Valg og lagring
Watercress er tilgjengelig året rundt. I butikkene, kjøp tykk, bred, saftig og dyp grønn farget friske blader. Frisk karse bladene bør imparttangy, urter aroma når klemt mellom tommelen og pekefingeren.,
I generelt er, denne grønne bladrike planter beste vokser i akvatiske miljøer; det bør derfor vaskes i rent vann og deretter dyppet i salt waterfor omtrent en halv time for å bli kvitt av parasitt egg og ormer som trives godt under vannlevende forhold.
Friskt grønne kan være neddykket i vann og lagres i kjøleskap hvor de holder godt for opp til 2-3 dager.
Tilberedning og servering metoder
Watercress gir en fantastisk pepperaktig smak til oppskrifter. Bløt i kaldt vann i noen minutter for å gjenopplive sunkne blader., Skille sine røtter fra stilk og blader. Så,skyll igjen i rent vann og tørk før bruk i matlaging. Trim vekk tykke fiber stammer.
Her er noen serverer tips:
-
Frisk karse sprigs brukt i grønne salater.
-
Den grønne er brukt i mange Europeiske retter i smørbrød og grønnsaksafter.
-
De er også brukt i utarbeidelsen av supper.
-
Karse bladene kan også bli dampet og spises som en grønnsak.,
Sikkerhet profil
Kjøpe watercress fra kjente dyrket gårder, bruk rent vann. Karse fra stillestående og forurenset vann kan hostsome skadelige parasitter som flukes og larver.
Watercress etterlater bære 0.31 mg av oksalsyre per 100 g av blader. Oksalsyre er et naturlig forekommende stoff som finnes insome grønnsaker, som kan krystallisere som oxalate steiner i urinveiene i noen mennesker., Derfor, personer med kjent oxalateurinary skrift steiner rådes til å unngå å spise grønnsaker som tilhører Brassica familie.
å Være en Brassica familie grønnsaker, karse kan også inneholde goitrogens, som kan forstyrre skjoldbrusk hormon produksjon, og kan causethyroxin hormon mangel på personer med skjoldbrusk dysfunksjon. (Medisinsk ansvarsfraskrivelse).
<<-Tilbake til Grønnsaker fra Watercress., Se her for en imponerende liste av grønnsaker med komplett illustrasjoner av sine ernæring fakta andhealth fordeler.
<<-Tilbake til startsiden.
Videre lesing:
-
USDA National Nutrient Database.
-
Stanford School of Medicine Kreft informasjon Side-Ernæring for å Redusere Risiko for lungekreft.
-
Centers for disease control og prevention (CDC), å Forebygge kronisk sykdom.