een traditioneel Japans dieet is goed uitgebalanceerd. Het bevat meer vis dan rood vlees, veel groenten, gebeitst en gefermenteerd voedsel en kleine porties rijst. Rauwe vis in gerechten komen ook vaak voor. Het dieet omvat weinig sterk bewerkt voedsel en een lagere totale suikerinname. Kortom, het Japanse dieet is laag in calorieën en zeer voedzaam, waardoor Japan een van de gezondste en langst levende Naties.,in feite zijn Japanners al lang vereerd en bestudeerd vanwege hun lange levensverwachting, die hoger is dan bijna overal ter wereld. Dus je kunt je afvragen-wat moet ik eten om zo gezond te zijn als het Japanse volk?
gezondheidsvoordelen:
rijk aan nutriënten en nuttige verbindingen
-
-
- natuurlijk rijk aan mineralen en voedingsstoffen. Deze omvatten vezel, calcium, kalium, ijzer, magnesium en vitamine A, C, en E (bron).,
- veel gerechten op basis van vis en zeewier bieden langketige omega – 3-vetten. Deze bevorderen de gezondheid van hersenen, ogen en hart (bron).
- groenten dragen bij aan de nutriëntendichtheid van dit dieet. Groenten worden vaak gekookt in dashi, dat is een gedroogde vis en zee plantaardige gebaseerde bouillon. Dit vermindert hun volume en verbetert hun smaak, waardoor het gemakkelijker is om grote hoeveelheden te eten (bron).
- goede hoeveelheden zeewier en groene thee, die grote bronnen van antioxidanten zijn., Deze beschermen uw lichaam tegen celbeschadiging en ziekte (bronnen: 4, 6, 7).
-
verbetert uw spijsvertering
-
-
- van nature rijk aan vezels, een voedingsstof die een soepele spijsvertering helpt.
- gebeitst en gefermenteerd fruit en groenten zijn een grote bron van probiotica.,
-
helpt een gezond gewicht te behouden
-
-
- rijk aan groenten en meestal geserveerd in kleine porties. Maakt het mogelijk om af te wisselen tussen gerechten en smaken, wat de totale hoeveelheid voedsel per maaltijd kan verminderen (bronnen: 26).
- van nature laag in toegevoegde suiker en vet, resulterend in een lage calorie telling (bronnen: 18). Moedigt eten met mate aan., Een Confuciaanse leer genaamd Hara hachi bun me instrueert mensen om te eten tot ze 80 procent vol zijn. Het Japanse spreekwoord luidt: “acht delen van een volle maag ondersteunen de man; de andere twee ondersteunen de dokter”. Deze praktijk schrikt overeten en kan bijdragen aan de calorie tekort nodig om gewicht te verliezen (bronnen: 19, 20, 21, 22).
- vezelrijke groenten, soja, peulvruchten en soepen kunnen helpen de eetlust te verminderen en de volheid te stimuleren. Aldus gewichtsbeheersing bevorderen (bronnen: 23, 24, 25).,
-
kan beschermen tegen chronische ziekten
-
-
- levensverwachting. Hun dieet kan beschermen tegen aandoeningen zoals type 2 diabetes en hart-en vaatziekten.
- van nature rijk aan soja, groenten, vis, zeewier, groene thee, fruit, maar weinig toegevoegde suiker, vet en dierlijke eiwitten. Allemaal factoren waarvan wordt aangenomen dat ze een gezond hart bevorderen. (Bronnen): 27, 28, 29, 30, 31).,
- hoog in soja en vis vermindert het risico op hart-en vaatziekten.
- hoge inname van groene thee kan beschermen tegen de ziekte van Alzheimer, de ziekte van Parkinson en bepaalde vormen van kanker (bronnen: 34, 35, 36, 37).
-
kan u helpen langer te leven
-
-
- Japan heeft een van de hoogste levensverwachtingen ter wereld, die veel deskundigen toeschrijven aan de traditionele Japanse dieet (bronnen: 38, 39, 40, 41).,
- Okinawa, in het meest zuidelijke Japan, heeft het hoogste aantal honderdjarigen in de wereld. Evenals het laagste risico op leeftijdsgerelateerde ziekten (zoals diabetes, kanker, artritis en Alzheimer).
- een 15-jarige studie onder meer dan 75.000 Japanners toonde aan dat degenen die het traditionele Japanse dieet (meer dan een westerse) op de voet volgden, tot 15% minder risico op vroegtijdige dood hadden (bronnen: 3).,
-
de hoofdgerechten van het Japanse dieet
aangezien Japan een groep eilanden is (6.582 om precies te zijn), consumeren de inwoners veel vis. In een traditioneel Japans dieet, rijst, gekookte en ingemaakte groenten, vis en vlees zijn nieten keuzes. Rauwe vis in sushi en sashimi evenals veel gefermenteerde ingemaakte en gerookte voedingsmiddelen worden ook geconsumeerd.
sojabonen, meestal in de vorm van tofu of verse edamame, zijn een ander belangrijk onderdeel van het Japanse dieet, samen met andere bonen zoals aduki., Gefermenteerde sojaproducten zoals miso en natto zijn nietjes van het Japanse dieet. Natto wordt traditioneel geconsumeerd bij het ontbijt en heeft probiotische eigenschappen.de Japanners consumeren ook een grote verscheidenheid aan land-en zeegroenten, zoals zeewier. Deze zitten vol met gezondheidsbevorderende mineralen en kunnen helpen om de bloeddruk te verlagen. Fruit wordt vaak gegeten bij het ontbijt of als dessert, vooral Fuji appels, mandarijnen en kaki ‘ s.de Japanners zijn ook grote fans van groene thee – met name matcha-thee., Matcha is een gemalen groene thee in poedervorm, gewaardeerd om zijn hoge antioxidanten die bekend staan als catechinen. Deze zijn in verband gebracht met de bestrijding van kanker, virussen en hart-en vaatziekten.
eet vaker, in kleinere porties
een ander geheim waarom Japans dieet zo heilzaam en geweldig is om te volgen, is dat het alle zintuigen stimuleert. De manier waarop de Japanners hun eten serveren is de sleutel., In plaats van een groot bord, de lokale bevolking eten vaak uit een kleine kom en verschillende gerechten, meestal een kom rijst, een kom miso, wat vis of vlees en dan twee of drie groenten gerechten, vaak geserveerd gemeenschappelijk en gegeten in rotatie. De Japanners geloven ook sterk in’ flexibele terughoudendheid ‘ als het gaat om lekkernijen en snacks, en genieten van hen van tijd tot tijd, maar in kleinere porties.