Stop overpaying pentru pulberi de chili slab, fără aromă și de a face praf de chili la domiciliu în loc. Pulberea de chili de casă este infinit mai bună decât orice din magazin. Tu controlezi aroma și căldura. Mai jos am împărtășit cele mai bune sfaturi despre cum să facem praf de chili acasă, precum și amestecul nostru preferat. Săriți la rețeta noastră de pudră de Chili de casă. Sau citiți mai departe pentru a vedea sfaturile noastre.
folosim foarte mult praf de chili., Îl folosim în această supă de tortilla de pui, aceste tacos delicioase de creveți, chili de curcan și această rețetă delicioasă de chili de fasole!
Suntem prinși. Mâncarea care iese din bucătăria noastră nu a fost niciodată mai bună.
ați putea dori, de asemenea: aflați cum să faceți rețeta noastră secretă de condimente Taco., Este mult mai bine decât orice vândut în magazine și simplu de făcut!
Ce este Pudra de Chili?
Chili powder este un amestec de condimente de ardei iute uscat și alte condimente. Chiles comune includ: New Mexico chiles, Ancho chiles, sau Cascabel chiles. Acestea sunt de obicei combinate cu condimente, cum ar fi chimen, oregano și boia de ardei.gustul variază de la amestec la amestec. Acesta este motivul pentru care pulberea de chili de casă este mai bună decât orice la magazin.,
ardei iute Pentru a Utiliza în Casă Amestec
va trebui întregi uscate ardei chile. Ele pot fi găsite în majoritatea supermarketurilor mari și în orice piață Latină. Există o mulțime de a alege de la, așa că am împărtășit o listă de mai jos a chiles sunt cel mai probabil să vină peste.ardeii Ancho, Mulato și Pasilla sunt dulci și fructați. Aroma ne amintește de stafide, ciocolată și cafea. Acestea sunt ușoare.,
depinde de tine ce ardei chile să folosești. Vă recomandăm să includeți ardei din categoria dulce și fructată. Acestea adaugă complexitate și aromă (în cazul nostru, adică piperul ancho).
praf de Chili vs. piper cayenne?
praf de Chili și piper cayenne nu sunt interschimbabile. Ardeiul Cayenne este făcut din ardei iute, dar este mult mai picant decât chilele de mai sus.,
cum se prepară Chiles uscate
există trei pași simpli pentru prepararea chiles uscate pentru propria pulbere de chili.tăiați tulpina și scoateți semințele. Semințele pot fi amare, așa că scapă de ele. Folosiți o pereche de foarfece de bucătărie pentru a tăia tulpina și apoi agitați sau răzuiți semințele din interiorul fiecărui piper.
Sfat: Dacă aveți pielea sensibilă, purtați mănuși pentru a preveni uleiuri de la obtinerea în mâini. De asemenea, aveți grijă să nu vă atingeți ochii în timpul sau după ce lucrați cu ardei (ouch!,)
tăiați fiecare ardei curățat în bucăți mici, apoi adăugați într-o tigaie uscată la foc mediu. Prăjiți-le în tigaie până când sunt parfumate; aproximativ 5 minute. Aceasta este partea mea preferată, bucătăria miroase incredibil!
în cele din Urmă, se pisa-le. Adăugați ardeii chile prăjiți în blenderul dvs. și amestecați până când sunt măcinate fin. Nu deschideți capacul imediat, totuși. Lăsați praful să se așeze aproximativ un minut după măcinare., Nu vrei un nor de ardei iute în fața ta.
acum este momentul să adăugați condimente pentru a face pulberea de chili să cânte.în rețeta noastră, adăugăm praf de usturoi, chimen măcinat, oregano și boia de ardei afumată. Adăugați totul într-un borcan de condimente, agitați-l și depozitați într-o cămară întunecată până la 6 luni.
puteți juca în jurul cu alte condimente, dacă doriți. Pudra de ceapă, puțină căldură din ardeiul cayenne sau paprika dulce sunt opțiuni excelente.,
Infinit mai Bine de Casă, Praf de Chili Reteta
- de PREGATIRE 15 minute
- GĂTI 5min
- TOTAL 20 minute
Găsi întregi uscate ardei chile, în cele mai multe supermarket-uri mari și latină piață. Folosim trei soiuri. Ardeii Ancho chile sunt dulci, fructați și ușori. Ardeii din chile din New Mexico sunt proaspeți, curați și blânzi. Ardeii Guajillo chile sunt fumători și la foc mediu., Puteți schimba sau adăuga alți ardei pe baza a ceea ce vă este disponibil. Vă recomandăm să includeți ceva dulce și fructat. Acestea adaugă complexitate și aromă (în cazul nostru, adică piperul ancho).,roximately 2/3 ceasca
Va Trebui
3 uscate ancho chiles, tulpină, semințe și feliat
3 uscate Guajillo chiles, tulpină, semințe și feliat
3 uscate New Mexico chiles, tulpină, semințe și feliat
1 lingura chimen măcinat
2 linguri praf de usturoi
1 lingura oregano uscat
1 lingurita fierbinte boia de ardei afumat
Indicatii
- Pregătiți-vă Ardei
- faceți condimente
se Taie tulpinile și se îndepărtează semințele de la ardei., Semințele pot fi amare, așa că scapă de ele. Folosiți o pereche de foarfece de bucătărie pentru a tăia tulpina și apoi agitați sau răzuiți semințele din interiorul fiecărui piper. (Dacă aveți pielea sensibilă, purtați mănuși pentru a împiedica uleiurile să ajungă pe mâini. De asemenea, aveți grijă să nu vă atingeți ochii în timpul sau după lucrul cu ardei).tăiați fiecare piper curățat în bucăți mici, apoi adăugați într-o tigaie uscată la foc mediu. Prăjiți-le, amestecând ocazional până când sunt parfumate, aproximativ 5 minute.
adăugați chilele prăjite într-un blender și amestecați până când sunt măcinate fin., Lăsați capacul în loc până când orice praf se stabilește, astfel încât să nu obțineți un nor de ardei chile în față.adăugați ardeii de chile măcinați într-un borcan de condimente, apoi adăugați chimenul, praful de usturoi, oregano și paprika afumată fierbinte. Sigilați borcanul apoi agitați. Păstrați pulberea de chili până la 6 luni.
sfaturile lui Adam și Joanne
- această rețetă a fost inspirată și ușor adaptată după rețeta lui Alton Brown. El a fost cel care ne-a dat încrederea să experimentăm cu ardei diferiți., Aruncați o privire la defalcarea noastră de ardei uscați de mai sus și experimentați pentru dvs., fiecare piper enumerat va adăuga note ușor diferite amestecului.
- Fapte nutriționale: faptele nutriționale furnizate mai jos sunt estimări. Am folosit calculatorul de rețete USDA Supertracker pentru a calcula valorile aproximative.Facebook: Instagram și Facebook: #inspiredtaste-ne place să vedem creațiile tale pe Instagram și Facebook!, Găsiți-ne: @inspiredtaste