Przestań przepłacać za słabe, bez smaku chili w proszku i zrobić chili w proszku w domu zamiast. Domowe chili w proszku jest nieskończenie lepsze niż cokolwiek ze sklepu. Kontrolujesz smak i ciepło. Poniżej podzieliliśmy się naszymi najlepszymi wskazówkami, jak zrobić chili w proszku w domu, a także naszą ulubioną mieszankę. Skocz do naszego domowego chili w proszku przepis. Lub, czytaj dalej, aby zobaczyć nasze wskazówki.
często używamy chili w proszku., Używamy go w tym kurczaka tortilla zupa, te pyszne tacos krewetki, nasz Indyk chili i to zupełnie pyszne bean Chili recipe!
uwielbiamy używać mielonych chiles i mieszanych chili w proszku tak bardzo, że wymyśliliśmy, jak zrobić własną mieszankę podpisu. Jesteśmy uzależnieni. Jedzenie wychodzące z naszej kuchni nigdy nie było lepsze.
możesz również polubić: dowiedz się, jak zrobić nasz sekretny przepis na przyprawę Taco., To o wiele lepsze niż wszystko sprzedawane w sklepach i proste do wykonania!
Co to jest Chili w proszku?
Chili w proszku to mieszanka przyprawowa mielonych suszonych chiles i innych przypraw. Często spotykane chiles to: New Mexico chiles, Ancho chiles lub Cascabel chiles. Są one zwykle połączone z przyprawami, takimi jak kminek, oregano i papryka.
smak waha się w zależności od mieszanki. Dlatego domowe chili w proszku jest lepsze niż cokolwiek w sklepie.,
Chiles do wykorzystania w domowej mieszance
ty będzie potrzebował suszone całe Chile papryki. Można je znaleźć w większości dużych supermarketów i na każdym rynku łacińskim. Jest w czym wybierać, więc podzieliliśmy się poniższą listą chiles, z którymi najprawdopodobniej się natkniecie.
- papryki Ancho, Mulato i Pasilla są słodkie i owocowe. Aromat przypomina rodzynki, czekoladę i kawę. Są łagodne.,
- papryka Nowego Meksyku (znana również jako suszona Anaheim, Kalifornia lub Kolorado) pachnie słodko i świeżo jak papryka. Mogą być gorętsze niż ancho chiles, ale nadal są po łagodnej stronie.
- Chipotle i papryka Guajillo są dymne. Chipotle są dymne ze względu na sposób, w jaki są suszone i mają trochę więcej ciepła. Papryka Guajillo ma naturalną dymność i jest umiarkowanie gorąca.
- papryki Cascabels, Pequin i Arbol są gorące i pakują poncz.
w poniższym przepisie proponujemy trzy odmiany: ancho, New Mexico i Guajillo.,
to od Ciebie zależy, jaką paprykę chile użyć. Polecamy również papryki z kategorii słodko-owocowej. Dodają złożoności i smaku(w naszym przypadku jest to pieprz ancho).
chili w proszku a pieprz cayenne?
chili w proszku i pieprz cayenne nie są wymienne. Pieprz Cayenne jest wykonany z chiles, ale jest znacznie bardziej pikantny niż chiles powyżej.,
jak przygotować suszone Chiles
oto trzy proste kroki przygotowania suszonych chiles do własnego chili w proszku.
wyciąć łodygę i usunąć nasiona. Nasiona mogą być gorzkie, więc pozbądź się ich. Użyj pary nożyczek kuchennych, aby odciąć łodygę, a następnie wstrząsnąć lub zeskrobać nasiona z wnętrza każdego pieprzu.
Wskazówka: Jeśli masz wrażliwą skórę, załóż rękawiczki, aby zapobiec przedostawaniu się olejków na ręce. Uważaj również, aby nie dotknąć oczu podczas lub po pracy z papryką (AU!,)
każdy oczyszczony pieprz pokroić na małe kawałki, a następnie dodać do suchej patelni na średnim ogniu. Tosty je na patelni, aż pachnące; o 5 protokół. To moja ulubiona część, kuchnia pachnie niesamowicie!
w końcu je zmiel. Dodać tosty chile papryki do blendera i zmiksować, aż drobno zmielone. Nie otwieraj pokrywy od razu. Pozostawić kurz na około minutę po zmieleniu., Nie chcesz obłoku chili na twarzy.
teraz nadszedł czas, aby dodać przyprawy, aby chili w proszku śpiewać.
w naszym przepisie dodajemy czosnek w proszku, mielony kminek, oregano i gorącą wędzoną paprykę. Dodaj wszystko do słoika na przyprawy, wstrząśnij i przechowuj w ciemnej spiżarni do 6 miesięcy.
możesz bawić się innymi przyprawami, jeśli chcesz. Cebula w proszku, trochę ciepła z pieprzu cayenne lub słodka papryka to świetne opcje.,
nieskończenie lepszy domowy przepis na chili w proszku
- przygotuj 15 minut
- gotuj 5 minut
- łącznie 20 minut
znajdź suszone całe Chile papryki w większości dużych supermarketów i na każdym rynku łacińskim. Używamy trzech odmian. Ancho chile papryki są słodkie, owocowe i łagodne. Papryka New Mexico chile jest świeża, czysta i łagodna. Papryka guajillo chile jest Dymna i średnio gorąca., Możesz wymieniać lub dodawać inne papryki w oparciu o to, co jest dostępne. Zalecamy włączenie czegoś słodkiego i owocowego. Dodają złożoności i smaku(w naszym przypadku jest to pieprz ancho).,roximately 2/3 szklanki
będziesz potrzebować
3 suszone ancho chiles, łodygi zasiane i pokrojone
3 suszone guajillo chiles, łodygi zasiane i pokrojone
3 suszone New Mexico chiles, łodygi zasiane i pokrojone
1 łyżka mielonego kminku
2 łyżki czosnku w proszku
1 łyżka suszonego oregano
1 łyżeczka gorącej papryki wędzonej
wskazówki
- przygotować paprykę
- przyprawić
pokroić łodygi i usunąć nasiona z papryki., Nasiona mogą być gorzkie, więc pozbądź się ich. Użyj pary nożyczek kuchennych, aby odciąć łodygę, a następnie wstrząsnąć lub zeskrobać nasiona z wnętrza każdego pieprzu. (Jeśli masz wrażliwą skórę, noś rękawiczki, aby zapobiec przedostawaniu się olejków na ręce. Należy również uważać, aby nie dotknąć oczu podczas lub po pracy z papryką).
każdy oczyszczony pieprz pokroić na małe kawałki, a następnie dodać do suchej patelni na średnim ogniu. Tosty je, mieszając od czasu do czasu aż pachnące, o 5 minut.
dodać upieczone chiles do blendera i zmiksować do drobno zmielonego., Pozostaw pokrywę na miejscu, dopóki nie opadnie kurz, aby nie dostać chmury mielonej papryki chile w twarz.
dodaj mieloną paprykę chile do słoika z przyprawami, a następnie dodaj kminek, czosnek w proszku, oregano i gorącą wędzoną paprykę. Zamknąć słoik, a następnie wstrząsnąć. Przechowywać chili w proszku do 6 miesięcy.
porady Adama i Joanne
- ten przepis został zainspirowany i lekko zaadaptowany z przepisu Altona Browna. To on dał nam pewność, że będziemy eksperymentować z różnymi paprykami., Spójrz na nasz podział suszonej papryki powyżej i eksperymentuj sam, każdy wymieniony pieprz doda nieco innych nut do mieszanki.
- fakty żywieniowe: podane poniżej fakty żywieniowe są szacunkami. Do obliczenia przybliżonych wartości użyliśmy kalkulatora USDA Supertracker recipe calculator.Facebook i Instagram!
Jeśli zrobisz ten przepis, zrób zdjęcie i oznacz je hashtagiem #inspiredtaste — uwielbiamy oglądać Twoje kreacje na Instagramie i Facebooku!, Znajdź nas: @ inspiredtaste