Valinta ja varastointi
Vesikrassi on saatavilla ympäri vuoden. Osta kaupoista paksuja, leveitä, meheviä ja syvänvihreän värisiä tuoreita lehtiä. Tuoreiden krassinlehtien tulee antaa pippurinen aromi puristettaessa peukalon ja etusormen väliin.,
yleensä tämä vihreät lehtivihannekset yrtti paras kasvaa in aquatic environments; siksi, se tulee pestä puhtaalla juoksevalla vedellä ja sitten liottaa suolaa waterfor noin puoli tuntia, jotta eroon pois loinen munat ja matoja, jotka viihtyvät hyvin vedessä ehtoja.
tuoreet vihreät voi upottaa veteen ja säilyttää jääkaapissa, jossa ne säilyvät hyvin jopa 2-3 vuorokautta.
valmistus ja tarjoilu menetelmiä
Vesikrassi antaa ihana pippurinen maku reseptejä. Liota kylmässä vedessä muutaman minuutin ajan uponneiden lehtien elvyttämiseksi., Erottele sen juuret varresta ja lehdistä. Huuhtele sitten vielä kerran puhtaassa vedessä ja taputa kuivaksi ennen käyttöä ruoanlaitossa. Leikkaa pois paksu kuitu varret.
Tässä muutamia tarjoilu vinkkejä:
-
Tuoretta krassia nappuloita käytetään vihreitä salaatteja.
-
vihreitä käytetään monissa eurooppalaisissa keittiöissä voileivissä ja kasvisjuomissa.
-
Niitä käytetään myös valmistettaessa keittoja.
-
Krassin lehtiä voi myös höyryttää ja syödä vihanneksena.,
turvallisuusprofiili
Osta vesikrassi alkaen tunnettu viljelty tiloilla, jotka käyttävät puhtaalla juoksevalla vedellä. Krassi seisovasta ja saastuneesta vedestä voi vihmoa haitallisia loisia, kuten hormeja ja toukkia.
Vesikrassilehdissä on oksaalihappoa 0,31 mg / 100 g lehtiä. Oksaalihappo on luonnossa esiintyvä aine löysi joissakin vihanneksia, joka voi kiteytyä kuten kalsiumoksalaattia kiviä virtsateiden joillekin ihmisille., Siksi henkilöitä, joilla on tunnettuja oksalateurinary traktaattikiviä, kehotetaan välttämään Brassica-sukuun kuuluvien vihannesten syömistä.
on Brassica perheen vihannesten, krassia voi sisältää myös goitrogens, jotka voivat häiritä kilpirauhasen hormonin tuotantoa ja voi causethyroxin hormonin puutos henkilöillä, joilla on kilpirauhasen toimintahäiriöitä. (Vastuuvapauslauseke).
<<-Takaisin Vihanneksia Vesikrassi., Käy täällä vaikuttava luettelo vihanneksia täydellinen kuvaus niiden ravitsemus faktat ja terveyshyödyt.
<<-Takaisin Etusivu.
lisätietoa:
-
USDA National Ravinteiden Tietokanta.
-
Stanford School of Medicine Cancer information Page-Ravitsemus Vähentää Syövän Riskiä.
-
Centers for disease control and prevention (CDC), Estää krooninen sairaus.