pytanie: „czasami widzę ocet winny ryżowy, ale nigdy nie widziałem go w sklepie. Również patrzę za każdym razem, gdy jestem w sklepie spożywczym, wszędzie, ale nic. Moje pytanie brzmi, co byłoby dobrym substytutem? Mam pod ręką zarówno biały ocet winny, jak i ocet ryżowy. Ale bez „octu ryżowego”. Który byłby najlepszym substytutem? Jak wpływa na smak gotowego dania?”
wysłane przez Georgina.,
edytor: ocet ryżowy-zwany także ocet winny ryżowy-jest przyprawiany-z solą lub cukrem – i niesłodzony. Zasadniczo jest to łagodny, mniej kwaśny ocet. Rozumiem, że ocet ryżowy i ocet winny ryżowy są w rzeczywistości dwiema nazwami tego samego, ponieważ ocet ryżowy przeszedł proces bycia winem ryżowym, zanim został przekształcony w ocet, a następnie przyprawiony.
widziałem kilka różnych marek octów ryżowych, różnią się one znacznie od siebie, więc musisz wybrać markę, która najbardziej odpowiada Twoim preferencjom., Możliwe jest jednak, że to, co możemy znaleźć pod etykietą „ocet winny ryżowy”, będzie miało bardziej złożony smak niż zwykły „ocet ryżowy”, ale będziesz musiał eksperymentować z octem, aby wybrać, który wolisz. Może to, co robi dużą różnicę w smaku jest to, czy ocet ryżowy jest biały, czerwony lub czarny — tak jak zwykły ocet. Jeśli nie określono, przepis prawdopodobnie oznacza biały ocet ryżowy, ponieważ jest to najczęstsze. Aby odpowiedzieć na ostatnie pytanie, najlepszym substytutem octu winnego z ryżu będzie biały ocet i szczypta cukru.