Stop med at betale for svage, smagløse chilipulvere og lav chilipulver hjemme i stedet. Hjemmelavet chilipulver er uendeligt bedre end noget fra butikken. Du styrer smagen og varmen. Nedenfor har vi delt vores bedste tips til, hvordan man laver chilipulver hjemme såvel som vores yndlingsblanding. Gå til vores hjemmelavede Chilipulveropskrift. Eller læs videre for at se vores tip.
Vi bruger chilipulver meget., Vi bruger det i denne kylling tortilla suppe, disse lækre rejer tacos, vores kalkun chili og denne aldeles lækker bønne chili opskrift!
Vi elsker at bruge jorden chiles og blandet chili pulver så meget, vi regnede ud, hvordan at gøre vores egen signatur blanding. Vi er hooked. Mad, der kommer ud af vores køkken, har aldrig været bedre.
du kan også lide: Lær hvordan du laver vores hemmelige ingrediens Taco krydderier opskrift., Det er så meget bedre end noget, der sælges i butikkerne og nemt at lave!
Hvad er Chili Pulver?
Chili pulver er en krydderi blanding af jorden tørrede chiles og andre krydderier. Fælles chiles omfatter: Ne.me .ico chiles, Ancho chiles, eller Cascabel chiles. Disse er normalt kombineret med krydderier som spidskommen, oregano og paprika.
smagen varierer fra blanding til blanding. Derfor er hjemmelavet chilipulver bedre end noget andet i butikken.,
Den Chiles At Bruge i Dit Hjemmelavet Blanding
Du skal bruge tørrede hele chile peber. De kan findes i de fleste store supermarkeder og ethvert Latinsk marked. Der er masser at vælge imellem, så vi har delt en liste nedenfor over de chiles, du mest sandsynligt vil støde på.
- ancho, Mulato og Pasilla peberfrugter er søde og frugtagtige. Duften minder os om rosiner, chokolade og kaffe. De er milde.,
- ne.me .ico peberfrugter (også kendt som tørret Anaheim, Californien eller Colorado) lugter sød og frisk — lignende paprika. De kan være varmere end ancho chiles, men stadig er på den milde side.
- Chipotle og Guajillo peberfrugter er røgfyldte. Chipotles er røgfyldte på grund af den måde, de tørres på og har lidt mere varme. Guajillo peberfrugter har en naturlig røg og er moderat varme.cascabels, PE .uin og Arbol peberfrugter er varme og pakke en punch.
i vores opskrift nedenfor opfordrer vi til tre sorter: ancho, Ne.me .ico og Guajillo.,
det er op til dig, hvilke chile peberfrugter du skal bruge. Vi anbefaler at inkludere peberfrugter fra kategorien sød og frugtagtig. De tilføjer kompleksitet og smag (i vores tilfælde, Det er ancho peber).
chilipulver vs. cayennepeber?
Chili pulver og cayenne peber er ikke udskifteligt. Cayennepeber er lavet af chiles, men det er meget spicier end chiles ovenfor.,
Sådan tilberedes tørrede Chiles
Der er tre enkle trin til at forberede de tørrede chiles til dit eget chilipulver.
skær stammen og fjern frøene. Frøene kan være bitre, så slippe af med dem. Brug et par køkken saks til at skære stilken væk og derefter ryste eller skrabe frøene fra indersiden af hver peber.
Tip: Hvis du har følsom hud, skal du bære handsker for at forhindre olierne i at komme på dine hænder. Vær også forsigtig med ikke at røre dine øjne under eller efter at have arbejdet med peberfrugter (ouch!,)
skær hver renset peber i små stykker, og føj derefter til en tør stegepande over medium varme. Rist dem i gryden, indtil duftende; om 5 minutter. Dette er min yndlingsdel, køkkenet lugter utroligt!
Endelig, male dem. Tilføje ristede chile peberfrugter til din blender og blend indtil fint formalet. Åbn dog ikke låget med det samme. Lad støvet sætte sig i cirka et minut efter slibning., Du vil ikke have en sky af jord chiles i dit ansigt.
nu er det tid til at tilføje krydderier for at få chilipulveret til at synge.
i vores opskrift tilføjer vi hvidløgspulver, malet spidskommen, oregano og varmt røget paprika. Tilsæt alt til en krydderikrukke, ryst det op og opbevar i et mørkt spisekammer op til 6 måneder.
Du kan lege med andre krydderier, hvis du vil. Løgpulver, lidt varme fra cayennepeber eller sød paprika er gode muligheder.,
Uendeligt meget Bedre Hjemmelavet Chili Pulver Opskrift
- PREP 15 minutter
- COOK 5mins
- SAMLET 20mins
Finde ud af, tørrede hele chile peppers i de fleste store supermarkeder og enhver latinske marked. Vi bruger tre sorter. Ancho chile peberfrugter er søde, frugtagtig, og mild. Ne.me .ico chile peberfrugter er friske, rene og milde. Guajillo chile peberfrugter er røgfyldte og medium varme., Du kan bytte eller tilføje andre peberfrugter baseret på, hvad der er tilgængeligt for dig. Vi anbefaler at inkludere noget, der er sødt og frugtagtigt. De tilføjer kompleksitet og smag (i vores tilfælde, Det er ancho peber).,roximately 2/3 cup
Du Skal
3 tørrede ancho chiles, stammede seedede og skåret
3 tørrede Guajillo chiles, stammede seedede og skåret
3 tørrede New Mexico chiles, stammede seedede og skåret
1 spsk stødt spidskommen
2 spsk hvidløgspulver
1 spsk tørret oregano
1 tsk hot røget paprika
Retninger
- Forberede Peber
- lav krydderier
Skær stilkene, og fjern kernerne fra peberfrugterne., Frøene kan være bitre, så slippe af med dem. Brug et par køkken saks til at skære stilken væk og derefter ryste eller skrabe frøene fra indersiden af hver peber. (Hvis du har følsom hud, skal du bære handsker for at forhindre olierne i at komme på dine hænder. Vær også forsigtig med ikke at røre dine øjne under eller efter at have arbejdet med peberfrugter).
skær hver rengjort peber i små stykker, og føj derefter til en tør stegepande over medium varme. Rist dem, omrør lejlighedsvis, indtil duftende, cirka 5 minutter.
Føj de ristede chiles til en blender og blend, indtil de er finmalet., Lad låget være på plads, indtil støvet sætter sig, så du ikke får en sky af jordede chilipeber i dit ansigt.
Tilføj jorden chile peberfrugter til en krydderi krukke derefter top med spidskommen, hvidløg pulver, oregano, og varm røget paprika. Forsegl krukken og ryst derefter. Opbevar chilipulveret op til 6 måneder.
Adam og Joanne Tips
- Denne opskrift er inspireret og tilpasset en smule fra Alton Brown ‘ s opskrift. Det var ham, der gav os tillid til at eksperimentere med forskellige peberfrugter., Tag et kig på vores opdeling af tørrede peberfrugter ovenfor og eksperimentere for dig selv, hver peber opført vil tilføje lidt forskellige noter til blandingen.
- Ernæringsfakta: ernæringsfakta angivet nedenfor er skøn. Vi har brugt USDA Supertracker opskrift regnemaskine til at beregne omtrentlige værdier.Facebook & Instagram
Hvis du laver denne opskrift, skal du klikke på et foto og hashtag det #inspiredtaste — vi elsker at se dine kreationer på Instagram og Facebook!, Find os: @inspiredtaste