Zastavit přeplácení pro slabé, bez chuti chilli prášek a udělat chilli doma místo. Domácí chilli prášek je nekonečně lepší než cokoli z obchodu. Ovládáte chuť a teplo. Níže jsme sdíleli naše nejlepší tipy, jak vyrobit chilli prášek doma, stejně jako naši oblíbenou směs. Přejít na náš domácí chilli prášek recept. Nebo si přečtěte naše tipy.
hodně používáme chilli prášek., Používáme ji v této Kuřecí Tortilla polévka, tyto lahodné krevety tacos, naše krůtí chilli a tento naprosto lahodný fazole chili recept!
Jsme rádi, použití mleté chilli a směsi chilli tolik, zjistili jsme, jak udělat náš vlastní signature blend. Jsme závislí. Jídlo vycházející z naší kuchyně nebylo nikdy lepší.
může se vám také líbit: Naučte se, jak vyrobit náš tajný recept na koření taco., Je to mnohem lepší než cokoli prodávaného v obchodech a jednoduché!
co je chilli prášek?
Chili powder je kořenící směs mletých sušených chilli a dalších koření. Mezi běžné chiles patří: Nové Mexiko chiles, Ancho chiles nebo Cascabel chiles. Ty jsou obvykle kombinovány s kořením, jako je kmín, oregano a paprika.
chuť se liší od směsi ke směsi. To je důvod, proč je domácí chilli prášek lepší než cokoli v obchodě.,
Chiles, Pro Použití ve Vaší Domácí Směs
Budete potřebovat sušené celé chile papričky. Najdete je ve většině velkých supermarketů a na jakémkoli latinském trhu. Je tu spousta z čeho vybírat, takže jsme sdíleli seznam níže chiles jste s největší pravděpodobností narazit.
- ancho, Mulato a Pasilla papriky jsou sladké a ovocné. Vůně nám připomíná rozinky, čokoládu a kávu. Ty jsou mírné.,
- papriky Nového Mexika (také známé jako sušené Anaheim, Kalifornie nebo Colorado) voní sladkou a čerstvou paprikou. Mohou být teplejší než ancho chiles, ale stále jsou na mírné straně.
- chipotle a Guajillo papriky jsou kouřové. Chipotles jsou kouřové kvůli způsobu, jakým jsou sušeny a mají trochu více tepla. Guajillo papriky mají přirozenou kouřivost a jsou mírně horké.
- Cascabels, Pequin a Arbol papriky jsou horké a balení punč.
v našem receptu níže požadujeme tři odrůdy: ancho, Nové Mexiko a Guajillo.,
záleží jen na vás, které papriky chile použít. Doporučujeme zahrnout papriky ze sladké a ovocné Kategorie. Přidávají složitost a chuť (v našem případě je to ancho pepř).
chilli prášek vs. kajenský pepř?
Chilli a kajenský pepř, nejsou zaměnitelné. Kajenský pepř je vyroben z chilli, ale je mnohem pikantnější než chiles výše.,
jak připravit sušené Chilli
existují tři jednoduché kroky pro přípravu sušených chilli pro vlastní chilli prášek.
odřízněte stonek a odstraňte semena. Semena mohou být hořká, takže se je zbavte. Pomocí kuchyňských nůžek odřízněte stonek a poté protřepejte nebo oškrábejte semena zevnitř každého pepře.
Tip: Pokud máte citlivou pokožku, nosit rukavice, aby se zabránilo oleje ze dostat se na vaše ruce. Také dávejte pozor, abyste se nedotkli očí během nebo po práci s paprikou(AU!,)
nakrájejte každý vyčištěný pepř na malé kousky a poté přidejte do suché pánve na mírném ohni. Toast je v pánvi, dokud voňavé; asi 5 minut. To je moje oblíbená část, kuchyně voní neuvěřitelně!
Konečně, rozemelou je. Do mixéru přidejte opečené chilli papričky a míchejte do jemného namletí. Neotevírejte víko okamžitě, ačkoli. Nechte prach usadit asi minutu po broušení., Nechcete oblak mletých chilli v obličeji.
nyní je čas přidat koření, aby chilli prášek zpíval.
v našem receptu přidáme česnekový prášek, mletý kmín, oregano a horkou uzenou papriku. Přidejte vše do nádoby na koření, protřepejte ji a uložte do tmavé spíži až 6 měsíců.
Pokud se vám líbí, můžete si hrát s jinými kořeními. Cibulový prášek, trochu tepla z kajenského pepře nebo sladké papriky jsou skvělé možnosti.,
Nekonečně Lepší Domácí Chilli Recept
- PŘÍPRAVA 15 min
- VAŘIT 5 min
- CELKEM 20 min
Najít sušené celé chile papričky ve většině velkých supermarketů a nějaké latinské trhu. Používáme tři odrůdy. Ancho chile papriky jsou sladké, ovocné a mírné. Nové Mexiko chile papriky jsou čerstvé, čisté a mírné. Guajillo chile papriky jsou kouřové a středně horké., Můžete vyměnit nebo přidat další papriky na základě toho, co je Vám k dispozici. Doporučujeme zahrnout něco, co je sladké a ovocné. Přidávají složitost a chuť (v našem případě je to ancho pepř).,roximately 2/3 šálku
Potřebujeme
3 sušené ancho chiles, pocházel naočkuje a nakrájené
3 sušené Guajillo chilli, pocházel naočkuje a nakrájené
3 sušené Novém Mexiku, chiles pocházel naočkuje a nakrájené
1 polévková lžíce mletého římského kmínu
2 polévkové lžíce česnek prášek,
1 lžíce sušeného oregana,
1 lžičky pálivé uzené papriky
Návod
- Připravte Papriky
- připravte koření
Řezané stonky a odstraňte semínka z papriky., Semena mohou být hořká, takže se je zbavte. Pomocí kuchyňských nůžek odřízněte stonek a poté protřepejte nebo oškrábejte semena zevnitř každého pepře. (Pokud máte citlivou pokožku, používejte rukavice, abyste zabránili tomu, aby se oleje dostaly na ruce. Také dávejte pozor, abyste se nedotkli očí během nebo po práci s paprikou).
každý vyčištěný pepř nakrájejte na malé kousky a poté přidejte do suché pánve na mírném ohni. Opékejte je za občasného míchání, dokud nejsou voňavé, asi 5 minut.
přidejte opečené chilli do mixéru a míchejte, dokud jemně nemele., Víko nechte na svém místě, dokud se neusadí žádný prach, takže do obličeje nedostanete oblak mletých chilli papriček.
přidejte mleté chile papriky do kořenící nádoby, poté nahoře s kmínem, česnekovým práškem, oreganem a horkou uzenou paprikou. Utěsněte nádobu a poté protřepejte. Chilli prášek skladujte až 6 měsíců.
tipy Adama a Joanne
- tento recept byl inspirován a mírně přizpůsoben receptu Altona Browna. Byl to on, kdo nám dal důvěru experimentovat s různými paprikami., Podívejte se na naše rozdělení sušených paprik výše a experimentujte sami, každý uvedený pepř přidá do směsi mírně odlišné poznámky.
- fakta o výživě: níže uvedená výživová fakta jsou odhady. Použili jsme USDA Supertracker recept kalkulačka pro výpočet přibližných hodnot.Instagram a Facebook, pokud uděláte tento recept, pořiďte si fotografii a hashtag it #inspiredchute — rádi vidíme vaše výtvory na Instagramu a Facebooku!, Najdete nás: @inspiredtaste