a hagyományos japán étrend kiegyensúlyozott. Több halat tartalmaz, mint a vörös hús, sok zöldség, pácolt és erjesztett ételek, valamint kis mennyiségű rizs. Az ételekben lévő nyers hal is gyakori. A diéta magában foglalja a kevés erősen feldolgozott élelmiszer alacsonyabb teljes cukorbevitel. Alapvetően, a japán étrend alacsony kalória és rendkívül tápláló, így Japán egyik legegészségesebb és leghosszabb élő nemzetek.,
valójában a japánokat már régóta tisztelik és tanulmányozzák hosszú élettartamuk miatt, ami magasabb, mint a világ szinte bárhol máshol. Tehát megkérdezheted – mit kell enni, hogy olyan egészséges legyek, mint a japán emberek?
egészségügyi ellátások:
tápanyagokban és hasznos vegyületekben gazdag
-
-
- természetesen gazdag ásványi anyagokban és tápanyagokban. Ezek közé tartozik a rost, a kalcium, a kálium, a vas, a magnézium és az A, C és E vitamin (forrás).,
- sok hal – és hínáralapú étel hosszú láncú omega-3 zsírokat biztosít. Ezek elősegítik az agy, a szem és a szív egészségét (forrás).
- a zöldségek hozzájárulnak az étrend tápanyagsűrűségéhez. A zöldségeket gyakran dashi-ban főzik, amely szárított hal-és tengeri növényi alapú állomány. Ez csökkenti a térfogatukat és fokozza az ízüket, így könnyebben fogyaszthatók nagy mennyiségben (forrás).
- jó mennyiségű hínár és zöld tea, amelyek kiváló forrásai az antioxidánsoknak., Ezek védik a szervezetet a sejtkárosodástól és a betegségtől (forrás: 4, 6, 7).
-
-
-
tengeri moszat, szójababab, gyümölcs és zöldség, természetesen rostokban gazdag, egy tápanyag, amely segíti a sima emésztést.
- A pácolt és erjesztett gyümölcsök és zöldségek a probiotikumok nagy forrása.,
segít fenntartani az egészséges súlyt
-
-
zöldségekben gazdag és általában kis adagokban tálalva. Lehetővé teszi az ételek és az ízek közötti váltakozást, ami csökkentheti az étkezésenként elfogyasztott élelmiszerek teljes mennyiségét (forrás: 26).
- természetesen alacsony hozzáadott cukor és zsírtartalom, ami alacsony kalóriaszámot eredményez(forrás: 18). Ösztönzi az étkezést mérsékelten., A Hara hachi bun me nevű konfuciánus tanítás arra utasítja az embereket, hogy egyenek, amíg 80% – ban tele vannak. A japán közmondás így szól: “a teljes gyomor nyolc része fenntartja az embert; a másik kettő fenntartja az orvost”. Ez a gyakorlat megakadályozza a túlevést, és hozzájárulhat a fogyáshoz szükséges kalóriahiányhoz (források: 19, 20, 21, 22).
- rostokban gazdag zöldségek, szójaételek, hüvelyesek és levesek segíthetnek csökkenteni az étvágyat és növelni a teljességet. Így elősegítve a súlyszabályozást (források: 23, 24, 25).,
védhet a krónikus betegségek ellen
-
-
a japánoknál a legalacsonyabb az elhízás aránya, valamint a hosszú élettartam várható élettartam. Étrendjük védelmet nyújthat olyan betegségek ellen, mint a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegség.
- természetesen gazdag szója, zöldség, hal, tengeri moszat, zöld tea, gyümölcs, de alacsony hozzáadott cukor, zsír és állati fehérje. Mindezek olyan tényezők, amelyekről úgy gondolják, hogy elősegítik az egészséges szívet. (Források: 27, 28, 29, 30, 31).,
- magas szója és hal csökkenti a szív-és érrendszeri betegségek kockázatát.
- a magas zöld tea bevitel védelmet nyújthat az Alzheimer-kór, a Parkinson-kór és a rák bizonyos típusai ellen (forrás: 34, 35 36, 37).
segíthet tovább élni
-
-
Japán a világ egyik legmagasabb életkilátása, amely sok szakértő tulajdonítja a hagyományos japán étrendet (források: 38, 39, 40, 41).,
- Okinawa, Japán legdélebbi részén a világon a legtöbb centenárium található. Csakúgy, mint az életkorral összefüggő betegségek (például cukorbetegség, rák, ízületi gyulladás és Alzheimer-kór) legalacsonyabb kockázata.
- egy több mint 75 000 Japán emberből álló 15 éves tanulmány megállapította, hogy azok, akik szorosan követték a hagyományos japán étrendet (egy nyugati felett), akár 15% – kal alacsonyabb korai halálozási kockázatot tapasztaltak (források: 3).,
-
- tengeri moszat, szójababab, gyümölcs és zöldség, természetesen rostokban gazdag, egy tápanyag, amely segíti a sima emésztést.
- A pácolt és erjesztett gyümölcsök és zöldségek a probiotikumok nagy forrása.,
-
- zöldségekben gazdag és általában kis adagokban tálalva. Lehetővé teszi az ételek és az ízek közötti váltakozást, ami csökkentheti az étkezésenként elfogyasztott élelmiszerek teljes mennyiségét (forrás: 26).
- természetesen alacsony hozzáadott cukor és zsírtartalom, ami alacsony kalóriaszámot eredményez(forrás: 18). Ösztönzi az étkezést mérsékelten., A Hara hachi bun me nevű konfuciánus tanítás arra utasítja az embereket, hogy egyenek, amíg 80% – ban tele vannak. A japán közmondás így szól: “a teljes gyomor nyolc része fenntartja az embert; a másik kettő fenntartja az orvost”. Ez a gyakorlat megakadályozza a túlevést, és hozzájárulhat a fogyáshoz szükséges kalóriahiányhoz (források: 19, 20, 21, 22).
- rostokban gazdag zöldségek, szójaételek, hüvelyesek és levesek segíthetnek csökkenteni az étvágyat és növelni a teljességet. Így elősegítve a súlyszabályozást (források: 23, 24, 25).,
-
- a japánoknál a legalacsonyabb az elhízás aránya, valamint a hosszú élettartam várható élettartam. Étrendjük védelmet nyújthat olyan betegségek ellen, mint a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegség.
- természetesen gazdag szója, zöldség, hal, tengeri moszat, zöld tea, gyümölcs, de alacsony hozzáadott cukor, zsír és állati fehérje. Mindezek olyan tényezők, amelyekről úgy gondolják, hogy elősegítik az egészséges szívet. (Források: 27, 28, 29, 30, 31).,
- magas szója és hal csökkenti a szív-és érrendszeri betegségek kockázatát.
- a magas zöld tea bevitel védelmet nyújthat az Alzheimer-kór, a Parkinson-kór és a rák bizonyos típusai ellen (forrás: 34, 35 36, 37).
-
- Japán a világ egyik legmagasabb életkilátása, amely sok szakértő tulajdonítja a hagyományos japán étrendet (források: 38, 39, 40, 41).,
- Okinawa, Japán legdélebbi részén a világon a legtöbb centenárium található. Csakúgy, mint az életkorral összefüggő betegségek (például cukorbetegség, rák, ízületi gyulladás és Alzheimer-kór) legalacsonyabb kockázata.
- egy több mint 75 000 Japán emberből álló 15 éves tanulmány megállapította, hogy azok, akik szorosan követték a hagyományos japán étrendet (egy nyugati felett), akár 15% – kal alacsonyabb korai halálozási kockázatot tapasztaltak (források: 3).,
a japán étrend főételei
tekintettel arra, hogy Japán szigetek csoportja (pontosan 6582), lakói sok halat fogyasztanak. A hagyományos japán étrendben a rizs, a főtt és pácolt zöldség, a hal és a hús a legfontosabb választás. A sushi és sashimi nyers halait, valamint sok erjesztett pácolt és füstölt ételt is elfogyasztanak.
a szójabab, általában tofu vagy friss edamame formájában, a japán étrend másik kulcsfontosságú része, más babokkal, például aduki-val együtt., Az erjesztett szójabab termékek, mint például a miso és a natto a japán étrend kapcsai. A Natto-t hagyományosan reggelire fogyasztják, probiotikus tulajdonságokkal rendelkezik.
a japánok számos szárazföldi és tengeri zöldséget, például tengeri moszatot is fogyasztanak. Ezek tele vannak egészségjavító ásványi anyagokkal, és segíthetnek csökkenteni a vérnyomást. A gyümölcsöt gyakran reggelire vagy desszertként fogyasztják, különösen a Fuji almát, a mandarint és a datolyaszilvát.
a japánok a zöld tea nagy rajongói is – különösen a matcha tea., Matcha, egy kő őrölt porított zöld tea, értékelik a magas antioxidáns vegyületek ismert katechinek. Ezek összefüggtek a rák, a vírusok és a szívbetegség elleni küzdelemmel.
enni gyakrabban, kisebb adagokban
egy másik titok, hogy miért japán étrend annyira előnyös, és nagy követni, hogy serkenti az összes érzékek. Kulcsfontosságú, hogy a japánok hogyan szolgálják fel ételeiket., Ahelyett, hogy egy nagy tányér, helyiek gyakran esznek egy kis tál és több különböző ételek, általában egy tál rizs, egy tál miso, néhány hal vagy hús, majd két vagy három zöldség ételek, gyakran szolgált kommunálisan és evett a forgatás. A Japánok is erős hívők ‘rugalmas rögzítő’, amikor édességet, nasit, élvezi őket időről időre, de kisebb adagokban.