kérdés: “időnként látom a rizsborecetet, amelyet receptekre hívtak, de még soha nem láttam egy boltban. Én is nézek minden alkalommal, amikor egy élelmiszerboltban vagyok, bárhol, de semmi. A kérdésem az, hogy mi lenne egy jó helyettesítő? Van kéznél mind a fehér bor ecet, mind a rizs ecet. De csak nem “rizs borecet”. Melyik lenne a legjobb helyettesítő? Hogyan befolyásolja a kész étel ízét?”
küldte: Georgina.,
szerkesztő: a rizsecet – más néven rizsborecet — sóval vagy cukorral ízesítve, nem fűszerezve. Alapvetően enyhe, kevésbé savas ecet. Úgy tudom, hogy a rizsecet és a rizsborecet valójában két név ugyanarra a dologra, mivel a rizsecet a rizsbor folyamatán ment keresztül, mielőtt ecetré vált volna, majd fűszerezett.
láttam egy csomó különböző márkájú rizs ecetet, amelyek sokat változnak az egyikről a másikra, ezért ki kell választania azt a márkát, amely a legjobban megfelel az Ön preferenciájának., Lehetséges azonban, hogy amit a “rizsborecet” címke alatt találunk, összetettebb ízű lesz, mint az egyszerű “rizsecet”, de kísérleteznie kell az ecettel, hogy kiválassza, melyik tetszik. Talán mi teszi nagy különbség az íz, hogy a rizs ecet fehér, piros, vagy fekete — csakúgy, mint a rendszeres ecet. Ha nincs megadva, a recept valószínűleg fehér rizs ecetet jelent, mivel ez a leggyakoribb. Az utolsó kérdés megválaszolásához a rizsborecet legjobb helyettesítője a fehér ecet és egy csipet cukor.