otázka: „občas vidím rýžový vinný ocet nazvaný recepty, ale nikdy jsem ho neviděl v obchodě. Také se dívám pokaždé, když jsem v obchodě s potravinami, kdekoli, ale nic. Moje otázka zní, co by bylo dobrou náhradou? Mám po ruce jak ocet z bílého vína, tak rýžový ocet. Ale prostě žádný „rýžový vinný ocet“. Který by byl nejlepší náhradník? Jak by byla ovlivněna chuť hotového pokrmu?“
poslal Georgina.,
Editor: rýžový ocet-také pojmenovaný rýžový vinný ocet – je ochucený-se solí nebo cukrem-a neusazený. V podstatě je to mírný, méně kyselý ocet. Je to moje chápání, že rýžový ocet a rýžový vinný ocet jsou ve skutečnosti dvě jména pro stejnou věc, protože rýžový ocet prošel procesem rýžového vína, než se změnil na ocot, pak ochucený.
viděl jsem spoustu různých značek, rýže octy, které se hodně liší od jednoho do druhého, takže budete muset vybrat značku, která vyhovuje vašim požadavkům nejlépe., Je však možné, že to, co můžeme najít pod označení „rýžové víno ocet“ bude mít složitější chuť než jednoduché „rýžový ocet“, ale budete muset experimentovat s octy, aby si vybrat, které z nich dáte přednost. Možná je velký rozdíl v chuti, zda je rýžový ocet bílý, červený nebo černý — stejně jako běžný ocet. Pokud není uvedeno, recept pravděpodobně znamená bílý rýžový ocet, protože je to nejběžnější. Chcete-li odpovědět na poslední otázku, nejlepší náhradou rýžového vinného octa by byl bílý ocet a špetka cukru.