întrebare: „ocazional văd oțet de vin de orez chemat pentru rețete, dar nu l-am văzut niciodată într-un magazin. De asemenea, mă uit de fiecare dată când sunt într-un magazin alimentar, oriunde, dar nimic. Întrebarea mea este, ce ar fi un substitut bun? Am la îndemână atât oțet de vin alb, cât și oțet de orez. Dar pur și simplu nu „oțet de vin de orez”. Care ar fi cel mai bun înlocuitor? Cum ar fi afectată aroma vasului finit?”
trimis de Georgina.,
Editor: oțet de orez – de asemenea, numit oțet de vin de orez – vine condimentat — cu sare sau zahăr-și unseasoned. Practic este un oțet ușor, mai puțin acid. Am înțeles că oțetul de orez și oțetul de vin de orez sunt de fapt două nume pentru același lucru, deoarece oțetul de orez a trecut prin procesul de a fi vin de orez înainte de a fi transformat în oțet, apoi condimentat.am văzut o grămadă de mărci diferite de oțet de orez, acestea variază foarte mult de la unul la altul, așa că va trebui să selectați marca care se potrivește cel mai bine preferințelor dvs., Cu toate acestea, este posibil ca ceea ce putem găsi sub eticheta „oțet de vin de orez” să aibă o aromă mai complexă decât „oțetul de orez” simplu, dar va trebui să experimentați oțeturile pentru a alege care dintre ele preferați. Poate că ceea ce face o mare diferență în aromă este dacă oțetul de orez este alb, roșu sau negru — la fel ca oțetul obișnuit. Dacă nu este specificat, rețeta înseamnă probabil oțet de orez alb, deoarece este cel mai frecvent. Pentru a vă răspunde la ultima întrebare, cel mai bun înlocuitor pentru oțetul de vin de orez ar fi oțetul alb și un vârf de zahăr.