hagyja abba a túlfizetést a gyenge, íztelen chili porok helyett, és készítsen chili port otthon. Házi chili por végtelenül jobb, mint bármi a boltban. Te irányítod az ízt és a meleget. Az alábbiakban megosztottuk a legjobb tippeket, hogyan készítsünk chili port otthon, valamint a kedvenc keverékünket. Ugrás a házi Chili por recept. Vagy olvassa el a tippeket.
sokat használunk chili port., Használjuk ebben a csirke tortilla leves, ezek a finom garnélarák taco, a pulyka chili és ez a teljesen finom bab chili recept!
annyira szeretünk őrölt chilit és kevert chiliport használni, hogy kitaláltuk, hogyan készítsünk saját aláírási keveréket. Mi akasztott. Étel jön ki a konyhánkból még soha nem volt jobb.
akkor is tetszik: megtanulják, hogyan lehet A titkos összetevő taco fűszerezés Recept., Ez sokkal jobb, mint bármi eladott üzletek és egyszerű, hogy!
mi a Chili por?
a Chili por őrölt szárított chili és egyéb fűszerek fűszerkeveréke. Gyakori chiles közé: New Mexico chiles, Ancho chiles, vagy Cascabel chiles. Ezek általában együtt fűszerek, mint a kömény, oregánó, paprika.
az íze keverékenként változik. Ez az oka annak, hogy a házi készítésű chili por jobb, mint bármi más a boltban.,
A házi készítésű keverékben használható gyermek
szüksége lesz szárított egész Chile paprikára. Ezek megtalálhatók a legtöbb nagy szupermarketekben és bármely Latin piacon. Van sok közül lehet választani, így már megosztott egy listát az alábbi chiles akkor a legvalószínűbb, hogy találkoznak.
- az Ancho, a Mulato és a Pasilla paprika édes és gyümölcsös. Az aroma mazsolára, csokoládéra és kávéra emlékeztet. Ezek enyhék.,
- New Mexico paprika (más néven szárított Anaheim, Kalifornia vagy Colorado) illata édes és friss-szerű paprika. Forróbbak lehetnek, mint az Anco chiles, de még mindig enyhe oldalon vannak.
- A Chipotle és a Guajillo paprika füstös. A Chipotles füstös, mert szárított, és egy kicsit több hőt. A Guajillo paprika természetes füstös, mérsékelten forró.
- a Cascabels, a Pequin és az Arbol paprika forró, és csomagolj egy puncsot.
az alábbi receptünkben három fajtát kérünk: ancho, Új-Mexikó és Guajillo.,
rajtad múlik, hogy melyik chilei paprikát kell használni. Javasoljuk, hogy az édes-gyümölcsös kategóriába tartozó paprikát is tartalmazza. Komplexitást és ízt adnak hozzá (a mi esetünkben ez az ancho bors).
Chili por VS. cayenne bors?
A cayenne bors Chiléből készül, de sokkal fűszeresebb, mint a fenti chiles.,
Hogyan készítsünk szárított chilit
három egyszerű lépés van a szárított chilek elkészítéséhez a saját chili porához.
vágja le a szárat és távolítsa el a magokat. A magok keserűek lehetnek, ezért szabaduljanak meg tőlük. Használjon egy pár konyhai ollót, hogy levágja a szárat, majd rázza meg vagy kaparja le a magokat minden bors belsejéből.
tipp: ha érzékeny bőre van, viseljen kesztyűt, hogy megakadályozza az olajok kezét. Vigyázzon arra is, hogy ne érintse meg a szemét a paprika használata közben vagy után (jaj!,)
minden tisztított borsot apró darabokra vágjon, majd közepes lángon száraz serpenyőbe tegye. Pirítsuk meg őket a serpenyőben, amíg illatos; körülbelül 5 perc. Ez a kedvenc részem, a konyha hihetetlen szaga van!
végül csiszolja meg őket. Adjuk hozzá a pirított chilei paprikát a turmixgéphez, majd finomra őröljük. Ne nyissa ki azonnal a fedelet. Hagyja, hogy a por az őrlés után körülbelül egy percig leülepedjen., Nem akarod, hogy egy felhő földi chiles az arcod.
most itt az ideje, hogy fűszereket adjunk a chili por énekléséhez.
receptünkben fokhagymaport, őrölt köményt, oregánót és forró füstölt paprikát adunk hozzá. Adjunk hozzá mindent egy fűszeredénybe, rázzuk fel, majd tároljuk egy sötét kamrában legfeljebb 6 hónapig.
játszhat körül más fűszerek, ha úgy tetszik. A hagymás por, a cayenne bors egy kis hője vagy az édes paprika nagyszerű lehetőségek.,
Sokkal Jobb a Házi készítésű Chili Por Recept
- PREP 15 perc
- SZAKÁCS 5mins
- ÖSSZESEN 20 perc,
Találni, szárított egész chile paprika a legtöbb nagy szupermarketek, valamint bármely Latin piacon. Három fajtát használunk. Az Ancho chilei paprika édes, gyümölcsös és enyhe. Új-Mexikó chile paprika friss, tiszta és enyhe. A Guajillo chilei paprika füstös és közepesen forró., Cserélhet vagy hozzáadhat más paprikát az Ön rendelkezésére álló adatok alapján. Azt javasoljuk, beleértve valami, ami édes, gyümölcsös. Komplexitást és ízt adnak hozzá (a mi esetünkben ez az ancho bors).,roximately 2/3 csésze
Lesz Szükség
3 szárított ancho chiles, szárú magot, majd a szeletelt
3 szárított Guajillo chiles, szárú magot, majd a szeletelt
3 szárított Új-Mexikó chiles, szárú magot, majd a szeletelt
1 evőkanál őrölt kömény
2 evőkanál fokhagyma por
1 evőkanál szárított oregano
1 teáskanál csípős füstölt paprika
Irányban
- Készíteni Paprika
- készítsd el a fűszerezést
Vágni a szárát, majd távolítsa el a magokat, paprika., A magok keserűek lehetnek, ezért szabaduljanak meg tőlük. Használjon egy pár konyhai ollót, hogy levágja a szárat, majd rázza meg vagy kaparja le a magokat minden bors belsejéből. (Ha érzékeny bőre van, viseljen kesztyűt, hogy megakadályozza az olajok kezét. Vigyázzon arra is, hogy ne érintse meg a szemét a paprika használata közben vagy után).
minden tisztított borsot apró darabokra vágjon, majd közepes lángon adjon hozzá egy száraz serpenyőbe. Pirítsuk meg őket, alkalmanként megkeverve, amíg illatos, körülbelül 5 percig.
Add hozzá a pirított Chilét egy turmixgéphez, majd keverjük finomra., Hagyja a fedelet a helyén, amíg a por leülepedik, így nem kap egy felhő őrölt chile paprika az arcodon.
adjunk hozzá őrölt chilei paprikát egy fűszeredénybe, majd töltsük fel a köményt, a fokhagymaport, az oregánót és a forró füstölt paprikát. Zárja le az edényt, majd rázza meg. A chili port legfeljebb 6 hónapig tárolja.
Adam and Joanne ‘ s Tips
- ezt a receptet Alton Brown receptjéből inspirálták és kissé adaptálták. Ő adta nekünk a bizalmat, hogy kísérletezzünk különböző paprikával., Vessen egy pillantást a fenti szárított paprika lebontására, és kísérletezzen magának, minden felsorolt bors kissé eltérő jegyzeteket ad a keverékhez.
- táplálkozási tények: az alábbiakban ismertetett táplálkozási tények becslések. Az USDA Supertracker recept számológépet használtuk a hozzávetőleges értékek kiszámításához.
Ha ez a recept, egy fotót, majd hashtag a #inspiredtaste — szeretjük látni a megnyerhető Instagram, valamint Facebook!, Keressen minket: @inspiredtaste