenni.,
biztonsági profil
vásároljon vízitormát ismert művelt gazdaságokból, amelyek tiszta folyóvizet használnak. A pangó és szennyezett vízből származó zsázsa kártékony parazitákat, például mukkot és lárvákat okozhat.
a vízitorma levelei 0, 31 mg oxálsavat tartalmaznak 100 g levélre. Az oxálsav egy természetben előforduló anyagnéhány zöldség, amelyek egyes embereknél oxalát kövekként kristályosodhatnak a húgyutakban., Ezért az ismert oxalateurináris traktus kövekkel rendelkező egyéneknek tanácsos elkerülni a Brassica családhoz tartozó zöldségek fogyasztását.
mivel Brassica családba tartozó zöldség, a zsázsa tartalmazhat goitrogént is, amely zavarhatja a pajzsmirigyhormon-termelést, és pajzsmirigyműködési zavarban szenvedő egyénekben etiroxin hormonhiányt okozhat. (Orvosi nyilatkozat).
<<-Vissza, hogy a Zöldség, Vízitorma., Látogasson el ide a zöldségek lenyűgöző listájához, a táplálkozási tények teljes illusztrációival ésegészségügyi előnyök.
<<-vissza a kezdőlapra.
további olvasmányok:
-
USDA Nemzeti tápanyag-adatbázis.
-
Stanford School of Medicine Cancer information Page-Nutrition to Reduce Cancer Risk.
-
Centers for disease control and prevention (CDC), Preventing chronic disease.