a traditional Japanese diet is well balanced. Contém mais peixe do que carne vermelha, muitos vegetais, alimentos picados e fermentados, e pequenas porções de arroz. Peixes crus em pratos também são comuns. A dieta envolve pouco alimento altamente processado e menor ingestão global de açúcar. Basicamente, a dieta japonesa é baixa em calorias e extremamente nutritiva, tornando o Japão uma das Nações vivas mais saudáveis e mais longas.,
Na verdade, os japoneses têm sido reverenciados e estudados por sua longa expectativa de vida, que é maior do que quase qualquer outra parte do mundo. Então você pode perguntar-o que devo comer para ser tão saudável como o povo japonês?
benefícios para a Saúde:
Rico em nutrientes e compostos benéficos
-
-
- Naturalmente rica em sais minerais e nutrientes. Estes incluem fibras, cálcio, potássio, ferro, magnésio e vitaminas A, C e E (fonte).,
- muitos pratos à base de peixes e algas fornecem gorduras omega – 3 de cadeia longa. Estes promovem a saúde do cérebro, olho e coração (fonte).
- os vegetais contribuem para a densidade nutricional desta dieta. Os vegetais são muitas vezes cozinhados em dashi, que é um peixe seco e uma unidade populacional de legumes do mar. Isto reduz o seu volume e aumenta o seu sabor, tornando mais fácil comer grandes quantidades (fonte).
- boas quantidades de algas marinhas e chá verde, que são grandes fontes de antioxidantes., Estes protegem o seu corpo contra danos celulares e doenças (Fontes: 4, 6, 7).
-
Melhora a sua digestão
-
-
- Algas, soja, frutas e legumes, são naturalmente ricos em fibras, um nutriente que ajuda seu suave digestão.
- frutas e produtos hortícolas Pickles e fermentados são uma grande fonte de probióticos.,
-
Ajuda a manter um peso saudável
-
-
- Rica em vegetais e geralmente servido em pequenas porções. Permite alternar entre pratos e gostos, o que pode reduzir a quantidade total de alimentos consumidos por refeição (fontes: 26).
- naturalmente baixo em açúcares e gorduras adicionados, resultando em uma contagem baixa de calorias (fontes: 18). Encoraja a alimentação com moderação., Um ensinamento confucionista chamado Hara hachi Bun me instrui as pessoas a comer até que estejam 80% cheias. O provérbio japonês diz: “oito partes de um estômago cheio sustentam o homem; os outros dois sustentam o doutor”. Esta prática diminui o excesso de consumo e pode contribuir para o défice de calorias necessário para perder peso (fontes: 19, 20, 21, 22).
- vegetais ricos em fibras, alimentos à soja, leguminosas e sopas podem ajudar a reduzir o apetite e aumentar a plenitude. Promovendo assim o controle de peso (fontes: 23, 24, 25).,
-
Pode proteger contra doenças crônicas
-
-
- Os Japoneses têm as mais baixas taxas de obesidade, bem como uma longa expectativa de vida. A sua dieta pode proteger-se contra doenças como a diabetes tipo 2 e doenças cardíacas.
- naturalmente rico em soja, legumes, peixe, algas, chá verde, frutas, mas com pouca adição de açúcar, gordura e proteínas animais. Todos os quais são fatores que se acredita promover um coração saudável. (Fontes: 27, 28, 29, 30, 31).,
- alto teor de soja e peixe reduz o risco de doença cardiovascular.a ingestão elevada de chá verde pode proteger contra a doença de Alzheimer, a doença de Parkinson e certos tipos de cancro (fontes: 34, 35 36, 37).
-
Podem ajudar você a viver mais tempo
-
-
- o Japão tem uma das mais altas expectativas de vida, o que muitos especialistas atributo para a dieta tradicional Japonesa (Fontes: 38, 39, 40, 41).,
- Okinawa, no extremo sul do Japão, tem o maior número de centenários do mundo. Assim como o menor risco de doenças relacionadas com a idade (como diabetes, câncer, artrite e Alzheimer).
- a 15-year study of over 75,000 Japanese people, found those who closely follow the traditional Japanese diet (over a Western one) experienced up to a 15% lower risk of premature death (Sources: 3).,
-
Os pratos principais da dieta Japonesa
uma vez que o Japão é um grupo de ilhas (6,582, para sermos exatos), seus moradores consomem uma grande quantidade de peixes. Em uma dieta tradicional japonesa, arroz, vegetais cozidos e pickled, peixe e carne são escolhas básicas. Peixe cru em sushi e sashimi, bem como um monte de alimentos fermentados pickled e fumados também são consumidos. os grãos de soja, geralmente sob a forma de tofu ou edamame fresco, são outra parte fundamental da dieta japonesa, juntamente com outros grãos como o aduki., Os produtos fermentados de soja, como miso e natto, são agrafos da dieta japonesa. Natto é tradicionalmente consumido no café da manhã e tem características probióticas.os japoneses também consomem uma grande variedade de vegetais terrestres e marinhos, como algas. Estes estão cheios de minerais que impulsionam a saúde, e pode ajudar a reduzir a pressão arterial. A fruta é frequentemente consumida ao pequeno-almoço ou como sobremesa, especialmente maçãs Fuji, tangerinas e dióspiros.os japoneses também são grandes fãs de chá verde – em particular chá matcha., Matcha é um chá verde moído em pedra, valorizado por seus compostos antioxidantes conhecidos como catequinas. Estes têm sido ligados à luta contra o cancro, vírus e doenças cardíacas.
coma mais frequentemente, em porções menores
outro segredo para o porquê da dieta japonesa ser tão benéfica e grande a seguir é que estimula todos os sentidos. A forma como os japoneses servem a comida é fundamental., Em vez de ter um prato grande, os moradores costumam comer de uma pequena tigela e vários pratos diferentes, geralmente uma tigela de arroz, uma tigela de miso, alguns peixes ou carne e, em seguida, dois ou três pratos de vegetais, muitas vezes servidos comunalmente e comidos em rotação. Os japoneses também são fortes crentes em’ contenção flexível ‘ quando se trata de doces e lanches, desfrutando-os de vez em quando, mas em porções menores.